Oyster
Oyster gobe - gobe iz družinskih pleurotaceae, ki se uporabljajo pri kuhanju in medicine.
Videz in vegetacija
Ostrigarje - velike gobe, z zaporko 5-30 cm premera, okrogle ali obliki rakovinoobraznoy. Barva pokrovčka je odvisna od starosti glive. Mlade rastline ima temno sivo barvo, barvo zrelega gob kape pepela-vijolično. Stara gob kapa je belkast ali rumenkast odtenek. Steblo je kratek, rahlo ukrivljen na stran.
Gobe družina pleurotaceae pogosti v zmernih podnebjih, zlasti v Rusiji in Ukrajini. Rastejo na listavcev (vrbe in Aspen, hrasta, breze) skupin. Oyster micelij lahko enostavno gojijo v domu na substrat rastlinskih odpadkov, ki vsebujejo celulozo in lignin.
Edinstvenost gliv zaradi svoje hranilne vrednosti, nizkokalorično vsebina in enostavnost gojenja ostrig.
Kemična sestava in lastnosti ostrige
Glede na njihove prehranske lastnosti Oyster gobe se lahko v primerjavi s sadjem in nekaterih elementov, kot so fosfor, tudi z ribami.
Beljakovine v glive vsebuje 20-25% suhe snovi in njihova prebavljivost znaša 70-80%. Sadež telo vsebuje 10 14. zahteva individualno mikro- in makrohranil, vključno z železom. Samo prisotnost kobalta in drugih redkih mineralov v prehrani človeka.
Bukovača micelij prisotna aktivna vitamina D2 in maščobi topen vitamin E (tokoferol), katerih vsebina je nekoliko nižja kot v jetrih trske. Tudi v glive vsebuje folno in askorbinska kislina, biotin, piridoksin, riboflavin, tiamin. In vsebina niacin glivic je eden od vodilnih hrane.
V gob raste na drevesu, pa je snov, ki se imenuje beta-glukan, ki je lahko zavirajo tumorske celice, pomaga v boju proti virusom, krepi odpornost, znižuje krvni sladkor in holesterol v krvi.
Kalorij ostrige nizka in znaša 100 g približno 33 kcal.
Koristne lastnosti ostrigarje in njihova uporaba v medicini
Dobro je znano, koristnih lastnosti ostrigarje ki vsebujejo maščobne kisline zmanjšujejo raven holesterola v krvi, dovolijo uporabo ekstraktov alkohola in vode gob za preprečevanje ateroskleroza in hipertenzija.
Je znanstveno dokazano dejstvo je, da ima micelij Oyster aktivnost proti raku. Nenehna uporaba gliv v živilih lahko zmanjšajo učinke radioterapijo in fizikalne terapije, ter v nekaterih primerih poveča telesno odpornost sevanju. Zato zdravniki priporočajo uživanje gob bolnikov med kemoterapijo in po njej. Gliva pomaga aktivno izločanje težkih kovin, radionuklidov, in povečuje imunost ima protivirusno ukrepanje.
Študije so pokazale, da je sok Oyster lahko ustavi rast E. coli.
Suh prah je odlično sredstvo za zmanjšanje peroksidacijo izdelke in trigliceridov v krvi, ledvic in jeter.
Še ena izjemna lastnost Oyster je njegova sposobnost, da deluje kot absorbent in antioksidant, ki pomaga normalizirati prebavo in obnoviti svojo funkcijo.
Glive so sposobni rešiti ljudi pred boleznimi, kot so tuberkuloza, pljučnica, tropska malarija, kot tudi proti bakterijskim očesnih bolezni.
Kemične snovi, ki jih vsebujejo ostrige, omogočajo, da deluje kot regulator v metabolizmu. So sestavni del mnogih encimov in so glavni material pri gradnji kosti.
Nizkokalorično ostriga jim omogoča, da se pogosto uporablja v prehrani hrano.
Pozitiven učinek zaradi uporabe
Če povzamemo vse zgoraj, je mogoče sklepati, da je dnevna poraba 100-150 g gob:
- To prispeva k preprečevanju in zdravljenju želodčne razjede;
- To prispeva k odstranitvi radioaktivnih elementov iz organizma;
- Prepreči razvoj ateroskleroze;
- Normaliziraj raven holesterola in krvnega tlaka;
- Zaradi nizke kalorične dietne prehrane so ostrige;
- Krepi imunski aktivnost organizma;
- Izboljša črevesja;
- Zamude staranje celic;
- Micelij ostriga zmanjšuje tveganje za razvoj raka;
- Ima protitumorsko aktivnost.
Kontraindikacije za uporabo
Hitina iz ostrig, močno absorbira v telo, zato je njihova uporaba kontraindicirana v surovi obliki. Pri pripravi nujno toplotno obdelati!
Ko je treba zbiranje gobe opozoriti, da lahko spore povzroči alergijske reakcije, če vstopi v pljuča.
- Kalorij gobe
- Hranilne in zdravilne lastnosti ostrig gobe
- Bele gobe
- Koristne lastnosti gob
- Gobe rastejo na drevesih, prehrambene
- Užitne in neužitne gobe v gozdu, opis
- Koristne lastnosti gobe gobe
- Kako rastejo shiitake gobe na vrtu pri koči?
- Koničasta mušnica strupene gobe
- Ostrigarje dober, uporabne lastnosti
- Oyster gobe: recepti, kako kuhati, koristi
- Oyster: raste doma
- Oyster gobe: koristi in škoduje, metode za pripravo izdelka
- Recept predoblik glive na zimo
- Jedi iz ostrig gobe. recepti
- Lahko nosečnice gobe
- Spregovorimo o prednostih in slabostih gob
- Birch gob - za želodčne bolezni in pljučnega raka
- Zastopanih vrstah talnih bakterij
- Mariniranje Honey glivice - recept
- Ali je mogoče, da gobe doječe matere?