Kaj preprečevanje akutnih črevesnih bolezni

Zdaj bo pomlad kmalu poletje, vendar je to čas, ko je najbolj akutna napredek črevesna bolezen v naši državi. Zato je zelo pomembno, da vedo, kaj preprečevanje akutnih črevesnih bolezni, je treba opraviti v družini vsakega posameznika.

Oglejmo si 10 "zlatih" pravila, ki bodo pomagali preprečiti zastrupitev s hrano (okužbe).

1. Izberite varne hrane. Nekatera živila, kot so sadje in zelenjava, porabljenih surovin, medtem ko drugi - to je nevarno za uživanje brez predhodne obdelave. Na primer, vedno kupite pasterizirano mleko in ne surovo. Nakup izdelkov, ki jih morate imeti v mislih, da je glavni namen njihove nadaljnje obdelave - za podaljšanje roka uporabnosti in ETS-lat hrana varna. Nekateri izdelki, ki uživajo surove, na primer, solata, zahtevajo strogo čiščenje hydrochloric- ,.

2. Temeljito kuhanje hrane. Nekateri surovo PRODUK-jih, še posebej meso, perutnina in surovo mleko je pogosto kontaminirano s patogenimi mikroorganizmi. Pri kuhanju (toplotno-ke) bakterije uničijo, vendar ne smemo pozabiti, da mora biti temperatura v različnih delih proizvoda doseže 70 ° C. Če je surov piščanec iz kosti, nato pa boste morali, da ga ponovno postavimo v pečico, dokler ne bo v celoti pripravljenost doseči sicer akutna enterična bolezen ni mogoče izogniti. Zamrznjene ribe, meso in perutnina vedno treba odtajati pred kuhanjem.

3. Takoj Jejte kuhane hrane. Ko je kuhana hrana ohladi na sobno temperaturo, začne se razmnožujejo mikro podobno. Dlje je v stanju, v enosobnem, večja je verjetnost, da se zastrupila s hrano. Da bi se zavarovali, po kuhanju takoj jesti hrano.

4. Naj hrane previdno. Če cooki Wiley-jed za prihodnjo uporabo ali po uporabi želite, da jo vodi, da ostanejo, shuyusya del je treba opozoriti, da mora biti vsebovan ali vroče (okrog ali nad 60 ° C) ali hladno (okoli ali pod 10 ° C). To je zelo pomembno pravilo, še posebej, če ste na měření da hrana več kot 4-5 ur.

Otroška hrana je na splošno bolje, da ne izpostavljajte shranjevanje. Glavna napaka, ki vodi v številnih primerih hrane zastrupitev NY - ohranitev v hladilniku velikega števila toplo hrano. Takšna hrana v preobremenjeno hladilniku, ne morejo izraziti polno Stu ohladi. Če je v sredini živila, ki shranjujejo dolgo časa toplo (nad 10 ° C), lahko obstajajo mikrobi preživijo in se razmnožujejo na nevarno raven zdravja.

5. segrejte vnaprej kuhano hrano temeljito. To je najboljši ukrep za zaščito pred različnimi mikroorganizmi, ki bi se množijo v hrani v procesu ohranjanja (ustrezno ohranjanje zavira rast mikrobov, vendar jih ne popolnoma odpraviti). Pred obrokom, spet previdno segreje hrano (v svoji temperaturi kolone ne sme biti nižja od 70 ° C).

6. Obstajati mora do stika med pripravljenosti in surovo hrano.

Pravilno lahko kuhane hrane jo onesnažijo ob stiku s surovo hrano. Takšna navzkrižna kontaminacija je očitna, ko, na primer, v stiku s surovo perutnino kuhane hrane, ali pa je skrit. Na primer, da je nemogoče, da uporabite isto rezalno desko in nož za pripravo kuhanega (ocvrto) in surovo perutnino. Ta praksa lahko pripelje do verjetnosti ponovne okužbe potencialnih proizvodov in njihovo povečanje števila mikroorganizmov, ki ji sledi zastrupitve človeškega telesa.

7. umijte roke čim bolj pogosto. To je treba umiti roke temeljito pred pripravo hrane in po vsaki prekinitvi v procesu kuhanja - še posebej, če ste bili v stranišče ali perepelenali otroka. To je eden od osnovnih pravil preprečevanja OKZ. Po kuhanju surovih živil, kot so perutnine, mesa ali ribe, spet umiti roke, preden nadaljujete s predelavo drugih izdelkov. Če imate rano (okuženo praske) na strani, potem je treba to kravato ali uporabi popravkov, preden začnete kuhati jedi. Prav tako ne pozabite, da živali - mačke, psi, ptice in želve - pogosto delujejo kot nosilci nevarnih mikroorganizmov, ki so sposobni priti v hrani skozi roke človeka.

8. kuhinja mora biti natančno čist. Ker hrana za ležala kontaminiran, koli površino, ki se uporablja za njegovo Cjepidlaka-tovleniya, mora biti popolnoma čista. To je, da se prepreči širjenje mikrobov. Privoščite vse ostanke hrane, umazanih mestih ali drobtin kot zbiralnik potencialov za mikrobov. Brisača za brisanje pribora je treba zamenjati vsak dan dan. Krpa za čiščenje tal zahtevajo tudi pogosto umivanje.

9. Hrana trgovina zaščiten pred glodalci, žuželke in druge živali. Živali so pogosto nosilci različnih pato-gena mikroorganizmov, ki povzročajo zastrupitev s hrano, vendar za preprečevanje akutnih črevesnih zaščite bolezni in zaščito prehrambenih izdelkov, jih shranimo v dobro ustavitve schihsya posodah (pločevinke).

10. Uporaba čiste vode. Prečiščena voda je izključno-nost pomembno tako za pitje in kuhanje hrane. Če imate kakršnekoli dvome o kakovosti vode, je bolje, da se zavre pred dodajanjem v hrano.