Mozzarella - o prednostih in škodo, kuhanje mozzarello doma

Za ta cenjena mozzarelle, koristi od njega kaj?

Glavni hranilna vrednost mozzarelle je v svoji bogati sestavi. Po eni sir mu je znatna količina vitaminov B, vključno niacin, riboflavin, tiamin, biotina in tako naprej.
Vse te snovi so vodotopni, zato jih zlahka prodrejo v kri, aktiviranje in optimizacijo metabolizma. Ti elementi so zelo pomembni za normalno delovanje vidnega aparata, zdravje živčnega sistema in odličnem stanju kože. Poleg tega so aktivno vključeni v hematopoeze procese.

Mozzarella je tudi vir znatne količine maščobi topnih elementov, predstavljenih z provitamin A, tokoferola in vitamina D. so te snovi, potrebne za zdravje gibalnega aparata, kot tudi za zaščito membrane celic pred vplivi oksidativnega stresa.

Če govorimo o mineralov, kot neke vrste sira je še posebej bogata s kalcijem, ki je potrebna za ohranjanje celovitosti kosti, kot tudi, da v celoti zaščiti zobno sklenino. Mozzarella je še vedno precej veliko fosforja in joda, da nasičene telo selen, kalij, magnezij, železo in natrijev klorid. Med drugim to italijanščina sir - to je odličen vir esencialnih aminokislin je prisotno kar nekaj koristnih omega-3 maščobne kisline in omega-6 prav.

Tako je sistematično vključevanje mozzarelle v vsakodnevni prehrani pomaga zagotoviti zdravje mišično-skeletnega sistema, izboljšanje proizvodnje energije. Strokovnjaki trdijo, da je produkt lahko preprečili revmatizem in rak dojk in črevesja poškodbami. prejema v hrani pomaga, da izgubijo težo, preprečuje številne bolezni srca in krvnih žil, kakor tudi krepitev imunskega sistema.

Ta sir je odlično sredstvo za preprečevanje osteoporoze in ateroskleroze, očisti telo slab "slab" holesterol. Poleg tega njegova zaužitje pomaga pri zniževanju krvnega pritiska, odpravljanje protina, pospeševati zložbe kosti na zlomov.
Mozzarella bo koristilo zdravje živčnega sistema, da pomaga ohraniti in obnoviti ostrino vida. Znanstveniki trdijo tudi, da bo tak dodatek k običajni prehrani pomaga zmanjšati simptome PMS, migrene in odpravo preprečevanje tromboze.

To je nevarno mozzarello, škode od njega kaj?

Mozzarella komaj lahko povzročijo škodo na telesu. Vendar pa ni nujno, da je poraba, če imate alergijo na mlečne beljakovine. Prav tako se je število takšnih vrst sira v prehrani je treba zmanjšati, da, če imate hipotenzija je prisotna, težave z ledvicami in nekaterih nevroloških motenj.

Mozzarella doma

Za pripravo domače mozzarella morate sirila in citronsko kislino, lahko pa tudi mogoče kupiti v trgovini posebnost ali naročiti na spletu. Tako pripravimo štiri litrov mleka (ni UVT) mate tablete abomasum, par čajne žličke citronske kisline in četrt skodelice hladne vode, ki ne vsebuje klor. Sol je treba uporabiti glede na njihove želje okus.

Prva stvar, ki bi zatrli tablete in jih popolnoma raztopi v vodi. Nalijte mleko v emajl pekač, ga postavite v ognju povprečne moči. Pour citronske kisline v mleku in mešamo nekajkrat. Segreti sestava trideset stopinj (bo postopoma koagulacijo mleka) za sirila in raztopino vlijemo v njej. Vmešajte mleko, dokler ne dodate goriva za štirideset stopinj, in izklopite toplote. Videli boste, da je pot skuta masa, ki se bodo postopoma loči od sirotke. Uporaba skimmer ali sito mreže, za premik, ki izhajajo skuto v skledo dovolj velik. V primeru, da je nastala masa preveč tekočine, namočite to nekaj minut. Po nekaj strani pritisnite navzdol, skute in združiti ločena serum.

Postavite skuto v mikrovalovni pečici, minuto vpijejo in odcedimo. Nadalje je nastala z žogo, dokler se ne ohladi. Nadalje vstavite sir v mikrovalovni pečici in ogrevanimi spet tvorijo dve roki. Po pridobivajo sir zadostne gostote, jo pomočimo v C seruma, segret na 80 ° je dobesedno nekaj minut. se raztezajo na dolžini in spet krat, po enkrat raztegnejo in krat. Če je potrebno, ponovite namakanjem v serumu, da bi izdelek najbolj voljne. Po pridobivajo sir gosto, gladko in sijajni strukturo, se lahko šteje za končano. Hiša mozzarella je treba shraniti v fiziološki raztopini za njegovo pripravo raztopi nekaj žličk soli v kozarcu vode.

Mozzarella lahko prinese veliko koristi telesu, in je čisto možno, da kuhati doma.

Ekaterina, medicsguru.ru

P. S. V besedilu jedo nekatere oblike značilne govora.