Prebavila humani

Postopek prebave se šteje, da je fizični (Brušenje, drgnjenje, raztapljanje) in kemično obdelavo hrane, da se pretvori v enostavnih in topne spojine, ki se lahko absorbira, prevaža s krvjo in telo absorbira. Najbolj pomemben korak v tem procesu je kemijska struktura komponent hrane, ki se pojavi ob sodelovanju encimov (biološki katalizatorji). Vse encimi prebavnega sistema človeškega telesa imajo določeno specifičnost in so razdeljene v tri skupine: peptidaz (proteinski razgrajene sestavinami živila), lipaze (maščobe razgradili) in amilaze (razgrajene ogljikovi hidrati). V procesu prebave prehranskih proteinov za raztapljanje amino maščob - do glicerola in maščobnih kislin, ogljikovih hidratov - do monosaharidov (. Glukoza, itd) .. teh kemikalij iz kuhalne vode, vitamine, elemente in mineralne sestavine, ki jih telo absorbira v sledovih v nespremenjeni obliki, tako da ne obrnejo in nimajo encimov za prebavo.

človeški prebavni sistem organa sestavljajo ustne votline, ob ustnice, zobje, okus jezik receptorji in tremi pari žlez zhelez- žrelu, požiralniku, želodcu, tankega črevesa, debelega črevesa in neposredna Kishoa. Za vključitev prebavni in jetra in trebušno slinavko.

V različnih delih prebavnega trakta pojavijo posebne postopke za predelavo hrane. Tako je v ustni votlini začne fizikalno in kemično obdelavo živil, njen okus in druge lastnosti določen. Mehansko razdrobljenost hrane z zob in jezika. Odraslih ima zob 32 (in vsak od zgornje ali spodnje čeljusti 2 obsega rezalnik, en udarci, premolar ali 2 ali premolar koren in koreni z velikim molar ali korenin ali zob). Zobje so določene in razvoj v debelini čeljusti. Na 4-6 mesecev po rojstvu, življenju otroka, ki se začne, da raste začasne (mleko) zobe: sekalcev prvi, nato pa kočnikov. Rast se nadaljuje še mlečnih zob 2-2,5 let in v tem času zrastejo do 20 (10 v vsaki čeljusti: 4 sekalca, 2 udarci, 4 molskih). Stalni zobje so določeni še 5-th mesec razvoj ploda, vendar začnejo bruhati v 6-7 letih, ki nadomešča tele zobje. Med razvojem otrok osnovni znesek stalni zob (do 28), zraste do 14-15 let in šele tretji kočniki (modrost zob) je mogoče zmanjšati ob različnih časih do starosti 25-29 let. Tretji veliki zobje posebnega pomena za prebavni sistem človeka nima, saj se po navadi ni seznanjena, in poleg tega živijo kratek čas.

želodec - najširši del prebavnega trakta prilagaja otroke od 0,2 do 0,6 litra in 2,1 litra odrasle hrane. Želodec je bil izoliran zgornji del (srčna) želodca telo in spodnji (fundic del želodca, ki je 45 volumen) in spodnji del (pilorusa ali pilorusa). Vratar hrbet pilorichnsh sfinkter (kontakt) odpira v tanko črevo, in sicer v svojem delu dvanajsterniku.

Želodčne sluznice vsebuje žleze in ki skupaj fundic odseka (35 mil). In tvorijo tri vrste celic:

• Glavni proizvaja encim pepsinogen (ni aktivna oblika encima pepsina, ki se lahko cepijo proteini za albumoz in peptoni). Med drugimi encimi glavnih celic želodca naj navedemo lipaza, ki je še posebej aktivna pri dojenčkih in je sposobno cepljenja emulgirane maščobe (npr cepi, da se 25% maščob, materino mleko) - himozinom ki pospešuje strjevanje mleka in je aktiven pri otrocih želodcu gelatinaza ki pospešuje cepitev proteine ​​veznega tkiva. Pri odraslih (po 18 letih), želodca lipaze niso pomembne za proces prebave hrane.

• Obkladovimy razporejen v obroču okoli glavne celice in so sposobni proizvajati klorovodikovo kislino, ki deluje v prvi vrsti zaščitne funkcije dezinfekcijske proti bakterijam, ki spadajo v prebavnem sistemu s hrano. Klorovodikova kislina je prav tako emulgira (domilyue) maščobe in deluje na aktiviranje želodčnih encimov. Pepsinogen, npr z delovanjem klorovodikove kisline pretvorimo v njegovo aktivno obliko - pepsin.

• Poleg tega proizvajajo sluz, ki ščiti želodčno steno pred mehanskimi in kemičnimi poškodbami.

mešanica izdelek dejavnosti vseh treh vrstah celic načine želodčni sok, ki vsebuje 0,5% klorovodikove kisline in na splošno je kisla (pH 0,9-2,5). Želodčnem soku je brezbarven in poleg tega encima in kisel še vedno vsebuje veliko proteinov (3 organi), in sicer mukoproteidov, sečnine, sečne kisline in mlečne kisline, aminokisline, polipeptidi glyukoproteidy, vključno s tistimi, ki prispevajo k absorpciji cianokobalamin (vitamin Bp), potrebna za običajne postopke hematopoeze pušča. Na dan za odraslega proizvede do 2,0-2,5 l želodčnega soka.

Stene želodca in dalo več enteroendokrinni celice sposobne producirati. želodčnih encimov (Vrsta hormonov), gastrin, CE "rotons s sod., In tako naprej., Ki se absorbira v krvnih celic kayomchastogo epiteliju pilorusa del želodca in so vključeni v humoralnega regulacijo encimatsko aktivnost v želodcu. Na primer, gastrin aktivno tvori v prisotnosti sestavka prehranskih proteinov (tj zdi "prepoznal" proteine) in po absorpciji v krvni obtok, refluks krvni obtok poveča aktivnost glavnih in obkladovih celic v želodčnih žlez, povečanje odstranitev pepsinogen in klorovodikove kisline, ki nato intenzivno ktiviziruet pepsinogen za pepsina in razkroj proteinov aktiviranih.