PROFITEROLI polnjene

Majhni zvitki narejene iz lahkega testa s polnjenjem v notranjosti, običajno imenovane PROFITEROLI.

Izpolnjevanje PROFITEROLI lahko zelo raznolika, kar pojasnjuje njihovo popularnost. Glede na bencinskih PROFITEROLI za lahko sladica ali poleg kosilo in večerjo.

Obstaja veliko receptov za te zvitkih, ki se nenehno dopolnjujejo z novimi sestavinami ali morebitnih nadevi. Povprečne kuhanje čas PROFITEROLI polnjeni je približno 34 minut.

Kaj je recept PROFITEROLI izbrati odvisno od vas, vendar pa bo super izdelek, ki ne bo pustil kdo ravnodušnega.

PROFITEROLI polnjene z ribami

sestavine:

1. Soljene losos file - 100 g
2. Maslo - 50 g
3. rastlinsko olje
4. Sol - frac12- ur. l.
5. Moka - 120 g
6. Jajca - 3 kos.
7. Čebula - 0,5 glave
8. Kislo smetano - 2 žlici. l.
9. kup zelena

Priprava:

• Prva stvar, ki jo potrebujete za kuhanje testo enostavno. Vzemite lonec vlijemo 1 skodelico vode in zavremo. Dodaj masla in soli. Vse to masa zavre. Nato vržejo v ponev moke in dobro premešamo. Skuhamo Končna masa še 3 minute. jo odstranite z ognja in dal, da se ohladi.
• Operite jajca pod tekočo vodo, in ko se masa ohladi, jih prelijemo enega po enega, tako da ne curl. Potem smo mešali vsako jajce mase.
• Segreti pečici na 180⁰S. Namazati pecilni rastlinsko olje z ali prekrijte poseben papir za peko.
• Vzemite pecivo brizgo in postavimo maso v obliki kroglic povprečne velikosti. Zgledno velikost noga mora biti v roku 5 cm. Ponev s kroglicami za 40 minut v pečico, dokler se ne oblikujejo skorjo.
• Zdaj je čas, da začnete kar nadev. Cut file v majhne koščke s slano ribo. Umijte zelenicah in sesekljamo preveč. Dodamo 2 žlici. l. kisla smetana za ribe in vse dobro premešamo.
• Ko je pripravljen PROFITEROLI ohladi, jih je treba zmanjšati na 2 dela. Znotraj vsake od polnjenje, kraj in znova povezati polovic v žogo.

Kako kuhati z gras PROFITEROLI?

sestavine:

1. Maslo - 50 g
2. Piščanec jeter - 200 g
3. Kislo smetano - 2 žlici. l.
4. Čebula - 0,5 glave
5. Sol - frac12- ur. l.
6. Moka - 120 g
7. Jajca - 3 kos.
8. rastlinsko olje
9. Korenje - 1 kos.

Priprava:

• Nalijte mleko v ponev. Prinesi do vrelišča, sol. Nato narežemo maslo in dodamo mleko. Še enkrat, vse zavremo.
• Ko mešanica zavre, dodamo moko. Ali je skrbno in eno žlico, ves čas mešamo, da se prepreči nastanek zatrdlin. Zmes mešamo, dokler ne postane gosta. Nato odstranite posodo z ognja, in ko se mleko ohladi, kladivo v svojih jajcih, še naprej moti. Testo mora postati vlaknasti.
• Nato pripravimo suho ponev, jo masti in rahlo potresemo z moko. Testo določiti velikost žlička oreha. Ali pa uporabite peciva vrečko, ki je napolnjena s testa in stisnite prave dele. Pečico in postavite na PROFITEROLI. jih pečemo pri maksimalni temperaturi, dokler zlato skorjo. V ponvi pripravljen PROFITEROLI odstranite in postavite jih hladi.
• Olupimo in operemo čebulo in korenje. Cut zelenjavo v ponvi rdeče-vroče rastlinskega olja in ležal tam. jih kuhamo 6 minut, nato dodamo jetra, premešamo in kuhamo 13 min. Pan, zaprite pokrov in ogenj, da povprečje. Po tem sesekljamo zelenjavo z jetri in dodamo kislo smetano. Vse dobro premešajte.
• Ko PROFITEROLI ohladijo, jih prerežemo s konico in ležal tam nadevom. Če je predebela, majhno luknjo na dnu storiti.

Sweet PROFITEROLI s kondenzirano mleko

sestavine:

1. Maslo - 50 g
2. Moka - 80 g
3. Sugar - 0,4 čajne žličke ..
4. Jajca - 2 kosa.
5. Mleko - 100 ml
6. Matice - 40 g
7. kondenzirano mleko kuhano - 4 žlice. l.
8. Salt - ščepec

Priprava:

• Pripravimo srednje veliko ponev in prelijemo z mlekom nazaj. Na zmernem ognju, jo zavremo, nato dodamo sol. padec nafte v mleko in zavremo znova. Dodamo moko, premešamo, odstranimo z ognja in pustite, da se ohladi.
• Ko se mleko ohladi, pogon jajce v mleko in še naprej moti.
• Suho pecilni krtačo z maslom, potresemo z moko in položimo testo v majhne kroglice.
• Pečico segrejte in postavite ponev nazaj. Pečemo PROFITEROLI, do zlato rjave barve. Odstranite in jih shranite kul.
• Sekanje orehi in ga zmešamo z kondenziranega mleka. PROFITEROLI ohladimo, reže in na polovice, damo nadev. jih nato ponovno priključite v obliki žoge.

PROFITEROLI z jagodnim nadevom

Preskus sestavek:

1. Moka - 120 g
2. Voda - 200 ml
3. Sol - 1/5 čajne žličke ..
4. Jajca - 3 kos.
5. Maslo - 120 g

struktura polnjenje:

1. Jagode - 300 g
2. želatina - 1 h. L.

Priprava:

• V ponev, nalijemo vodo, dal maslo in jo položite na ogenj. Ko je maslo stopljeno, in mešanica zavre, potresemo moko ponev. ga mešamo, dokler se zmes zgosti in ne zaostaja stenah.
• Pustimo, da se ohladi in preskus kladivo jajce naenkrat, med mešanjem po vsakem zmesi do homogenosti.
• Izlijemo namaščen peko PROFITEROLI na razdalji 2 cm drug od drugega.
• PROFITEROLI pečemo v pečici, segreti na 180⁰C 45 minut. Med kuhanjem, ne odpirajte pečice.
• Medtem ko PROFITEROLI peče v pečici, pripravimo nadev. Namočimo želatino v vodi kuhanega pred otekanje. Če se odločite za uporabo zamrznjenih jagod, odcedite sok po odtajanju. Jagode zmeljemo v mešalniku. Dodajte jagod želatino in sladkor. Zmes vlijemo v pekač in postavite na majhnem ognju. Mešamo, da se raztopi želatino, vendar zmes ne zavre. Nato ga odstranite z ognja in dal, da se ohladi v skledo ledu. Zmes mora ohladiti do gosta. Put PROFITEROLI da se ohladi na rešetki.
• Postavite končal kremo v pecivo vrečko in izpolnite ohladi PROFITEROLI. Potresemo s sladkorjem v prahu.

PROFITEROLI lahko pripravimo z različnimi prelivi.In služijo skupaj in posamično, kar je še pomembneje, samo - da jih okrasili na različne načine, tako da ne bi dobili zmeden.

posebej za LadySpecial.ru - Julia