Testenine torto: recept

Makaroni - zelo zračen in lahek mandljev kolač. V Rusiji se je pred kratkim pojavil, vendar pa je že uspelo osvojiti srca mnogih ljubiteljev sladic.

Rojstni kraj testenin (ali makarons, Lakrdijaš) v Franciji. Čeprav je različica, ki je prišel v Evropo to sladico iz Benetk, ki so bili zbrani vsi nenavadno za tiste čase, blaga in izdelkov. Potem pirati prinesel sladkost iz vzhoda in ga poimenoval "maccherone», ki je kasneje postal francoski «macaron». Kasneje so se te torte prinesel iz Italije Ekaterinoy Medichi in njeno ekipo kuharjev. Po drugi različici, to sladko pripravljeno v Nancy Lorraine v meniški samostan Lakrdijaš sestro.

Do sedaj še ni znano, kdo je avtor te sladice, vendar lahko poskusite kuhar makaroni sami!

Klasična torto recept makaroni

sestavine:

1. mandljeva prahu - 190g
2. sladkor v prahu - 300 gramov
3. surov jajčni beljak - 160 g
4. sladkor - 60 g
5. barvila za živila
6. za polnilno kremo

Priprava:

• Za začetek, da se pomešajo sladkorja in mandljev v prahu in preseje skozi sito, nato dodamo 50 g beljaku in dobro premešamo.
• Preostali protein segrejemo na sobno temperaturo in mreže z mešalniku, da se tvori proteinske mase, dodajanja sladkorja. Pena ne sme preveč debela, da pecivo ne dobijo trdo in suho, vendar hkrati tudi urejene obliko.
• Potem, nastalo peno je potrebno dodati mandljevo mešanico in ponovno zmešajte.
• Če želite barvne makarone, nato pa v tej fazi je treba dodati barve hrani (če to ni pri roki, nato pa se prilega kakav v prahu ali mleta kavna zrna).
• Treba je sprejeti pecilni papir in pripravi na kroži 4 cm v premeru, kar je potrebno s pomočjo peciva vrečko, da dajo mandljevo mešanico beljakovin.
• Nad to zmes se lahko škropi prahu slaščičarske, čokolade ali kokosovih kosmičev.
• Polovice pečen pecivo v peči pri 170 stopinjah za 10-12 minut. V tem času je prepovedano odpiranje pečice, sicer teža le ne bo dvignila.
• Po peko torto treba ohladiti in lepilo polovic povezane s pomočjo krem ​​polnjenja. Polovice pecivo mora biti gladka na zunaj, znotraj pa - mehko, rahlo vlažno, topi v ustih.

Polnila za te torte se lahko spreminja, tukaj je nekaj možnosti:

Jagodna torta makaroni recepti

sestavine:

1. sladkor v prahu - 50 g
2. rezkani matice (krožnik) - 225 g
3. sladkorja - pesek - 25 g
4. Kakav - 125 g
5. jajčni beljak - 1 kos
6. rdeče barvilo (primerno jagodni sok)

Priprava:

• Prahu mešanico sladkorja z orehi in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.
• Beat jajčnih beljakov, postopoma dodal preostanek sladkorja v prahu in pustimo stati 2 minuti.
• Ko je nastalo zmes vnesti orehe, barvila in prahu, dobro premešamo. Masa naj bi dobili bleščečo vendar ne tekočine.
• Peka pokrita papirjem za peko, kuhanje dobljeno maso za zapolnitev vrečko in torbico opravljeno s pomočjo premer pastile približno 3 cm.

• Testo je treba pustiti za pol ure na papir za peko, tako da je rahlo prekrita s skorjo.
• Heat pečico na 170 stopinj in pečemo torte v njej 10 minut.
• za polnjenje treba mešati mleko, smetano in 33% arašidovo maslo, nato pa zavremo vse kuhane. Po vre, odstranite z ognja, dodamo naribano čokolado in se vrnil k ognju. Minuto kasneje, po vrenju zmesi, odstranimo iz toplote, ohladi.
• Polovici makaroninuzhno povezavo preko nadeva. Pecivo se lahko zaužije s katero koli pijačo za sladice.

Makaroni torto s cimetom Recepti

sestavine:

1. sladkor v prahu - 150 g
2. mandlji v prahu - 75 g
3. beljaki - 2 kosa
4. sladkor - 400 g
5. cimet - frac12- TSP
6. jagodni sok (prednostno z celuloze) - 3/4 člen.
7. piščanec jajca - 6 kosov
8. masla - 100 g

Priprava:

• Mletih mandljev morali povezati s sladkorjem v prahu.
• Beljakov bič mešalnik, dokler penjenje, dodamo 1 TSP sladkor in ponovno zmešajte do svetlobe sijaj.
• Proteini so pomešani z mandlji, premik testo v cevnem vrečko in stisnite v obliki pik na papir za peko, ki mora biti najprej utrli z ponev, ne smemo pozabiti, da opazujejo majhno razdaljo med krogih.
• Nato zapusti testo za 40 minut, in potem - čaka v pečici, segreti na 150 stopinj in pečemo približno 20 minut.
• V času, dokler se peče pecivo, jih lahko storite polnjenje. Potreba po bič jajca s preostalim sladkorjem, dokler gladko, dodamo na jagodni sok, cimet in stopljeno maslo, vse dobro premešamo in jih v vodni kopeli.
• Cook Zmes je potrebno do gosta ob stalnem mešanju.
• Potem polnjenje je treba odstraniti iz ognja, zmeljemo skozi sito, za premik v čisto skledo in pokrijemo s folijo, da se ne dotakne površine mase. Cool.

• Po pecivo zapekutsya, ki jih potrebujejo, da se ohladi in skupaj lepilo polovici dobljenih s pomočjo krem. Torte so pripravljeni!

Kolač makaroni: polnjenje

1. Aparat za polnjenje za pecivo testenine. 75 g najbolj težke smetane mešati z 1 žlica instant kava, vse zavremo, nato dodamo 15 g liker "Quantro" in vse utrip s 200 g marcipana.
2. Raspberry polnjenje za pecivo testenine. 400 g svežih malin prinesel do vrenja skupaj z 250 g sladkorja v zrncih. 2 žlički škrob polovice razredčenega soka limona, dodajanje dobljene zmesi maline, mešamo in kuhamo na toploto za 2 minuti in nato ohladimo.
3. Pistacija polnjenje za pecivo testenine. 80 ml sladke smetane zmešamo z 30 g pistacije pasto, dajo na ogenj in zavremo, nato ga zmešamo z 200 g marcipana.
4. Lemon polnjenje za pecivo testenine. Zmešamo 100 ml limoninega soka, 150 g sladkorja - peska, dodamo 2 do kokošjih jajc in frac12- TSP škrob, da se vse do vrelišča, ohladimo in dodamo 200 g masla in pustimo, da se ohladi.
5. Čokoladni nadev za pecivo testenine. Melt v vodni kopeli, 300 g temne čokolade s 300 g maščobe smetano, dodamo 70 gslivochnogo olje in dobro premešamo. Pustimo, da se ohladi.

Glej tudi:

• Kako kuhati torto "krompirja"?
• Kako pripraviti Eclairs?

Makaroni torto doma - preprost, poceni, vendar hkrati zelo okusna jed! Pri njegovi pripravi, si lahko vedno privoščite, svoje najbližje in goste!