Pumpkin Pie: recepti, fotografije in priporočila

Pite z zelenjavo ni sladka sladica, in zelo hranljiv prigrizek ali celo popolno zajtrk. Z korenje, čebulo, zelje - mnogi od njih znane iz otroštva, vendar za njih seznam recept še ni konec. Na primer, v Ameriki, priljubljeno bučno pito, tradicionalno pečen za zahvalni dan. Držijo posodo v Evropi, še zlasti zato, ker je ni težko pripravi več običajne zelje pite.

Ameriški bučna pita: recept s fotografijo

Vsi različni recepti za bučno pito lahko razdelimo v 2 veliki skupini: zaprto in odprto. Zadnji njihov videz, ki spominja na sira, ter imajo podlago pesek in mehak nadev, in domovino - Ameriko. Zaprto pite - kvasovke in brez kvasa, mehko preizkus, več kot običajno za slovanske kuhinje. Kaj je boljšega okusa - v neskončne spore in ni bilo mogoče najti, vendar pa je za lažjo pripravo je potrebno obravnavati edinstven za ameriški receptu: testo 3-4 komponent, je skoraj enak za polnjenje polnosti, in ni prerokovanje "se bo dvignila ali ne dvigne." Morda zaradi tega, na dan hvaležnosti tako pogosto, da se pripravlja na to torto?

sestavine:

1. Stopljeno maslo - 220 g
2. Pšenična moka mehke - 400 g
3. Salt - ščepec
4. Piščančja jajca (rumenjak) - 4 kos.
5. Sladkor v prahu - 200 g
6. Bučna (celuloza) - 1 kg
7. Debelo krema - 200 ml
8. Vanilin sladkor - 1 čajna žlička ..
9. Cimet - 1 čajna žlička ..

Priprava:

• Strokovnjaki svetujemo, da začnete z testa, saj se bodo morali, da se ohladi, in v tem času bo mogoče narediti nadev. Jajca zlomljena enega po enega na separatorja, so 2 rumenjakov preselil v veliko skledo, za ta recept beljakovine ne potrebujejo, ampak jih lahko uporabite v času priprave nadeva, če želite, da bi dobili hrustljavo skorjo. Z rumenjake zmešamo otogrevsheesya ščipanje sol in olje pri sobni temperaturi. pri nizki moči mešala stepeno proizvodov 3-4 min., nato pa zliva tanek tok sladkorjem. Mešalnik ni izključena. Malo po malo, testo morate dodamo moko, hkrati prevajanje mešalnikom na srednji hitrosti. Ko se bo zadnji del moke vnese v splošni maso testa se stepeno za 2-3 min. Če je vse pravilno povezano, bo težko narediti: Mešanica bo debela. Treba je zvije v kroglo, ga zaviti v celofan in jih v hladno za 45 minut.
• Zdaj je poudarek na polnjenje: izprane in odstranimo obsushennoy bučna semena in narežemo meso, ki ga je treba fino sesekljano na kocke z nožem in vrže v majhnem ponev z debelimi stenami. Po zatrla: raven - polovica višine tvorjena bučno plasti. Vaša naloga - ne kuhati zelenjavo, in ga dal ven do trenutka, ko je meso absorbira tekočino in se začne, da spominja pire. Po tem, da se buče premaknilo v mešalniku ali hrane procesor skledo, ki je povezan z 1 rumenjak in 3 proteinov (zadnje - če jo potrebujete) in kremo. Stepanje srednjemu moči za 1-2 minut. Če želite, da bi dobili sladko polnjenje, je uvedla vanilin sladkor, cimet in 50 g sladkorja v prahu.
• Ohlajeno testo iz hladilnika, se položi na površino obdelanega moke in zapakirano v krožno torto 4-5 mm debele. Nato je treba premakniti v krožno obliko s premerom razdeli tako, da so bili odbijači pito v višino 2-3 cm. Prva baza je potrebno ločeno pečemo 5-7 min., Tako da je dobila zlato barvo. Potem pa se porazdeli enakomerno debelo plast nadeva, se izravna na površini, in pogačo spet odstranimo v vročem (185 ° C) pečico za 40 minut. Če žara je zelo močna, je priporočljivo, da poostrijo v obliki folije za 20-25 minut. Za popolno polnjenje propeklas. Postrezite ohlajeno.

Glej tudi:

• Pita s korenjem: Recepti
• Kolač z malinami v multivarka
• Osetije pite: najboljši recept

Bučna pita z Julia Vysotsky: priporočila recept

Tradicionalni ameriški recept pretvori več kot enkrat: na primer, njeno ogromno spremembo ponudil Julia Vysotsky. Tako, da testo in nadev začimb, kot tudi alkohol, jed Izkazalo se je, manj sladek, ampak bolj nenavadne okuse, in kot tudi možne ustrezne Moker jesensko vreme, ko želite čaj segrevanja in slastno torto. Če ne želite uporabljati konjak, ga lahko zamenjate z rumom, tinkture koli sadja ali navaden kavni liker: ne bo vplivala na doslednost.

sestavine:

1. Bučna kaša - 750 g
2. Pšenična moka - 220 g
3. Sladkor (prednostno rjava) - 150 g
4. Maslo - 110 g
5. Jajca - 3 kos.
6. Maščobne krema - 100 ml
7. Kislo smetano - 1 žlica. l.
8. Cognac (rum, liker) - 1 žlica. l.
9. ingver tla - frac12- ur. l.
10. Cimet - 1 čajna žlička .. ali frac12- palice
11. Salt - ščepec

Priprava:

• Pumpkin celuloza se jih v ponev, vlijemo v hladno vodo in languishes na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. V tem času lahko naredite test - za njim v presejano moko, vlijemo v hrib, je razdeljen 1 jajce in kislo smetano, ki jih, po katerem so sestavine stepeno z mešalnikom na srednji hitrosti. Maslo mora biti v hladilniku, tako da je najboljši način, da bi dobili neposredno iz zamrzovalnika: bar prehaja skozi fino strani Rende povezuje s sladkorjem (30 g) in sol, in vsi izdelki so pretvorjeni v roke mehke drobtine. V zadnji fazi zmesi olja sladkorja dodamo do končne posodo in mesil kruh. To je treba storiti hitro in na kratko, da ne peremesit vse tako zelo trdne temelje in zamašena: to mora ostati svoboden in zračen. 20-30 min. premikanje testo v hladilnik in nato razvalja žogo v torto in damo v split kalup, kjer je tvorjen nizke odbijači. V veliki tartlet pečici pečenega 15 min., Nato odstranimo in pustimo, da se ohladi.
• Zmehčani med kaljenjem buče ohladili in nato gnete z vilicami ali stepeno v mešalniku. Za njo med stepanje zapirajo jajca in sladkor, nato pa postopoma uvedli kremo, zlijemo žganje, ingver in cimet vrže (v obliki zmleti). Pire krompir stepeno za 3-5 min., Dokler ne postane homogena in zrak, po katerem je treba postaviti v peščeni temelj, in pogačo na razpolovni lahko ponovno v pečici 30 minut. Če ste kuhanje s konvekcijo vklopljen, se temperatura peke nastavite na 165 stopinj. Postrezite bučno pito iz Julia Vysotsky priporočeno s kislo smetano v obliki toplote.

Zaprta bučno pito v multivarka: recept in priporočila

S pomočjo Multivarki dobili tudi čudovite pecivo, medtem ko je delal s kratko testa vanjo kot ne vse ljubice. Zato je za Multivarki privlačnejše recepti zaprt pite: za je pomembno tudi buče. In, da bi raznolikost svojih okus, prelivi, lahko dodamo kislo jabolka z primestnem območju in zdrobljenih orehov namočenih v rum.

sestavine:

1. Jajca - 4 kos.
2. Sladkor - 300 g
3. Moka - 250 g
4. pecilni prašek - 1 h. L.
5. Salt - ščepec
6. Bučna - 250 g
7. Nesladkane jabolka - 2 kom.
8. Matice - 50 g
9. Rum - 2 žlici. l.

Priprava:

• Je izbran iz buče celuloze, ki se zmanjšali in zlijemo v ponev in pogasimo z majhno količino vode do popolne mehčanja. Enako je mogoče storiti v pečici, če si dal koščke buče v folijo, da dodate 3 žlice voda dobro vijak robove folije in bučnega pečemo pri 170 stopinjah 30-40 minut. Dokler je pripeljal do želenega stanja, so jabolka očistijo in narežemo na kocke, nato razveljavilo. Smalyvayutsya orehi ali sesekljano z nožem, ki je napolnjena z rumom in vztrajajo 15-20 minut.
• Testo ima klasično piškotov recept: jajca stepeno s soljo uporabo corolla, počasi pour sladkorja z njimi. Nato zamenjajte corolla prihaja mešalnik in uvedli v testo moko in pecilni prašek. To je mogoče zamenjati frac12- TSP soda, kis ugasne. Ko je masa gladka, bitje ustavi. Zmehčano bučno pritisnil na kovinsko cedilo in semidry celuloze ostankov je določena v testo skupaj s koščki jabolk. Zadnji impregnirani priloge zlijemo rum NUTS prej obsushennye papirnato brisačo.
• Multivarki skledo namazali z maslom, dokler se testo vlije vanjo. Pripravite torto bo na načinu "pečenja" z uro za 60 minut. Če želite sijajno zlato skorjo zmešajte v ločeno posodo, 1-2 rumenjake in proces površino torte za 5 minut. domnevnega pripravljenosti. In odstraniti pogače iz potrebe Multivarki v obliki ohladi.

Glej tudi:

• Pumpkin: bolj koristno je in kako jo kuhamo
• Buče, pečen v pečici
• Kako narediti bučno kašo?
• Recept karelščina vratc
• Shortcrust testo za pito ali marmelado z jagodami

Pumpkin Pie - kot nalašč za jesenski večer: z jabolkom in orehi sladkosnede bo všeč, še posebej, če je znotraj dodati marelice in začinjen liker tisti, ki želijo, da ostanejo tople v hladno mokrem vremenu cenijo. Izberite si všeč recept za bučno pito in se prepustite sebe in svoje ljubljene. Dober tek!