Nabodala puranov: recepti. Kako pripraviti marinada za purana?

Vsak poskusil nabodala piščanca. Je okusna in mehka. Toda ta jed je vreden nasprotnik. Žar se pogosto uporablja in purana. Jed se izkaže v je konec zelo razpisa in flavorful. To je še posebej zanimivo, da je meso puranov, čeprav je vroče, je še vedno veliko koristnih snovi. Poleg tega tak kebab ni posebej veliko kalorij.

Nabodala puranov pripravlja po enakem principu kot piščanca. Ko juhe in zrezki z prsi, nato prepražimo na nabodala ali žar rešetko, boljše odločijo za bodryshkah. Razlog je preprost - po kuhanju, se ne bosta izsušili za razliko od drugih delov ..

Tu lahko najdete nasvete o žar purana, ki ponujajo za nakup celotnega trupa ptic. To ni povsem racionalno. Po jedi vam bo pustil nekaj stegen. Seveda, to je povsem dovolj za eno osebo, vendar pa je celotna družba se komaj čuti celoten znesek takšnega mesa. Rešitev je preprosta - kupite nekaj pladnjev reza že bokov. Poleg tega bo stalo precej manj trupa.

Pri nakupu bodite pozorni na videz purana. Meso ne sme biti usahnil, in koža je temno ali lisasta. Ponavadi meso vlaken v sveži perutnini imajo rdečkaste barve. Peel - roza krema brez drugih barv. Pod bodryshkami na pladnju ne sme biti krvave luže. V nasprotnem primeru, prisotnost vlage pomeni, da je bil puran zamrznjen in večkrat odmrznjeni.

Če imate možnost, po dotikanju puranje meso za žar, se prepričajte, da to storite. Ko pritisnete mora telo hitro sprejme začetno obliko. 1 bolj pomembna točka: pri izbiri purana za žar videli, da so vsi deli enaki. Tako da bo lažje, da jih prepražimo. Vsak bodryshko gre za pripravljenost za eno in isto časa.

Kako pripraviti marinada za purana?

Po izbiri ptic za žar, itd pomemben del -. To je pravilno kuhano marinado. Obstaja mnenje, da je več vrst mesa, traja dolgo časa, da se izpostavi mariniranja. Nekateri celo dodate v kisa marinadi! Ali pa preprosto ne splača. Ta odnos je dober meso ne koristi.

Pri pripravi marinade za vse vrste žar je skrivnost. On je včasih dovolj za sveže meso, malo soli in čebulo. V primeru Turčije je mogoče dodati, da teh sestavin in več majoneze. To je storil zaradi dejstva, da je sama perutninsko meso ni tako maščobe kot v enakem svinjine. Kot rezultat, ko prigotolveniya na oglje postane dryish in majoneza preprečuje to.

Pri teh sestavin marinira purana je zelo preprosta za shish kebab. Za začetek povsem poljubno število čebulo. Ne narežemo na obroče, kot je običajno, in fino shinkuem. To je 1 več skrivnost kakršnim koli žar. Na prvem mestu, tako da bo lok dati več njenih sokov in okus. Drugič, vsi navajeni, da niz obroče te zelenjave na nabodala skupaj z mesom. To storite tako da ni vredno. Čebula cvrtje se začne, da gorijo, kar je slabo za žar. Melkonashinkovanny zelenjave se lahko uporablja za kasnejše prigotolveniya omako ali omako. Strinjam se, da je lažje narediti majhne koščke namesto prstana.

Ko sesekljano čebulo, bi morala biti v rokah peščica drozge, ki jih stisnete v pest, in vlijemo v posodo purana. Srednji del žar izbrati velik lonec s pokrovom. Po dodajanju malo čebule meso solimo. Potem majonezo in jim maže komadov na vseh straneh. Po tem, zaprite posodo s pokrovom purana in malo pretresti. Na koncu smo se purana v hladilniku marinirati. Vsaj ona bi morali porabiti nekaj ur tam.

Obstajajo tudi druge vrste marinad za purana .:

1. Vino - 1 kg bodryshek morali vzeti steklenico suhega belega vina. Pre shinkuem fino 2 srednje čebule. Zmešamo jih s kupom sesekljane bazilike. jih vlijemo v mesu. Izpolnite bodryshki vino. Turčija ta metoda marinirati približno 4 ure.
2. Asian marinada za purana - 2 kg bodryshek ptice traja 2 žlici. l. medu, stroka česna 3, 0,5 žličke Igrišče ingver, 0,5 žlice sojino omako in limonin sok velika. Česen je treba skozi medije. Nato je dodal, da v posodo, kjer je že objavil preostale marinade sestavin. Vse dobro zmešamo in prevlečeni s koščki mesa. Marinirani Turčija torej 2-3 ur.
3. Pikantna marinada - 2 kg perutnine, vzemite 1 čajno žličko .. cimet, kumina, poper. Potrebovali boste tudi 2 srednje čebule, sok velike limone in 3 žlice. l. rastlinsko ali olivno olje. Zmešajte začimbe z oljem. Čebula drobno sesekljamo. Nato dodamo te sestavine v mesu. Marinira Turčiji 2-3 h. Med 15 minut pred peko Potresemo kosov limoninega soka.

Glej tudi:

• Kako kuhati kebab v multivarka?
• Puranje meso: koristi in škoduje, kalorij

Nabodala Turčije: recept

sestavine:

• Bodryshki split purana - 2 kg
• Čebula - 2 kosa.
• Omaka tkemali (lahko nadomesti z vsako drugo zelišč.) - 2 žlici
• Rastlinskega olja - 2 žlici
• Orešček, poper, Khmeli Suneli, sol - po okusu

Priprava:

1. Bodryshki speremo pod tekočo vodo. Potem obsushivayut papirnato brisačo in dal v velik lonec.
2. Čebulo očistite in fine shinkuem. Nežno ga pritisnite in ga pošlje v posodo s purana.
3. Začimbe in mešanico olja in jih namažite kosov mesa. Nato jih solimo po okusu. Ladja purana marinira 3 ure.
4. 15 minut pred začetkom kuhanja, da bi ogenj. Da bi to naredili, smo vlijemo v premoga Brazier in dal mu gorijo na belo ploščo. Ne pozabite, na žaru nabodala nikoli z odprtim ognjem! Premog je treba nujno zapisati. To bo pripomoglo k prepražimo meso, mu daje svež, ampak da zapusti šolo.
5. Turčija nanizani na nabodala. Vsak mora biti enako število. Če visi kosov kože, jih je urezana ali rezanih meso. V nasprotnem primeru, maščobe, taljenju z njimi, ko cvrtje, kaplja na žerjavici.
6. Z vseh kosov purana previdno odstranite sesekljano čebulo.
7. Postavite nabodala mesa na pekač. Mi smo previdni, da nikoli pojavil odprtega plamena. To bodo morali potresemo z vodo. Pečen puran, struženje občasno, za približno 15 minut.
8. Pripravljenost se določi obliki soka. V ta namen, nekaj kosov rez navzdol na sredini z nožem. Če je meso rahlo rožnato in sok nima primesi krvi, nato odstranite nabodala z ognja. Odstrani purana iz premoga, kar potrebujete čas. V nasprotnem primeru bo izsušijo. Ne bojte rožnato senci mesa - vedno gre za pripravljenost po koncih toplotne obdelave.

Iz istega razloga pripravlja nobenega žara purana. Lahko eksperimentirate s polnilnimi sestavin, začimb in časovni mariniranje perutnine.

Turčija: kalorij in koristne lastnosti

Turčija nizkokalorično in zelo koristno. 100 g svežega mesa približno 190 kcal. Najbolj prehranskih možnost - prsi. Menijo, da ta ptica, zaradi svoje hranilne vrednosti, je treba uporabiti v prehrani majhnih otrok in doječe ženske. Seveda, v prvem primeru mora biti pripravljen v skladu s tem. Pogosto so pediatri priporočamo uporabo purana kot vabo za otroke. Prav tako je menil, da je alergij.

Kot je za odrasle, je priporočljivo, da jedo v primeru, če ste se ukvarjajo s težkega fizičnega dela, kot to je super za obnovljivo energijo. Turčija priporočajo hujšanje in tiste, ki trpijo zaradi slabega holesterola. Takšna uporaba mesa ptic, zaradi dejstva, da je njegova sestava veliko beljakovin, vitaminov B in različnih elementov v sledovih.

Glej tudi:

• Kako marinirati na kebab?
• Kako kuhati purana zrezke?
• Kako kuhati nabodala iz jagnjetine?
• Kako kuhati purana medaljoni?
• Kako kuhati obaro?
• Turčija, pečen v pečici: najboljše recepte

Nabodala puranov - zelo preprost, vendar zelo okusna jed. Zato je najbolje, da jo kuhamo od bodryshek. Ta del trupa, ko cvrtje na premog postane bolj sočna razliko od prsi. Bodryshki marinirati nekaj ur. Da bi to naredili, bi drobno sesekljane čebule, začimb in drugih. Sestavine. ZRJ puranje morali spali žerjavici za približno 15 minut.