Palmovo olje je škodljivo za zdravje ljudi

Tudi v sodobni prehrambeni industriji se zelo pogosto uporablja palmovo olje za proizvodnjo peciva, čips, sladkarije, čokolada, instant rezanci, mlečni nadomestek maščobe, margarine, namazi, majoneza, juha mešanice, celo otroško hrano.

V svoji čisti obliki se uporablja za cvrtje, na primer, krompir v restavracijah s hitro hrano. Zakaj je tako aktivno uporablja? Razlog za to je majhna vrednost (3-krat cenejši kot maslo), kot tudi pri povečanju rok trajanja izdelkov, zaradi nizke vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin.

Včasih so ti dejavniki prednost za proizvajalce živil, kot misli možne škode za komponento človeškega telesa. Zdi se, da skrbi, vendar pa so predpogoj za. In zato, da se zavedajo od njih, pa si poglejmo, kaj je škoda palmovega olja na zdravje ljudi.

Predvsem je to olje vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin: palmitinske in stearinske, ki povečujejo koncentracijo holesterola v krvi in ​​kot rezultat, ateroskleroza, bolezni srca in ožilja. To grozi miokardnega infarkta, kapi, tromboze.

Glede hranilne vrednosti: količine vitaminov in nenasičenih (pozitivnih) maščobnih kislin, so 4-8-krat nižja kot, na primer, v sončničnem olju.

Poleg tega, palmovo olje izboljša okus hrane, stimulativno apetit in silijo ljudi, da se znova in znova jesti, nove serije. Še posebej, ker je zdaj skupno hitro hrano, preveč, se zdi, da je tako okusna.

Glede na dokaj visoko tališče nekaterih frakcij palmovega olja (malo nad telesno temperaturo prehrano), ko vstopi v gastrointestinalni trakt, tvorjen lepljiva masa, ki ne more biti prebavi. Zato lahko pride do prebavnih motenj.

Palmovo olje je rakotvoren učinek, tako da v nekaterih državah je prepovedan uvoz in uporabo v prehrambene namene je omejena. V naši državi, takšna prepoved ne, zato je pomembno, da se seznanijo z oznako, pri čemer je sestava proizvoda, in prvi, ki označuje sestavine, ki vsebujejo več.

Poseben predmet je uporaba palmovega olja za izdelavo začetnih formul. Glede na rezultate kliničnih študij so pokazali, da je dodajanje nasičena palmitinske kisline (20% vseh maščobnih kislin), ne samo normalizira absorpcijo maščob pri dojenčkih, in obratno, zmanjša.

Prav tako zmanjša absorpcijo kalcija, ki moti nastajanje kostnega tkiva, kar je zelo pomembno za aktivno rastočega organizma otroka. Zato je treba reči, da je idealna hrana za dojenčke materino mleko, vendar pa, če obstaja potreba za mešano ali umetno hranjenje, je najbolje, da izberete dojenčkov formulo, ne vsebuje v svoji sestavi palmovega olja.

V zadnjih letih se vse več proizvajalcev hrane še vedno zavedajo škodljivih lastnosti palmovega olja. Začela poslovati okroglo mizo na uravnotežen in trajnostni razvoj v živilski industriji (RSPO), ki razvija standarde za njeno uporabo.

Na žalost, so njegova priporočila ni upoštevan, in mnogi pa le 2% proizvedene nafte na svetu, ki izpolnjujejo te standarde, tako da je vaša odgovornost, da skrbno spremlja število, ki vsebuje izdelke, ki jih uporabljate.

Elena, medicsguru.ru