Kijev torto doma

Najpomembnejši "užitno" so simboli Kijevu kotlet Kijev in Kijev torto. Če kotlet je preprost in ga je mogoče skoraj poskusite vsakem kotičku našega planeta, potem torta je zadeva bolj zapletena.

Verjetno vsi, ki so kdaj bili v ukrajinski prestolnici, vzel s seboj škatlo blagovno znamko s podobo kostanjeve liste. Na tej točki, pravice v tej Kijevu torto pripada le en ukrajinski slaščice tovarne "Roshen" Njegov recept se hranijo v strogo zaupno, proda torto, v bistvu le v Kijevu in Kijevu regiji.

Ampak, če si res želel Kijev torto, in sposobnost, da gredo v Kijev ni, zakaj potem ne poskusite, da bi to edinstveno sladico doma?

To Kiev torta GOST ZSSR

Priprava Kiev torto - postopek je zelo dolg, zato za potrpežljivost.

Pecivo Sestavine:

1. Beljaki - 200 g
2. Sladkor - 50 g
3. vanilijev sladkor - 1 paket
4. Sugar - 185 g
5. Indijski ali lešniki - 150 g
6. Moka - 45 g

Charlotte smetana Sestavine:

1. Maslo - 250 g
2. Kakav - 10 g
3. Jajce - 1 kos.
4. Cognac - 1 žlica
5. Mleko - 150 ml
6. Sladkor - 200 g
7. Vanilin sladkor - 1 paket

Priprava:

Na prvi dan zakvaste beljakovin. 200 g proteina pustimo stati 12 ur ali en dan na toplem. So pripravljeni za predelavo, če so bili majhni mehurčki na površini.

Lešnik (indijski) in morate prepražimo drobno sesekljano, zmešamo z moko in 185 g sladkorja.

Proteini so stepeno v puhasto peno, dodajte 50 g sladkorja in vanilijevega sladkorja in premagal do strmih vrhov.

Proteine ​​vlijemo mešanico moke, sladkorja in oreškov in rahlo premešamo.

Ločujejo naše "testo" iz 2 delov in dani v obliki zastelennye naoljen maslo pergament (oblika mora biti različna po velikosti, torto 20 cm., Drugi 23 cm.). Če ne morete peči 2 torte naenkrat, razdeliti sestavine na 2 dela, zmešajte in pečemo v zameno.

Pečemo pri 140 stopinjah 2 uri. Če je vaša pečica ni regulirano temperaturo, nato pa pečemo pri priprta vrata in malo dlje. Torte morali dobiti kremo. Končni pogače pustimo stati 24 ur, da se strdi strukturo pecivo in šele nato ločeno pergament.

3. dan, pripraviti kremo Charlotte. Maslo odstrani iz hladilnika in pustimo, da se zmehča pri sobni temperaturi in nadaljevali z sirup. To storite tako, zmešajte mleko in jajce, dobro premešamo (če ste slab premešamo mleko in jajce, dodajanje sladkorja beljakovin lahko zvije). Dodamo sladkor, dal na štedilnik in zavremo. Kuhamo 4-5 minut, ves čas mešamo, dokler se sirup ne bo vlaknasti. Ko je pripravljen, treba okus in doslednost podobni kondenzirano mleko. Odtok v skledo pripravljen sirup, pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.

Zmešajte skupaj zmehčano maslo z vanilijo. Dodamo žlico ohlajenega sirup, še naprej zmešajte.

Ločeno 200 g kreme in dodamo kakav in preostalo belo smetano - žganje. Stepemo kremo z mešalnikom, oboje.

Velik pogačo čaka na list pergament papirja in masti 2/3 belo smetano in pokrijemo drugo Korzh. V izbokline v prvi odrezana nožem torto natančno žaganje gibanja in Chop nož v čipe.

Boca ima gladko rjavo maščobni torto s smetano in potresemo z drobtinami za pecivo in narezanih oreškov.

Top krema za mazanje čokoladno kremo. Ostanki kreme krat v cevnem vrečko in okrasimo po želji. Bela krema lahko dodamo barve hrani. Kijev lepo okrasite torto sadja in kandirano sadje.

Glej tudi:

• Kako okrasite torto s kitom?
• Kako narediti napis na torto?
• Sedem sladoled recepti za torto dekoracijo

Pustite torto v hladilnik za vsaj 2 uri, nato pa uživajo svoj edinstven okus.

Fotografije, posnete s spletne strani retsepty-tortov.ru

Kijev torto doma: Poenostavljeno recept

To je nekoliko poenostavljena različica Kijev torto. Ker je krema Charlotte redko dobili pravico, prvič, priporočamo, da delate tukaj s tako receptu.

Pecivo Sestavine:

1. Indijski (lešniki, arašidi, orehi) - 300 g
2. Pšenična moka - 70 g
3. Sladkor - 275 g
4. Beljaki - 8 kosov. ali 300 g
5. Vanilijev sladkor - 1,5 vrečke
6. Limoninega soka - 1 žlička
7. Sladkor v prahu - 75 g

Krema Sestavine:

1. Maslo - 250 g
2. Kakav - 2 žlici
3. kondenzirano mleko - 350 g
4. Cognac - 1 žlica

Priprava:

• Ločite rumenjake od beljakov dan pred pretepanja. Pustite na toplem.
• Nuts mladic, zmešamo s sladkorjem in moko.
• Beljakovine bič mešalniku pri nizki hitrosti, postopoma dodamo sladkor v prahu in vanilije. Na koncu prelijemo z limoninim sokom in prelijemo mešanico matico in sladkorja. Zmešajte nežno.
• 2. Prevleka obliko pergamentnem, moramo biti nekoliko bolj v premeru. širiti smo proteinsko mešanico in dal v pečemo pečico na 100 stopinj za 2 uri. Če si dal na višji temperaturi, browning pecivo in postala karamelna barva in okus.
• Pečen pecivo ležala na vrhu vsake druge in lepo izrezane veliko torto. Obrezovanje rezerve, ki jih bomo potresemo torto strani. Odstrani torte stati en dan.
• Beat zmehčano maslo z vanilijevim sladkorjem, postopoma lije kondenzirano mleko. En del rezerve smetano White, in drugi - dodamo konjak in kakav. Tako smetana v hladilnik za 40 minut.
• Na spodnjem torto stikom belega smetane, in na vrhu in ob straneh - čokolade. Potresemo na straneh beljakovin in orehov drobtin. To je enostavno okrasite torto z rokami.

Kijev torta je pripravljena!

Glej tudi:

• Kako kuhati torto Napoleon?
• Cake Zvito fant: recept
• Recept je zelo preprost kolač
• Kako kuhati torto v Pragi?

Kijev torto samo zdi tako zapletena in nedostopna za domačo kuhinjo. V bistvu je to mojstrovina kuhanje lahko enostavno doma. Vsi postopki potekajo v več fazah in ne traja več kot 2 uri na dan, tako da vam ni treba porabiti ves dan v kuhinji. Poskusi, da ga kuhamo, in navdušeni presenečenje in pohvale ki ste ga navedli!