Kako kuhati lignje v času, ko vre, tako da je mehka?

Zdravniki klic lignji balzam za srce. Spretno hostesa vedo, kako bi mu še vedno paša za želodec. Ta morski sadeži prehrana lahko spremenila v delikateso in lahko brezupno pokvari. Deljenje skrivnosti "kalmarovedeniya" - kako izbrati lignje, kot je kuhanje čas in kako bi to preprosto morskimi sadeži v kulinarične mojstrovine.

Portret v polni rasti

In rast lahko lignji hoo! Nekateri primerki raste na 10-12 metrov! Za takšna in največ, kar lahko dobite za kosilo. Zato je preudaren človek ukvarja ribolov lignji tehta do 750 gramov (dejansko ogromen vrst te mollusk je preprosto neužitno).

Vsi vitalni organi so skriti pod plaščem na lignje, ki je v resnici, je tisto, kar jemo. Skupaj s plaščem v lovke hrane porabi in glave. Njegova glava lignji - eno ime, ampak kaj je ušesa!

To je za te ušesa, mimogrede, lahko ugotovite, ali ste kupili podvržen ponovno zamrznjene lignje. Če so ušesa zaljubljen pred vami peremorozhenny izdelek. Daj ga nazaj! Slika ni prva svežino dopolnjuje obleko, ki je izgubila belino. Ne govorimo o koži in o telesu! Peel sveže lignje mora biti rožnato-vijolično. Rumene ali bledo siva koža je tudi znak nezdravo.

Lignji padec na števec očistiti in ne. Dajejo prednost slednji. In vam bomo pokazali, kako hitro in enostavno "trak". Dejstvo, da olupljenih lignje odtajamo vsaj en dodaten čas. Izguba kvalitete okusa je neizogibna.

Kako hitro očistiti lignje?

Gospodinja, ki je kdaj imel za strganje nož občutljivo telo glavonožcev, preklinjajo vse, pojdi in kupi očiščena izdelek naslednjič. Ali pa nikoli ne kupi sploh. Toda odstranite škrlatno kožo iz lignjev je zelo enostaven.

Postavite lignji truplo v veliko skledo in prelijemo z vrelo vodo iz kotlička. Iz tega toplotnega lignje v trenutku "slači" sam. Ne pretiravajte! In jo kuhamo pred časom.

Treba pa je še, da se odstranijo vse, lignje notri in ga operite pod tekočo hladno vodo.

Kako dolgo kuhati lignje?

Vprašanje, na katerega je odgovor dvoumen iz več razlogov. Najprej se je treba upoštevati, ali ste uporabili metodo čiščenja je opisan zgoraj. Če po tem, ko prelijemo z vrelo vodo, lignje, pa zmanjšala skoraj podvojilo, menijo, da jih imate skoraj kuhan.

Lignji je kuhana zelo hitro. Takoj, ko je njegovo telo popolnoma pobelila, je pripravljen. Vendar morate pogledati na najdebelejšem mestu. To je kraj, kjer so ušesa rastejo. Odmrznjeni trup kuhano za približno 2 minuti.

Vprašanje je, kako kuhati zamrznjene lignje, ni povsem pravilna. Če je neobdelano trupla, se šteje, toplotne obdelave med čiščenjem. Če žogo, je možno, da je bil ta postopek je pred vami. Zato krmariti bolje v barvi.

Kako kuhati lignje po vre - je odvisno od količine vode. Približno mora 3 srednje velika klavna traja 2 žlici. voda. V tem primeru je kuhanje traja 2-3 minut pod pokrovom. Obstaja še en način - da izklopite ogenj takoj po vrenja in pustimo v vodi za 5 minut.

Če ste kupili zamrznjene očiščene lignje prstane, nato pa jih kuhamo po odtajanju potreben 1 minuto.

Upoštevajte potrebna in ali je izdelek podvržemo naknadne toplotne obdelave v procesu kuhanje hrane. Morda je predhodno kuhanje ni potrebno na vse!

Kako kuhati lignji solato?

Za potrebe solata je v celoti pripravljene lignje. Če potrebujete hitro kuhati, lahko preprosto spustite za 30 sekund v vrelo vodo. V tem primeru je trup se skoraj ne zmanjša velikosti.

Ko končate lignje solato cut obročki in potresemo z malo limoninega soka, njen okus postane svetlejši.

Če lignjev prekuhano ...

To bo, kot gume. Toda ni vse izgubljeno. Naprej kuhati lignji, da so bili mehki. Koliko? V tem času, približno 20 minut, obstaja možnost, da se bodo spet vrnili njeno mehkobo. Ampak za to, da boste plačali njihovo velikost. Približno 3 krat.

Pomaga mikrovalovno pečico!

Ker lahko dobite še bolj okusen izdelek to kuhinjo pomočnika. Če želite to narediti, očiščeni trupi zloži v skledo in potresemo z limoninim sokom. Lahko rahlo namaščen in posuto z začimbami. Po 1 minuto pri polni moči, dobiš ready-made lignje v lastnem soku.

Kako kuhati lignje v drugih kuhinjskih aparatov?

• Multivarka jih kuhamo 2 minuti.
• Lonec - 1.
• Prehranska način kuhanja v parnik vam traja 5 minut.

Koliko je mogoče shraniti kuhani lignji?

V hladilniku lahko pripravljene lignje ohrani svojo svežino do 2 dni. Naj na to bi moralo biti brez vode, v kateri se je kuhal, in pokrov.

ga lahko in zamrzne. Ampak, seveda, okus za to bo še slabše. In, lahko prejmete "okus hladilnika."

Možnosti za vlaganje in skrivnosti kulinaričnih dobrot

Kako in koliko časa kuhati lignje, smo ugotovili. Sedaj smo ugotovili, kaj poje.

Obstajajo jedi s kalamari za vsako priložnost, in so - na poseben. In tam so vsi amaterski.

Ni tako enostavno je to "morski plazilec", kot se zdi. Vendar vedo, združljivost z drugimi proizvodi in preparati na načelu, da pridejo gor z recepti iz njega lahko neskončna. Lignji lahko deluje "solo" in lahko odlično dopolnjuje prefinjeno jed.

• Kalmar je zelo dobra prijatelja s popečeno čebulo, kislo smetano, paradižnikovo omako, jajca, kuhanim krompirjem, in celo kumarice.
• Lahko se uporablja v solatah. Iz nje kuhamo lahke prehrane juhe. In lahko pripravite krepko raznolik.
• dosledno priljubljeni lignji obroči v testo ali paniran.
• Ti lahko praktično karkoli, da stvari.

Glej tudi:

• Kako kuhati plišaste lignje?
• Kako prepražimo lignje?
• Solata z lignji in jajc: recepti

Ponosni ime "morsko poslastico" - pogosto ne zaslužijo okus in uporabnost, ampak le visoko ceno. Že zgolj zaradi tega, smo napačno dal poceni lignji na samem koncu seznama. Toda ravno zaradi tega, da lahko vedno na njegovi mizi dostopni, okusne in zdrave morske hrane - velikodušno darilo iz globin morja!