Kako narediti jabolčno vino doma?

Danes povemo o skrivnosti pijačo bogov - vino. Da bi dobili kakovosten izdelek morate opraviti verigo proizvodnih operacij.

Če želite to narediti, še naprej podrobno opisati, kako bi jabolčno vino doma v. Za to bo potrebno zalivanje, gumijasto cevjo sadje sokovnik, posodo za fermentacijo in bank. Malo potrpljenja in dela.

Apple vino teče 5 stopenj kuhanje doma:

- stisnete sok
- Izdelava sladice
- Zabrazhivanie pivina
- Ločevanje pivine z vinom
- Filtriranje in staranje vina

stisnete sok

Morate izbrati jabolka, tako da ni bilo gnilo ali črvivo. temeljito operite, cut polje semena. Narežemo na več kosov. Nato s pomočjo električni ali ročni sokovnik, da se sok in ga sestavite v stekleni posodi.

Izdelava sladice

Naravni jabolčni sok vsebuje 5-10% sladkorja, da ni dovolj, da se začne postopek fermentacije in pripravo jabolčnega vina doma. Da bi povečali stopnjo sladkorja, dodamo 2 kg sladkorja na 10 litrov soka. Upoštevajte, da preprosto ne dodamo ves sladkor, kot je visoka koncentracija zmanjšuje proces fermentacije.

Rešitev je v prvi polovici leta medu ali sladkorja, ki jih želite dodati majhno količino soka in dodamo preostali del soka in dobro premešamo. Vsi dobljeni tekočina (ječmenovka) previdno sev in vlijemo v čisto opranega fermentacijsko posodo za 1/3 njenega volumna. Zapri bombažna ali krpo vratu. Na koncu 7-10 dni, boste morali dodati del sladkorja, v primeru začetnega polnjenja - po možnosti medu.

fermentacijo sladice

Po prejemu vina doma je treba, da bi starter, ga pripravite vnaprej, s pomočjo kvasa - bodisi sadje ali domača. Za pripravo kvasovka traja približno 200 g rozin in čaka na steklenici 0,5 litrski in nalijemo vrele vode 1/3 poln.

Zaprite pokrov in dal v toplem prostoru. V 3-4 dneh vrenje kuhano in ga je treba dodati, da sladice. V primeru "divje" kvasom zbrati 2 -3 skodelice Crimson jagod, zdrobljena v mlinom za meso in dani v steklenici. Dodaj pol skodelice sladkorja in kozarec vode. Pretresite in zaprite cev, ki se nahaja v temnem prostoru za 3-4 dni in filter.

Nalijte v posodo za fermentacijo iz nizke višine se bolje prezračevati. Kvas ne sme biti več kot 3% celotnega zneska sladice. Daj kozarec v topel prostor, ga pušča zapreti v prvič. Pet dni kasneje, ko se pojavi aktivna fermentacija, spremeniti bombaž svečke jezik za fermentacijo (posebno kapico z luknjo, v katero je vstavljena cev).

Na križišču izolacije mora biti plastelina ali kurilnega olja, da ne pride v posodo zraka in ogljikovega dioksida med vrenjem cevi iz vode mehurčkov. Ta naprava se imenuje "vodno pečat". Včasih je narejen iz gume rokavico, ki je nosil na vratu. Rokavica postopoma napolnjene z ogljikovim dioksidom, ki se fermentacijski proces končan.

Ločevanje pivine z vinom

Hiter vrenje poteka 10-12 dni, nato pa gre tiho vrenje, da traja 1,5-2 mesece. sladkorni ostanki na koncu postopka pretvorijo v ogljikov dioksid in alkohol, kvas - v kosih celuloze ostane na dnu. Apple vino sčasoma postane jasno in transparentno. Potem boste morali izpustiti iz sedimenta v pripravljeno čisto posodo s cevjo. En konec je potrebno znižati na vinsko posodo, v drugem za pripravo usta in poslali steklenico, ki se nahaja nekoliko pod začetno zmogljivostjo. Steklenica vina za nekaj dni, pokrijemo z bombažem in nato vstavite plastike in ga napolnite z voskom ali gline.

Filtriranje in staranje vina

Naj mlado jabolčno vino mora biti pri temperaturi v 10-15 stopinj. Končna izpostavljenost se bo zgodilo po 6 mesecev ali več.

Zdaj boste spoznali okolju prijazen in naraven način kuhanja vina iz jabolk z rokami. Shranjevanje veliko za denar, dobiš okusno pijačo, ki bo sposobna zadovoljiti prijatelje in sorodnike. In vsak praznik, bodo nagrajeni z ekskluzivni izdelek, ki bo nedvomno pritegnil vseh delegatov.

Mlado jabolčno vino je treba hraniti pri temperaturi, ki ni višja od 10-15 °. Za končne izpostavljenosti bo trajalo najmanj šest mesecev.

Zdaj, ko vem, kako narediti domač jabolčni vino. Jabolka se lahko izvede močnejše pijače, vendar pa vam bo povedal, ko se naslednjič.

Bobrishev Taras, medicsguru.ru