Jajčno Eclairs za: korak za korakom receptov za peko občutljivo polnjenje

Vsak od nas ima rad, da regale okusno sladico. Obstaja veliko receptov za gurmanski pecivo, vendar mnogi otroci in odrasli ga radi Eclairs. In če lahko pred takšno konfekcije uživate v kavarni ali kupiti v trgovini, zdaj pa vsaka ženska, ki je sposobna pripraviti to mojstrovino v vaši kuhinji. Seveda, da bi dobili okusno pecivo, morate pravilno narediti testo in kremo. Če želite izvedeti, kako kuhati krema za Eclairs, in da bo šel v našem članku.

Kako pripraviti Eclairs z jajčno Nasveti slaščičarjev

Da bi okusne Eclairs bo hostesa nekaj dela. Za pripravo choux peciva in kreme izbrati kakovostne izdelke in opravlja vse dejavnosti, v korakih. Morate namenijo vsaj dve uri svojega časa. Zamislite si, kako velik prost dan, da zbere vso družino po mizi in uživajte v kuhanih pecivo. Skrivnosti izkušenih slaščičarjev vam bo pomagal dobiti pohvale od njegovega gospodinjstva.

Če ste nikoli kuhana krema, bodo priporočila strokovnjakov na področju slaščic pade mimogrede:

• piva krema izbrati samo maščobe in sveže mleko;
• krema mora biti maslo, margarina ali ne širijo;
• zavre temeljito smetano treba kuhamo ob stalnem mešanju;
• Krema pripravljenost z raztapljanjem vse komponente in gostote določena;
• za polnjenje Eclairs jajčno kremo lahko uporabite posebno slaščice brizgo;
• Če želite, da se krema je obrnil mehka in gladka, je pivo v vodni kopeli;
• za hitro ohlajanje vsebnika smetane je treba namestiti v hladni vodi ali ledenih kock, da naloži.

Hišni ljubljenčki Eclairs z jajčno kremo: klasičen recept

Seveda, kakovost in okus peke v veliki meri odvisna od testa. Toda polnjenje prav tako igra pomembno vlogo. Klasična jajčno pripravimo po GOST. Oglejmo si korak za korakom, kako kuhati tradicionalne smetano Eclairs. Za natančno merjenje količine dodanih sestavin, je najbolje, da uporabite kuhinjske tehtnice.

sestavine:

• Moka - 50 g;
• sladkor - 195 g;
• maslo - 15 g;
• vanilijev sladkor ali bistvo;
• jajca - 2-3 pc;.
• Mlečna maščoba - 375 ml.

Priprava:

1. Da bi pripravili pravi krema, moke potrebujejo dobro prepražimo. Priporočljivo je, da to stori v peči pri 110 ° temperaturi praga 50 minut. Po tem, moka je potrebno, da se ohladi. Ocvrti moka mora kupiti slasten okus.
2. V skledi zmešajte skupaj jajca previdno. Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik. Na jajčni masi bi morala biti značilno peno.
3. Nato priključite ohlajeno moko in jajcem maso in vse dobro premešamo.
4. V posebni skledi zmešajte sladkor in mleko. Put kapacitivnost na zmernem ognju in zavremo.
5. Postopoma prelijemo vroče mleko v jajce je treba maso. Hkrati je nujno, da vse previdno premešamo jajca niso kuhani.
6. Dobljeno maso v vodni kopeli in rahlo toplo. Dodajte smetano stopljeno maslo in vanilin sladkor. Vse dobro premešamo in ohladimo.
7. Med piva krema naj bi močno zgostitev. Nekaj ​​minut kasneje razveljavi vsebnik kreme na stran in jo uporabili kot nadev.

Recept za jajčno kremo s pridihom čokolade

Če želite presenetiti svoje gospodinjstvo, poskusite kuhati krema z dodatkom čokolade.

sestavine:

• masla - 150 g;
• Mlečna maščoba - 400 ml;
• moke - 2 žlici. l.
• Kakav v prahu - 2 žlici. l.
• sladkor - 200 g;
• Piščančja jajca - 2 kosa.

Priprava:

1. Najprej morate presejanje kakava, da bi bilo lažje, da se pomešajo s preostalimi sestavinami.
2. V posebni posodi mora pour sladkorja in zmešamo s presejano kakava v prahu.
3. Nato naj bi nastala zmes dodamo jajca in vlijemo v mleko. Vse sestavine dobro pomešamo z žlico zmešajte ali električnim mešalnikom.
4. Končna masa je potrebno postaviti na zmernem ognju in zavremo. V procesu varjenja smetane mora biti ves čas mešamo.
5. Ko je masa pride do vrenja, je treba dodati presejano moko. V odsotnosti moke se lahko nadomesti s hrano škroba.
6. Takoj, ko se krema zgosti, je treba razveljaviti in pustimo, da se ohladi. Pripravljen jajčno čokoladni sladoled Eclairs mogoče stvari.

V naglici lahko Krema z kondenziranega mleka. Hostesa ponujajo veliko različnih receptov za pivovarski smetano: .. Lemon, smetana, kave, itd Izberite jajčno okus in presenetiti gospodinjstvu in gostov.

glej tudi:

• Palačinka torto: Recepti s fotografijami
• Kako pripraviti choux pecivo?

Eclairs z jajčno kremo: korak za korakom receptu

Za polnjenje Eclairs V, lahko uporabite katerega koli od zgoraj navedenih recepti jajčno kremo. Vendar pa je okus končnega pečenja je odvisen od kakovosti testa. Oglejmo si korak za korakom recept za pripravo okusne in usta zalivanje choux peciva peko Eclairs.

sestavine:

• Ohlajeno vrele vode (filtrirano) - 250 g;
• Piščančja jajca - 4 kos;.
• masla - 110 g;
• moke - 200 g;
• sol - 0,5 TSP ..

Priprava:

1. V ločeni posodi (prednostno debelimi stenami sklede), nalijemo vodo, dodamo kuhinjske soli in čaka na zmernem ognju. Bodite prepričani, da počakajte, da voda zavre.
2. Ko slano vodo zavremo, dal v posodo malo zmehčano maslo. Olje temeljito zmešamo z vodo. Najboljša stvar izkoristiti leseno žlico ali lopatico.
3. Ko se maslo popolnoma ne raztopi, začeli dodamo presejano moko. Ne pozabite, da nenehno premešamo vse sestavine.
4. Ko ste izpraznili vso moko in jo zmešamo z vodo, zmanjšanje toplote na najnižjo raven in še pivo testo, dokler se ne bo podobna plastelina množično doslednost.
5. Ko je testo bistvu, tip ohladimo na kokošja jajca. Najbolje je, da vozi eno jajce in dobro premešamo z žlico ali lopatico, da dobimo homogeno maso.
6. Take slaščičarskega vsebnik (vrečke) ali plastično vrečko in kraj choux testo vanj.
7. Narediti luknjo v paketu, ali odstranite iz brizge konice.
8. Na peki pergament papir, prevlečena z naoljenim smetano ali sončničnega olja, stisnite majhen pravokotnik testa.
9. Eclairs peci mora biti vsaj 30-40 minut na pragu temperatura 190-200 °.
10. Vrata pečice ne odpirajte do polno kuhana, sicer se testo ne bo deloval in ne bo prineslo zraka Eclairs in bujna.
11. Zagon Eclairs jajčno lahko s posebno pištolo.

Mnoge gospodinje se zanimajo za vprašanje, ali lahko storite brez kremnih Eclairs. Seveda, kot nadev, lahko uporabite različne sadje, testenine, banana smetana, ribeza v prahu, čisti kondenzirano mleko, jogurt, avokada in več. Mimogrede, nekatere gospodinje raje šetraj, na primer, rib ali ostrim nadevom.

Glej tudi:

• Krema za Napoleonovih: receptov s fotografijami
• Kako pripraviti Eclairs? Restavracija poslastica.
• Krema rezin zvitki
• Krema kondenziranega mleka in masla za torto in pecivo

Cook z veseljem in se prepustite svoje gospodinjstvo gurmanske pecivo. Opisana v tem članku korak za korakom metode za pripravo Eclairs in jajčno vam bo omogočilo, da pečemo okusne sladice z malo truda.