Jedi iz graha in zelenega posuši

Pravijo, da so recepti za jedi iz graha prinesel k nam Francozi. Francoski grah juha kuhana, tudi za kraljevo mizo.

Japonski spoštovati grah. Prepričani so, da so zelena zrna izgnali zlo bitja in zle duhove. Na predvečer novoletnimi prazniki japonski razpršijo semena okoli hiše, da se znebite zli duhovi.

Priljubljene jedi tega izdelka v Veliki Britaniji, na Bližnjem vzhodu, jugovzhodni Aziji in drugih državah. Zelo veliko ruskih družin nujno vključuje kosilo meni nekaj okusna, zdrava grah jed. Naj vas to in bom pripravila za kosilo priljubljenih jedi iz graha in suhih graha.

Preden začnete kuhati, rad bi vas spomnil, da je treba predhodno posušen grah namočeno v mrzlo vodo za vsaj 3-4 ur. No, lahko mladi grah se kuha na enkrat, vendar še vedno zelo koristno je, prav tako sveža.

Jedi iz suhih graha

Nežno grah smetana (judovska kuhinja)

Za to jed potrebujemo: 300 g graha, malo masla, 1 majhna čebula, 1 korenček, steblo pora, 3-4 listov špinača. Tudi pripraviti 3-4 žlice. l. smetana, 100 g kocke narezano šunko, 2 žlici. l. majhne kruhove kocke, sol.

Kako se pripraviti:

V večernih urah polnila s suhimi graha v mrzlo vodo - bo pripravljen zjutraj. Zjutraj odtočno vodo, dal žito v ponev, pokrijemo s čisto vodo, zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo, odstranite peno, 40 min.
Do kuhana v težki ponvi stopite 1 žlica. l. maslo, cvremo porjavitev šunko, nariban korenček, por in narežemo na obroče sesekljano (zmlet) čebulo.

Ko se grah dobro vrejo, sol. Ready-made pire strop tolkushkoy tudi do kremasto, ali uporabite mešalnik za to. Krema je pripravljena, dodamo malo masla, smetane in premešamo. Top z zazharku, potresemo z kruhove kocke okrasite z listi špinače.

grah pleskavice

Za pripravo potrebujemo: 2 skodelici suhega fižola, 3-5 Art. l. zdrob, 1 čebula, 2 surova jajca, četrtina skodelica paniranje, sol, poper, začimbe, rastlinsko olje za cvrtje.

Kako se pripraviti:

Kot v prejšnjem receptu, suhi grah, pokrijemo s hladno vodo preko noči. Zjutraj, izpiranje, za premik v ponvi, napolnite s čisto vodo. Vremo, zavre, odstranite peno, približno eno uro. Temperatura mora biti minimalna. Ko Kipjeti, odtok vode.

V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo na kocke narezan čebulo. Sedaj priključite grah kašo z zdrob, dodamo zazharku in vse dobro premešamo. Nato zmeljemo z mešalnikom ali propustimte z mlinom za meso. V ohlajeno maso kladivo surovih jajc, solimo, dodamo poper in vaše najljubše začimbe. Segrejte olje v ponvi. Lepite od graha mletega mesa pleskavice, vsak izkoščeno panirani, prepražimo na obeh straneh do okusno, zlato rjave barve. Postrezite s klobasami na žaru, dimljeni rebri, kuhanih klobas.

Jed iz graha

Smetana graha

Za pripravo hrane, pripravo hrane: funt mladih graha, 2 majhni krompir, 1 čebula, 2 žlici. l. sveže maslo, pol kozarec težke smetane, sol, šepeta posušimo timijan, poper.

Kako se pripraviti:

Krompir olupimo, narežemo na majhne rezine. Čebulo narežemo na manjše, je v globoki prepražimo ponev, jo prepražimo na maslu, dokler preglednih kosov. Dodaj v ponev, rezine krompirja, potresemo s suhim timijana, sol.

Nalijte toplo vodo v ponvi, da popolnoma prekrije krompir. Segrejemo do vrenja, nižjo temperaturo, kuhamo ob rahlem refluksu 10-15 minut. Nato pa grah in kuhamo še 10 minut, dokler se grah in krompir je zelo mehka. Sedaj odstranite z ognja, potresemo s poprom, narežemo na pireju. Nalijemo v smetano, še enkrat ogreje, služijo.

Zelena solata z beluši, bučkami in graha

Za pripravo hrane, ki jo potrebujemo sestavine: 200 g mladih graha, funt belušev, 4 bučke, srednje arugula žarka, oljčno olje. Potreba za začimbe 1 uro. L. sladko gorčice, 1 uro. l. limonin sok 1-2 žlici. l. balzamični kis, in, seveda, sol in poper.

Kako se pripraviti:

Beluši zmanjšati na obeh straneh (tesen konci). Kuhamo v vreli vodi. To bo trajalo samo 2 minuti. Nato odstranimo to skimmer, krat v cedilo, takoj izpirati z zelo mrzlo vodo. Preostali nižja vrelišča cut rezine bučke, grah. Prav tako pa imajo 2 min., Nato spusti v cedilo.

Počakajte, da se vsa zelenjava ohladi, nato pa jih dal v skledo solate. Dodamo narezano rukolo, sol in poper. Zmešajte v skledi, zelenjave (po možnosti olivnega) olja, kis, limonin sok, gorčico. Mešajte, prelijte solato. lahko dodate malo strt česen po želji. Dober tek!