Kako očistiti lignje?

Lignji - nizkokalorično in enostavna za pripravo izdelkov, ki se pogosto doda različne solate in kuhane iz nje različne jedi. Kakovost kuhanje lignje odvisna predvsem od natančnosti njihovo čiščenje.

Proces čiščenja lignji ni tako zapleten. Glavna stvar je v tem primeru - upoštevati pravila in da se prilagodijo na delovnem mestu. Jasno je, da bo za prvič bo težko za njih, da je treba očistiti, vendar čiščenje lignje lažje vsakič.

Kako pravilno očistiti lignje?

V surovi lignji - barve bordo. Trupi lignjev imajo hrustanca glavo s tipalkami in rep. Na repu, ponavadi meso malo težje, tako da preostali del.

• Začne z glavo. Morate vzeti trupa lignje in skrbno preučiti. Na trupu ne sme biti vidnih poškodb. Temeljito sperite lignje klavnega pod mrzlo tekočo vodo. Nežno potegnite lignji glavo. Skupaj z glavo od drobovine bo potegnil lignje. Odrežite lovke na lignje in odstraniti skrite čeljust. lignji glava ne potrebujete.
• Po lignje prelijemo z vrelo vodo in takoj dal v mrzlo vodo za nekaj minut. Samo je treba storiti zelo hitro, lignji s kožo lahko zlahka odstopi od trupa. Videli boste, kako se bo koža dohajala školjk. Ko večina zamikom kože zadaj lignje, se odstrani iz vode in jih očistite pod tekočo mrzlo vodo. Čiščenje je hitro in enostavno.
• Veliki vzdolžni hrustanec - to je eden od neželenih delov lignje. Odstranite hrustanec je preprosto, vendar pa ga je treba pazljivo in previdno narediti, da ne bi poškodovali lignje. Naslednji korak boste morali najti in izrežemo kljun (ne bodite presenečeni, ima lignje tudi kljun). Mimogrede, lignje kljun je kot običajni ptičje kljun, zato je težko odkriti. Enako storite z očmi: so ponavadi preprosto izrežemo z nožem. Ko so vsi postopki lignji sperite s hladno vodo.

Kako očistiti zamrznjene lignje?

Nekatere gospodinje kupujejo zamrznjene lignje, ampak so čisto preveč, bi morali biti sposobni.

• Bodite zamrznjene lignje in jih damo v globoko skledo. Lignji pustite na sobni temperaturi 10 minut, tako da so nekoliko odmrznejo.
• Zavrite vodo v kotlu in pour vrelo vodo lignje. Pusti lignje 1 minuto, nato pa odtok vode. Videli boste, kako se lupina lignje Zgrušati.
• Operite lignje pod tekočo vodo in jih očisti od ostalega kože.
• Odstranite notranjost in tetiva (jasno, trdi film, ki se razteza vzdolž naslonjala lignje).
• Operite lignje klavnega pod mrzlo tekočo vodo.
• Očiščene lignje lahko shranite v zamrzovalniku in jih odmrzovanje, ko je potrebno.

Nakup lignji bolje neolupljeni. ponavadi olupljene lignji so bili zdravljeni z vrelo vodo, kar pomeni, podvržemo toploto, tako da je priprava mesa lahko težje in las.

Izberite najboljše lignje z vijolično-roza kožo brez poškodb. Če je koža rjavo lignji, raztrgana in razpokan, nato pa so lignji odtajamo in zamrznjene večkrat. Ti lignji je bolje, da ne bo kupil.

Kako očistiti trupa lignje?

• Zgrabi prste lignji glavo z lovkami in nežno potegnite. Lahko se znebite notranjih organov.
• Odstranite togo ploščo, ki se razteza na zgornjem delu hrbta lignjev. Da bi to naredili, nežno potegnite ploščo in jo odstranite iz trupa lignjev.
• Če je sveže lignje z njimi enostavno odstranimo folijo. Dvignite film s prstom in ga potegniti iz trupa lignjev. Toda sveže lignje - redkost v našem času, tako da boste morali slediti navodilom.
• Pripravite 2 globoko posodo. V eni skledi prelijemo z mrzlo vodo v drugo - Daj lignje klavnega.
• Topla voda v vode in vrelo vodo prelijemo lignje trupa, lignje se nato hitro postaviti posodo z mrzlo vodo.
• Z ostrim padcem temperature, film začne dol trupa lignje. Boste morali vleči film z lignji. Poskusite to narediti previdno, da ne bi poškodovali ogrodje.
• Preden začnete kuhati lignje, morajo biti temeljito posuši.

Očiščen iz filmov lignji meso ima nežen okus. Lignji se lahko kuhana na različne načine, ki jih dušimo na majhnem ognju kuhamo ali pečena na visoko vročino. Prav tako se lignji lahko polnjene, so običajno pripravljeni na dva načina: od končnega polnjenje lignje in jih prepražimo malo ne žar do zlato rjave barve in dal polnjene trupa lignje z omako in kuhamo pol ure.

Lignji popolnoma z avokadom in jabolka, pa tudi z vsemi zelenjave, zato so dobalvyayut v solatah.

Glej tudi:

• Solata z lignji, granatnega jabolka in kitajskega zelja
• Kako kuhati plišaste lignje?
• Kako očistiti iverke?

Pravilno očiščeni lignji imajo svetlo okus, tako da bodo prijatelji in družina se veseli s svojim kulinarične spretnosti.