Kako narediti vino doma

Oglejmo si, kako narediti vino doma. Pripravite pijačo lahko iz skoraj vsakega sadja in jagod. Primerne jabolka, hruške, slive, maline, češnje in, seveda, grozdje. Najprej moramo priti iz pripravljenega sadnega soka. V ta namen bo surovina operemo, če je potrebno, odstranite semena in sesekljajte. V ta namen lahko uporabite mlinom za meso. Dobljeno maso se imenuje kaše. Iz nje, moramo iztisnite sok s pomočjo tiska. Če imate sokovnik, lahko sok mogoče dobiti neposredno, mimo prejšnji fazi. Opozoriti je treba, da je za pripravo in skladiščenje soka ni treba uporabiti kovinske posode, kot je kislina, ki vsebuje sadje, oksidira železo in aluminija posode, in je bila oblikovana s škodljivimi snovmi lahko pokvari proizvod. Zato je bolje, da uporabite steklo ali ENAMELWARE.

Od nekaterih surovin, kot so chokeberry ali ribez sok stisnemo zelo slabo. Da se olajša postopek v kaši dodamo vodo in sladkor (1 kg celuloze - 0.5 L vode in 100 g sladkorja) in pustimo fermentirati več dni. Fermentirani celuloze je prekrita s plastjo mehurčkov. Zdaj lahko vrti s pomočjo medijev ali ročno prek vrečko dvojne plasti Gaza. Nastali sok, je treba še enkrat filter, vlijemo v stekleno skledo in jo postavimo v hladilnik.

Stisnjena pulpa se ponovno napolnite s čisto vodo in pustimo stati dva ali tri dni, da se odstranijo preostale hranila iz surovin. Voda mora biti enaka kot ušli soka. Branijo celuloze ponovno stiskanje in dobljeno tekočino dodamo k soka prvo stiskanje. Nastalo zmes vlijemo v stekleno posodo.

Za vino dobre kakovosti, je nujno, da je krma določeno razmerje sladkorja in kisline. Značilno je, naravni sokovi vsebujejo kisline več sladkorja in manj kot običajno. Kislost soka zmanjša z razredčenjem ali z mešanjem drugega stiskanja kisel sok s sokom, ki vsebuje malo kisline. Na primer, v kislo sok črnega ribeza doda malokisly hruška.

V dobljeno zmes dodamo sladkor, da naše vino dobil potrebno trdnost. Imamo mošta. Zato je pripravljena za fermentacije surovin. Optimalna vsebnost sladkorja se šteje 25% sladice. Ampak, če si dal veliko sladkorja, poveča čas fermentacije. Torej, če nameravate kuhati sladko desertno vino, se najprej raztopi pol normo sladkorja, nato pa, kot fermentacijo, približno teden dni, dodamo drugo.

Zmogljivost sladice zapirati na vodni pasti. Za svojo proizvodnjo za čiščenje cevi, da bi luknjo, v katero lahko vstavite v fleksibilno cev ali cev. opusti konec cevi v posodo z vodo. Ogljikov dioksid, ki nastaja med fermentacijo bo šel skozi naš pečat v obliki mehurčkov. Potrebujemo spoji se zaprti v domu za ta namen primeren za uporabo gline.

Hiter fermentacijo pivine ponavadi traja od 10 dni do dveh tednov, nato pa v istem času dogaja tiho vrenje. Bistveno je, da je sladica jedilni pribor v dobro prezračevanem prostoru pri temperaturi približno 20 stopinj.

Če je fermentacija je prepočasen, nato pospešiti pripravo vina kvas. Da bi to naredili, poda iz pol-litrsko steklenico 200 gramov čistih rozin in pour sirup, narejen iz 300 g hladne vode in 50 g sladkorja. Zapri steklenica iz plute iz bombaža in pustimo stati 3-4 dni. Končni starter sev in dodamo sladice. Lahko, da kvas in sveže sadje ali jagode. V ta namen pripravimo rezance, dodamo sladkor v višini 10% od mase celuloze, jo dal v stekleno posodo in pokrijemo z gazo ali bodo leteli mušic. Po 3-4 dni kvas pripravljen, iztisnite sok in dodajte v posodo s fermentacijo vina. Kvas Dodajanje za povečanje vsebnosti alkohola v končnem pijače. Pekovski kvas je bolje, da ne uporabljajo, bo izdelek postal neprijeten okus pri pripravi vina.

Če surovina tava malo, potem pa se izkaže, vino preveč močan, približno 7-10 stopinj. To vino je težko vzdrževati. Pri normalni stopnji fermentacije, moč napitka ni manjša od 14 stopinj.

Ko naš vino doseže zadostno alkohol, fermentacija ustavi, zbistrimo tekoča začne in tvorila se je oborina na dnu posode. Pomembno je, da ne pretiravajte vina, saj bo sediment začnejo razpadati in pokvari okus močno kakovosti pijačo.

Razbremenite izdelek takoj prelijemo v drugo posodo. Pridelek je biti previden, ne tresenje usedlin. Kako to storiti? Spomnimo šolske ure o fizike, ki komunicirajo plovil in uporabe znanja. To je najbolje, da uporabite cev gume. Izpustite cev v posodo in usta, pripravijo v vinu, kot pijače s slamico. Fluid začne teči. Pour vina v čisto posodo, ki ima manj kot je določeno plovilo končnega izdelka. Pozorno spremlja, da se obori padel v čisto steklenico.

Nato zaprite vino prežeta z vate in pustimo stati en dan. Potem je treba vina zamaški iz plute in prelijemo parafin. V najslabšem primeru, je mogoče ponovno uporabiti glino. Pripravljen napitek čaka na shranjevanje kleti ali na dnu hladilnika ločimo. Prednostna temperatura za staranje vina 7-10 stopinj.

Če je vino obrnil preveč kislo, je mogoče izboljšati okus dodamo malo sladkorja. Do 100 gramov na liter proizvoda. V tem primeru moramo ohraniti vino 12-15 tednov na hladnem. Zdaj, ko vem, kako narediti vino doma.

Vino iz jabolka, jagode, slive in češnje, se običajno izkaže, premočan, tako da vino ni potrebno dolgo shranjevanje.

Bolj stabilen produkt pridobljen iz grozdja, maline, morska krhlika in chokeberry.