Kako narediti domače vino iz grozdja, ribez, aronije?

V tej študiji tehnologijo priprave hišnega vina. Za izvedbo našega načrta kuhanja lahko pripravite vse vrste sadja ali jagodičja. Mi lahko uporabite maline, jabolka, hruške, slive, češnje in grozdje, ribez in chokeberry. Jagodičevje in sadje so očiščene prahu, vejice, legla, vendar ne mine, so izvzeti iz kosti in mozga. Za pripravo vina, moramo naravni sok. Smo ga prejeli, bodisi skozi mlinom za meso in sok pritisku iz dobljene mase (kaše) pressovaniem- ali uporabo sodobne sokovnik.

Prosimo, upoštevajte, da je za predelavo sadja in jagodičja le stekla, emajla ali medenine posoda. Kovinski posoda reagira kemično s kislino vsebuje sadje in škodujejo izdelka: spremembe okusa, slabša obdobja skladiščenja. Zato smo jo uporabili ne bomo.

Poskrbite, domače vino iz jagod je ribeza in chokeberry težki, saj niso vsi sadni sok je enostavno, da bi, kot grozdja. Te sadje - jagode so zelo problematična za predenje. Ti nadaljuje, kot sledi: razredčite celuloze vode in sadja sladkorja, ki temelji na sto gramov sladkorja in vode pint kilo celuloze, in pustite v zaprtem kozarcu ali steklenici za nekaj dni v temnem prostoru za "fermentacije" proces.

Potem stisnite sok skozi tiskovni filter ali filter z dvojno plast Gaza tri ali štirikrat. Stisnjenega soka v kozarcu, mesto v hladilniku. Uporablja "ostanki dobiti" ne mečite, nalijemo vodo v zasegli znesek soka in nato "sprehaja" gnojevke, da se odstranijo vse koristne iz celuloze.

Ponovite sejanju in stiskanja postopek in združiti nastalo "novo" sok, shranjeno v hladilniku v veliki stekleni posodi. Zmešajte sok, kar potrebujete, da se zmanjša naravno kislost, povezano z naravnimi sadja in jagodičja. Dobre rezultate daje tudi miksovaniya sok z manj kislim sadjem. Na primer, črni ribez sok kisle hruške, itd

Nadaljujte z dodanim sladkorjem - zlorabo alkohola fazi sok. Sladkor se doda sadne mase v razmerju 1: 4, in dobimo pivine. Vino lahko zamisliti slajše kot slajše sladice, dlje vino bo fermentirati. Bolje je, da vnesete prenesenih dele sladkorja vsak teden. Med fermentacijo pivine se sproščajo velike količine ogljikovega dioksida, je treba sklepati, zato uporabite iznajdljivost ljudsko. Steklenica z vinom fermentiranje čepom čisto zamašek ali pokrov, prodirajo (sveder) luknjo v vtiču. Luknja zanimivi tanka cev ali cev iz fleksibilnega materiala. Tesnjenje svojo glino, da je v steklenici s sladice ni storil zrak. Drugi konec fleksibilne cevke se mora nahajati v steklenico s čisto vodo.

Kako ugotoviti, da je vino pripravljeno? V tem času se fermentacijski proces ustavil, tekočina izgubi barve, na dnu steklenice oborine - dokaz, da je vino pripravljeni, je čas, da previdno vlijemo v steklenico.

Steklenica vina ostane ves čas na sobni temperaturi, proč od neposredne sončne svetlobe. Z malo slada surovine dobimo precej šibka vina, ne več kot 10%. To bodo morali hitro piti, ker ni shranjena za dolgo časa. To je precej enostavno možnost alkoholne pijače do najbližje počitnice. Ampak dobro vino Brod obrniti trdnjavo za 14%, in to se lahko shrani v temno podpolje.

Da se obori padel v vinu in razpadejo, ne pokvari okus proizvoda - je zaželeno, da se odcedi vina pred omejitvijo v čiste steklenice. Za ta namen, posebno jed - dekanterje, usedlina ostane na dnu. Čisto plastenka s pijačo na dan coklarske bombaž-gaze, potem mora bris zavreči, vtič in prelijemo z voskom pečat. Lahko izkoristite posebej prodaja vakuumskih zamaškov. Če jagode si vzel grozdja, lahko naredite domače vina iz grozdja. Kot si lahko predstavljate, je postopek enak za vse vrste jagod.

Shranjevanje neodprte steklenice v hladnem in temnem prostoru pri temperaturi od sedem do deset stopinj C. Na primer, ta klet, hladilnik gospodinjstva, posebno vino hladilniku. Pijte vino lahko tri ali štiri mesece. In mimogrede, zdravstvena odmerek vaša naravna vino koristno Zdravje!

OlgaW, medicsguru.ru