Kako pripraviti jogurt doma?

Pijače iz mleka krav, koz in ovac umetnih pijač že od antičnih časov. Posebno mesto je namenjena jogurt izdelkov na Kavkazu. Ni znano, ali je njihova ljubezen do jogurta izdelkov vpliva na pričakovano življenjsko dobo ali ne, vendar pa ostaja dejstvo.

Jogurt - tradicionalni Kavkaz fermentirani mlečni izdelek, ki se imenuje "nektar dolgoživosti." V armenski kuhinja jogurt imenuje Matsun.

Jogurt okus jogurt, vendar obstajajo nekatere razlike med tema dvema proizvodoma. Jogurt - to je navadna kislo mleko in jogurt - je težje fermentirani mlečni izdelek, ki zahteva posebno izvedbo tehnologije.

Jogurt doma: uporaba

• Jogurt - zelo koristna pijača, ki je vesel, da pripravijo in pijačo prebivalci Kavkaza. Ta mlečni produkt zlahka absorbira v telo, oskrbovati s fosforjem, kalcij, vitamina A in D, kakor tudi aminokisline in pomembnejša beljakovine.
• Jogurt, kakor tudi vsi mlečni izdelki, stimulira črevesja, ga obogatil s koristnimi vitamini in bifidobakterij.
• Mazzoni je nepogrešljiv izdelek, zniževanju ravni holesterola, preprečuje razvoj dysbiosis, prezgodnje staranje organizma in znižuje krvni tlak.

Skrivnost kuhanje jogurt doma

Skvashevannogo jogurt pripravimo iz mleka pri določeni temperaturi. Osnova za jogurt lahko služi ne le na kravje mleko, vendar kozjega ali ovca. Mleko segrejemo na temperaturo 90 stopinj in jo nato ohladili na 50 ° in dodamo starter.

Ferment za jogurt - je mešanica Lactobacillus bulgaricus (posebne vrste mlečnokislinskih bakterij, na prostem, bolgarski) in mlečnih streptokokov. Nastalo zmes vročega mleka in kvasca so postavljeni v temnem prostoru in ne moti izdelek 4 h. V tem času mleko zavijemo kislo in zgosti, in nastali produkt ohladimo. To je celotna skrivnost izdelavo jogurt.

Jogurt - produkt amaterjev, ki je drugačna od jogurt jogurt in malo kislo in pikanten okus. Mazzoni nekaj podobnega kislo jogurt pijačo, kar je "kriv" Bolgarski bacil, ki se uporablja za izdelavo jogurt.

domač jogurt

Jogurt lahko pripravimo doma, v zaporedje dejanj in postopka kuhanja.

• Prinesite mleko (katerokoli) na oder vrelišča (okrog 90 - 95 stopinj), vendar ne zavre - to je zelo pomembno!
• Zanimive mleka na temperaturo od 40 - 50 stopinj.
• Dodamo vroče mleko kvas. Za ta gruzijske matsoni uporablja za fermentacijo jogurta sama. Če ne, si lahko maščobe jogurt ali kislo smetano - 0,5 litra mleka 1 žlica kislo smetano ali jogurt.
• Mešamo pripravljeno mešanico, pokrijemo z gazo in jih v temnem prostoru za 4 ure. Bolje je, če ste že v paketu z mešanico pot v mešanici odejo ali razlitja jogurt v termo. Ne stresajte ali dotikajte mešanico jogurta.
• Pomembno - strogo upoštevati čas vre, če se zmanjša jogurt bo preveč izcedek, kot da bi povečala - jogurt bo preveč kisla.
• Po čisti jogurt v hladilnik za 8 ur.
• Ko boste naslednjič, ko ste pripravili jogurt doma, uporabite fermentirati že pripravljeno jogurt.

Jogurta lahko kuhamo različnih jedi, vsakič preseneča goste z nenavadnimi receptov na osnovi jogurta doma.

Zelenjavna solata z jogurtom doma

sestavine:

• Piščančje file - 300 g
• Korenje - 1 kos.
• Krompir - 2 kosa.
• kumare - 1 kos.
• zelenje
• Mazzoni - Vložki
• Sol - po okusu

Priprava:

1. Skuhamo piščanca, krompir in korenje.
2. Rezina kuhane sestavine v majhne kocke.
3. Kumare narežemo na julienne, sesekljajte zelenicah.
4. Daj vse sestavine v skledo solate, dodamo sol in jogurt. Vse mix.

Solata z jogurtom je pripravljen! Uporablja se lahko za dekle sedi na dieti.

Juha z jogurtom doma

sestavine:

• Mleko - 1 liter
• Jogurt - 1 liter
• čebula - 6 kosov.
• Maslo - po okusu
• Jajčni rumenjak - 3 kosi.
• Koper, koriander, pehtran listi - po okusu
• Morska sol - po okusu

Priprava:

1. Drobno sesekljajte čebulo in jo prepražimo na maslu, dokler pregledna.
2. Zmešajte jogurt z mlekom in dobro premešamo.
3. Nalijemo jogurt in mleko v veliki ponvi, dodamo čebulo. Segrejemo do premca kislo mleko do vrenja ob neprestanem mešanju. Ko zmes zavre, kuhajte še 7 minut.
4. Odstranite juho iz toplote in malo ohladi it, prelijemo z juho v jajčne rumenjake. Dodajte sesekljane zelenice.

jogurta je juha doma pripravljeni!

Omaka jogurta doma

sestavine:

• Jogurt - 400 g
• Kozji sir - 100 g
• Sir nadugi - 100 g
• Zelišča (čebula, koriander, koper) - 50 g
• Sol - po okusu

Priprava:

1. Drgnite kozji sir na fin Rende.
2. nadugi Sir obrišite skozi sito.
3. Zeleni drobno sesekljamo.
4. Nalijte vse sestavine v lonec, dodamo sol in jogurt.
5. Vse sestavine so temeljito premešamo, dokler gladko.

Glej tudi:

• Kako kuhati Ira?
• Kako pripraviti jogurt doma?

Mazzoni - Gruzijski zelo koristna pijača, ki daje ljudem moč in pogum. Pijte jogurt, in boste živeli srečno do konca dni!