Kako pripraviti domače vino iz jabolk doma?

Vino je zelo stara pijača (latinsko ime - Vinum), alkoholna pijača, ki se pridobiva kot posledica fermentacije soka (mošta, čeprav, čeprav sem blokirati, čeprav katero koli drugo). Obstaja tudi posebna znanost, namenjen raziskovanju vino - enologijo.

Obstaja zelo veliko različnih vin, več tisoč sort, različnih let, različnih pridelkov. Možno je, da razvrsti vsa vina v naslednje skupine:

- suha vina;

- Obogateni (posebna);

- z okusom;

- Peneče (šampanjec).

Doma lahko dobite vse vrste vina, glavna stvar, ki je imel željo in potrpežljivost. Kako pripraviti domače vino iz jabolk doma - to je nekaj, kar bomo govorili danes.

Pripravite hišno vino je zelo preprosta. Na primer, lahko preprosto pusti fermentirati sok, in on bo vino, čeprav ne zelo dobre kakovosti. Sok je lahko katera koli - grozdja, jabolk, češenj, sadje, ali kombinacija - stvar okusa. Dejanski postopek je naslednji: sok iz sladkorja reagira s kvasom (bakterij), ki so prisotne na sebi jagodičevje (jabolka v tem primeru) in zraku.

"Jesti" sladkor, kvas jo pretvori v alkohol. To je fermentacija, ali jezik znanosti - fermentacija. Naravno, in kar je najpomembnejše, okusno in zdravo vino je izdelan brez dodajanja kakršnih koli dodatkov, ampak majhne dodatki sladkorja in vode, se ne štejejo za tuje. Glavna naloga vinar - pomoč sok, da postane vino.

Za pripravo vina je seveda najbolj primeren grozdne jagode, ki vsebujejo do 25% sladkorja, v resnici pa se je vino lahko iz katerega koli sadja ali jagodičja, in celo s pomočjo rastlin. Vrta so primerni za vino, melone, lubenice, pesa in pastinak, in še nekaj drugih rastlin. Zakaj pišem o tem -, da razumete, da je vino recept univerzalna ...

Vsa vina vsebujejo več različnih snovi, ki lahko vplivajo pozitivno na človeško telo. Vino pomaga preprečiti nastanek krvnih strdkov in arterijskih krvnih strdkov, vino zmanjšuje verjetnost bolezni srca, kapi. Majhne dele vina, da bi vaš prebavni trakt, da bo vaše zdravje še močnejša, izboljša imunski sistem. Vino pomaga zmanjševati maščobne obloge na stenah krvnih žil.

Tudi vino je dobro v radiacijsko boleznijo - spodbuja sproščanje radionuklidov iz telesa. Vino zmanjšuje tveganje za nastanek raka, upokojitvene starosti vino bolje pomaga beg delo. In seveda vina nam daje veselje, veselje in mir, v zmernih količinah, seveda.

Razmislite kuhanje jabolčno vino doma. Dejstvo je, recept je zelo preprost.

Jabolka zahtevajo. Morajo pranje in sušenje. Ni za uporabo pri pripravi vina so slabi (zdrobljen, črvivo in gnilo) jabolka. Potem morate sesekljajte jabolka, na primer z mlinom za meso in dal pod pritiskom - to je lažje izvleči sok. Nastalo soka, ki se loči od nečistot, za katere je potrebno filtrirati skozi sito (debeline). Nato se sok objavljen v izbrane posode (tipično steklenico ali sodčku).

Izbrana posoda skozi odprtino, ki mora biti nameščen v zgornjem delu, je potrebno namestiti ventila (sifon), ki se uporablja v fermentacije. Zaradi bo prisotnost tega ventila je dissipatable kvas plini, kot tudi skozi ventil v posodi ne bodo mogli dobiti prahu in zraka.

Osnovni postopek. Imenujemo vrenje poteka v prvih enem ali dveh dneh. Toda ne pozabite. Kaj vino naj bi še vedno hodil za šest do osem tednov. Ko se fermentacijski proces končan, mora vino vlije v drugo posodo. Trgovina vino na hladnem.

Na primer, lahko dozirna sestavin se uporabljajo, kot sledi:

- sadje jabolka - 10 kilogramm-
- sladkorja - 30 stakanov-
- čista voda - 25 litrov-
- Preskus svežega kvasa - 5 žlic.

Na prvi pogled ni nič zapletena prisotna. Načeloma je tako, kot je, samo je potrebno nekaj izkušenj za določanje optimalnega časa fermentacije, količino dodanega sladkorja in vode, če je to potrebno. Znano je, da morda različni letniki iste sorte sadja dodati ali zmanjšati nekatere od teh sestavin - predvsem sladkorja.

Vinarstvo - ustvarjalni proces in vedno drugačen, to je tisto, kar privlači vinarjev - ker vsaka pijača, ki so jih, ima svoj, poseben in edinstven okus in kontrast prejšnjih vin. Za izboljšanje kuhanje vina, okus, barvo in se uporablja aroma mešanje.

Kirill, medicsguru.ru