Koristne lastnosti zelja

Če se krompir imenovan druga kruh, lahko zelje se imenuje tretji kruh. Vsaj, tabela ni mogoče predstavljati brez kraljica zelenjave: ne boršč brez zeljem brez zelja. Celo šel tako daleč, da drugo jed iz krompirja je bila postopoma bo svoja stališča pred tako okusno in zdravo jed, kot cvetača. Vse je znano, da človeštvo okoli 100 vrst zelja. Rdeče in belo zelje, cvetača in brokoli, Bruselj in Peking ... Vsak od njih je dobro na svoj način, ampak ena stvar jim združuje nedvomno prednost - so vsi naravni preventivni ukrep proti raku. Kakšne so koristne lastnosti zelja?

V zemljepisnih širinah z ostro podnebje je zelje s svojimi koristnimi lastnostmi, namesto eksotičnih sadežev pogosto prihrani od Beriberi, saj ohranja vitamin C do spomladi. Vsebuje skoraj vse vitamine, vključno z vitaminom U - meti!. To pospešuje celjenje erozij in razjede na sluznici želodca in črevesja. Spomnimo tudi, da je za fermentacijo v zelje oblikovana nikotinsko kislino, ki zagotavlja normalen potek pomembnih celičnih procesov in dodaja sijaj las in nohtov trdnjave. Plus plemenitih vlaken, ki popolnoma očisti črevesje, odstrani škodljivega holesterola. Maska iz kislega zelja, ki je belilo, osvežite in tonus kože izjemna! In kakšna predjed s čebulo in nerafiniranega sončničnega olja: in dal na mizo, ni sramota, in jesti cel - ni žal. Vendar pa ne more samo zelja pijačo, ampak razpada v spomladi solato, obara, zavit v svojih listih zmeljite polnjenje njene pite in cmoki. In seveda, kuhanje s svojo juho.

Rdeče zelje in njegove koristne lastnosti razlikuje od zelja, ne le barva rdeče-vijoličasto, pa tudi sestavo. Vsebuje več vitamina C in protein kot tudi k boljšemu. Socvetje cvetača zavestno podobna možganski polobli. Še posebej, če ste vedeli, da je zelje, v primerjavi s hrustljavo sestre vsebuje rekordno količino beljakovin, ki je najbolj pomemben gradbeni material za notranje organe in lepa "make-up" za možgane. Cvetača - odlična izbira za prehrano, še posebej za ljudi, ki trpijo zaradi želodčno-črevesnih bolezni. Ima lupinico in - to je prvak na vsebnost biotina (vitamin H). To je potrebno za ohranjanje zdrave kože, pomaga obvladovati utrujenost in celo depresije.
Vendar pa je v pripravi zelje je treba zdraviti z nežnostjo: ni prebavljiv in ne razkuhajo. To je lahko tudi surova, dodajali majhne florets za solato, začinjena z limoninim sokom in olivnim oljem. Ali pa enostavno zelenjavna juha kuhati. Brokoli je zelo podoben cvetača v obliki, razlikuje pa se v svetlo zeleno ali vijolično socvetja. Ampak vitamini in minerali v brokoliju in njegove koristne lastnosti še veliko več. Poleg tega je vsebnost vitamina C tega zelja primerljivo citrusov.

Edinstvenost brokolija, je določeno z zelo visoko vsebnostjo vitamina U, beta karotena in joda. Jod komponenta je potrebno v prehrani ljudi z boleznimi ščitnice, ki se ukvarjajo z intelektualnim delom, kot tudi ljudi s simptomi kronične utrujenosti in stresa. Prodajna mesta kochanchiki, ki spominja mini-vtič zgodaj belokochanki - je brstični ohrovt. Ampak kot pravijo, majhna, da udalenkie: so bogata z karotenom, vitamini B, C, PP, B in minerali. Pri tej vrsti zelja vsebuje vitamin C 3-5-krat več kot v vseh drugih vrst zelja. Riboflavin - toliko kot v mleku. Dragocen beljakovin več kot zelje, 4-5 krat. Iz Bruslja ohrovt vse vrste solat, obara in jo prepražimo na olju, za okras, njene juhe.

In da se zaloge v prihodnosti, je mogoče, na primer, zamrzne. To je dejal, da po hladnem brstičnega ohrovta postane še okusnejša. Spominja zelja je "obraz", ki je padla s presenečenjem. Še vedno, po vseh v "pekinke" vsebuje toliko uporaben! Mimogrede, na Kitajskem in Japonskem, kjer je jedel veliko s tem zeljem je povezan pojav dolgoživosti. Spodbuja prisotnost velikega števila lizina - esencialna aminokislina, ki je sposobna raztopiti tuje proteine, služi kot glavni čistilec krvi poveča imunosti. "Pekinki" listi vsebujejo večino obstoječega niza vitaminov, mineralnih soli, aminokislin, alkaloidi lactucin (snov, ki normalizira krvni tlak, prebavo, presnovo in spanje čeprav pripisuje zelje listi rahlo grenkobo). To je razlog, zakaj ne bi smel iti na mize tistih, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in želodec. Od "pekinki", da odlične solate, juhe in boršč, Sarma in neželenih jedi. In v posesti, je dobro - dobro za soljenje, mariniranje.