Svinjska rebra v pečici: Preprosti in okusni recepti

Meso - tradicionalni izdelek za počitnice, in za vsakdanjo mizo. Danes je večina na voljo, se štejejo govejega in svinjskega mesa. Slednje se najpogosteje uporablja za bogastvu juho hranil, vendar nič slabši, kot je primerna za peko. Na primer, svinjska rebra v pečici je zelo priljubljena v nemškem kuhinje in recepti so prisotne v državah na vzhodu in Kavkazu tudi.

Kako narediti najbolj okusne in svinjskih reber v peči?

rebra krepko svinjska v pečici s krompirjem: recept in priporočila

Težko je trditi, da so najbolj hranljivih mesne jedi v kombinaciji z škrobnih okopavin: kot krompir. Če želite kuhati večerjo za vso družino, ali vroča na praznični mizi - to je velika možnost, da ne zahteva veliko časa in truda s strani hostesa. In tako je bil vrhunec, izberite zanimivo marinada, v katerem je meso, da se pripravi za peko: Predlagamo, da poskusite sladko in kislo italijansko različico. V odsotnosti časa lahko naredite mešanico zelišč za drgnjenje.

sestavine:

• Svinjsko Rebra - 1 kg
• Novi krompir srednje velikosti - 5-6 kosov.
• Olivno olje - 2-3 žlice
• Maslo - 20 g
• Paradižnikov pire - 175 g
• Jabolčni kis - 1 žlica
• Rjav sladkor - 50 g
• Česen - 4 stroki
• Origano, bazilika, sol, rdeči poper - po okusu

Priprava:

1. Najprej, kar morate storiti, je meso, kot je kuhana v številnih pristopov. Ploščo vložite na velikem (5-7 L) ponev in ga postavite v vrelo čisto vodo. Medtem ko se segreje, pranje rebra suho s papirnato brisačo in ga položimo v ponev. Če je premer premajhen, lahko pre-cut meso na več kosov, ki pa ga ne odstranite iz kosti.
2. Zmanjšajte moč do srednje, pokrijte in za 12-15 minut. počasi kuhamo. Hkrati postavite ob isti lonec, kot da bi ga na vrelo vodo in ga znova vstavite v rebra. Skuhamo pri nizki moči 30 min. Tako je uničil odvečno maščobo in morebitne nečistoče, ki spremljajo trgovino mesa.
3. Medtem ko je kuhana svinjina, pojdite na omako: dal v vedro ploščo z visokimi zidovi, jo vlijemo kis in paradižnikov pire, 2 roll zdrobljena stroka česna, sol in sladkor. Zavremo pod pokrovom in začeti omejijo na srednje močnem ognju - to traja približno 15 minut.
4. Odstrani Rebra iz ponve in jih posuši s papirnato brisačo ali razpadati pri pekač za pečenje keramike obliko. Uporaba silikonska mast ščetke olivno olje in ga pošlje pečici segreti na 200 stopinj za 5 min., Nato pa za dalj časa nadaljnjih 5 minut. Ta korak je treba ustvariti primarno skorjo.
5. Zdaj zdravljenje že pripravljeno rebra omako, potresemo s papriko in ga ponovno poslati v pečici, zdaj pa pod pokrovom. Če kuhate na pekač, ga pritrdite s folijo, v nasprotnem primeru bo meso posuši.
6. Dokler je svinjsko peče, operemo krompir, odstrani svojo kožo, narežemo na pol ali velikih palic. Namažite mehko maslo, podrgnite s preostalim česnom in zelišči, širijo med rebri na pekač in pečemo do kuhanega mesa in krompirja.

Služijo jed je priporočljivo s solato in omako (enak tistemu, ki maže meso) v skledo. To bo odlično dopolnilo italijansko suho rdeče vino, ki temelji na Merlot in Cabernet Franc. ne morete kuhati krompir, in kot okras predloži solato, da popolnoma v skladu z tradicijo kuhinje države.

Najlažji recept za rezervne reber v peči bavarsko

V Nemčiji so svinjski zrezki so sposobni in radi kuhamo. Ta jed je pogosto poleg piva in ves čas na mizi pojavi tudi brez posebnega okras. Tradicionalna bavarska recept vam omogoča kuhanje rebra, hitre, preproste, poceni, vendar zelo okusne, da tako kot moški.

sestavine:

• Svinjski Rebra - 800 g
• Olivno olje ali rastlinsko - 50 ml
• Suha gorčica - 4 žlice
• Tekočina Honey - 3 žlice
• Začimbe - za okus

Priprava:

1. Delo z fazo mesa je: najprej se zahteva, da izprati in jo razpipetiramo - od katerih vsak predstavlja enega kosti in meso v njej. Pat osušite s papirnatimi brisačami. V veliki lonec kuhanjem v vodi, oddanih za svinjino, dodamo lovorov list, poper grah, sol in druge začimbe, če je potrebno. Opazi pod pokrovom za 45 minut.
2. Toplo na parna kopel, medu, gorčice vsypte njej in vlijemo olje ali rastlinsko olje olivno. Mešajte dokler zmes popolno povezavo vseh komponent ohladi. Po želji se lahko tukaj vrgel 1-2 stroka česna, ki se prenašajo prek tiska.
3. Poparjene Prenos rebra na žaru, krtačo s pripravljeno omako. Kraj peko rešetko, ki je napolnjena z malo vode, in gibanje v prej ogreti pečici pri 180 ° C. Pečemo v teh razmerah za 30 min., Nato nalijemo vodo, ki ni izhlapelo, se vrniti nazaj v ponev in pečemo meso nadaljuje za nadaljnjih 20 minut.
4. Po tem času, vklopite način "žar", ali pa preprosto povečanje temperature do 220 stopinj, da bi dobili hrustljavo skorjo. Če te možnosti ni na voljo, iz neznanega razloga, lahko prepražimo kotleta v ponvi brez dodajanja olja - dovolj, da jih uporabljajo za omako.

Klasična Bavarski recept vključuje dobavo mesa brez dodatkov, lahko pa se odpravlja zanj zelje s čebulo ali pa solato iz zelene zelenjave: zelena, kumare in šparglji.

Recept za rebra svinjine v sušilniku v tulcu

Najbolj nenavadne kombinacije okusov strokovnjaki priznavajo meso s sladkim sadjem. Nedvomno, svinjska pečenka s breskev verjetno ne bo uspelo (kljub temu, ta tandem lahko pride do nekoga, kot), vendar je ananas postal pogost obiskovalec te vrste jedi. In, da njegov kredit, ne le okus - pospešuje absorpcijo težkih beljakovin pomaga prebavni trakt. Ta recept je pripisana tajski kuhinji, vendar pa je že prejel veliko sprememb, tako da se določi z natančnostjo njeno članstvo ni enostavno.

sestavine:

• Svinjsko Rebra - 1 kg
• Ananas (obroči ali kosov) - 600 g
• Veliki paradižnik - 2 kom.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Rjavi sladkor - 1 žlica
• Ginger (zemlja) - 1 čajna žlička
• Sojina omaka - 100 ml
• Začimbe - za okus
• Sezamovo seme - 1 žlica

Priprava:

1. Če ne želite uporabljati sojino omako, ga lahko izključi iz seznama sestavin, kot tudi marinado za uporabo tekočino iz konzerviranega ananasa, pomešano z zelišči in jabolčnega kisa (1 žlica). Če delo z sojina omaka, povezati z 100 ml sirupa iz kozarca in začimbami ter rjavega sladkorja in ingver, pustimo 5-10 minut.
2. Sperite meso, razstaviti na več velikih kosov, ga položimo v posodo z marinado in pokrovom. Predviden čakalni čas -. 2,5-3 ur, po tem času, Put meso v rokavu za peko in poslati v pečico za 50 minut. Temperatura - 160 stopinj brez dodatnega konvekcijo.
3. Narežite paradižnik na večje kose, narežemo ananas in pat suh s papirnato brisačo, sekanje čebula polobročev. Dodajte jih mesa prinaša v pripravljenosti, razširite rokav in pečemo še 10-15 minut. pri temperaturi 200 stopinj.

Pred serviranjem potresemo rebra sezamovo. Če potrebujete jed, prenehajte z izbiro na mešanico divje in zlati riž, kuhana z žafranom in rahlo ocvrt v rastlinskem olju.

Kako kuhati najbolj okusne reber svinjske? strokovni nasveti

Če kupite izdelek v trgovini posebnost, prosi, da ga razdeli na več velikih kosov, da se to ne storite sami: večina jedi vključuje delitev na deleže. V tem primeru, upoštevajte, da za peko, ki najbolj ustrezajo mesne koščke, dovolj maščobe: tanko plast mesa s kostmi, med kuhanjem se raje juh.

• Kaj začimbe najbolje pobota okus reber svinjine? Absolutno koli. Pogosto je njihov nabor narekuje kuhinje države, ki spada v izbrani recept. Kombinacija win-win se šteje, paprike in gorčice, vendar pa se lahko obrnete na Provence zelišč in indijskih začimb.
• Kaj marinado? Ker meso svinjsko maščobo je dovolj, je priporočljivo, da se združi s kislino, na primer, uporaba citrusov sok ali kis. Odlična skorja pomaga ustvariti medu in sojine omake je primerna za tiste, ki cenijo enostavnost in zdravo hrano. V zvezi z olji, ki jih sprejmejo v manjših količinah in pogosto poleg osnovnih sestavin marinado.
• Kuhanje svinjska rebra priporočljivo fazah: v večini primerov njihova prva zavrite, nato pa pečene v pečici. Vendar se lahko najprej prepražimo v ponvi, nato pečen v foliji ali tulca. Vsaka od metod izdelavo ponudbe mesa in hrustljavo, vendar z različno kalorij: cvrtje, zagotovo povečali odstotek maščobe jedi.

Glej tudi:

• Kako kuhati svinjska rebra?
• Marinada za rezervne rebra v pečici
• Jagnječje zarebrnice v pečici: preizkušeni recepti
• Bacon, pečen v pečici s folijo

Na koncu je treba omeniti, da je svinjska rebra - izdelek je težko dovolj, ne preveč prehrane, in ne vsako telo z lahkoto absorbira, zato poskusite, da ga dopolni s svežo zelenjavo in kislo sadje (jabolka, agrume, ananas, suhe slive), da se zmanjša breme na prebavnem traktu.