Balzamični kis, uporaba, koristi in škoda, sestava

Prva informacija o pripravah v Italiji, ki sega do enajstega stoletja. Takrat je bilo na voljo le zelo bogati ljudje, bi lahko na primer kis sod A se celotno doto za nevesto premožne družine.

Kot že ime prvotno glede vrste kisa, ki se uporablja izključno kot terapevtski balzam z antiseptičnim in protivnetnim delovanjem. Uporabljali so ga tudi med epidemijo kuge.

Postopek za pripravo

Postopek priprave balzamičnega kisa je zelo zapleten in trajanje:

1. Priprava grozdnega mošta. Zelena, kislo grozdje Trebbiano in Lambrusco iztisnite sok in kuhamo, dokler gostem stanju. V tej masi se doda rjavo kis, ki aktivira in pospeši fermentacijo;

2. Pripravljena pivina se vlije v sodih in poparjenje. Za ta namen, posode različnih velikosti, izdelani iz lesa različnih vrst. Mala sodi izdelani iz hrasta ali pepela, medij, običajno rjave ali češnje, in za največjo uporabo murve;

3. V zadnjem koraku se kis zmešamo v različnih sodih.
Za mlado balzamični kis zahteva dvanajst let, in zreli kis za štirideset let. Tako je obseg sod sto litrov prejeli le petnajst litrov gosta in lepljiva kisa. To je zaradi svoje visoke cene. Začimbe, ki so dodane v proizvodnem procesu v balzamičnim, vsak proizvajalec svoje, pa tudi barva pokrova na steklenici, ki jo določajo v času njene izpostavljenosti.

Katere sestavine vsebuje balzamični kis? Sestava začimb

Njena sestava vsebuje balzamični kis: voda, beljakovine, ogljikove hidrate in pepel. To je veliko kalija, fosforja, natrija, magnezija in železa. V majhnih količinah, da vključuje mangan, baker, cink, polifenol, pektin. Vsebuje tudi ocetne in piruvične kisline.

Tam balzamični recepti, ki se bistveno razlikuje od klasične. Njihova sestavek lahko zazna prisotnost škroba, glukoze, fruktoze, koruzni sirup in drugih dodatkov. Pripravljena je brez izpostavljenosti. Te vrste balzamičnim kisom imenovano industrijo in nimajo nobene koristne lastnosti.

Za ta cenjena balzamični kis? Koristi od uporabe

Balzamičnega kisa pripravimo stari tradicionalni način se uporablja kot sredstvo pomirjevalo in zapira zdravljenja. njegovo uporabo v majhnih količinah normalizira prebavila in presnovo, krepi telo na splošno. Poskusi so pokazali, da izboljšuje spomin, znižuje holesterol in zmanjšuje vnetje.

To je nevarno balzamični kis? poraba škode

Kontraindikacija za uporabo balzamičnega kisa je lahko samo posameznik nestrpnost izdelka. Ne bi smeli zlorabljati, in na visoko kislost želodčnega soka.

Zakaj smo balzamični kis? Uporaba začimb

kuharski

- Balzamični kis se običajno uporablja za kuhanje italijansko hrano. Dodal je v zelo majhnih količinah. Samo dodamo malo balzamičnega kisa, da oljčno olje in je že pridobil veliko solatni preliv, ki ima tanek in gladek okus. To gre tudi s sirom, zelena solata, avokado in paradižnik.

- Z balzamični marinirano zelenjavo in meso. Mesne jedi jih lahko preprosto potresemo v procesu cvrtje. Poudaril je dober okus morskih sadežev, odlično v kombinaciji z jagode. Z le nekaj kapljic sladko-kisle balzamični kis po okusu hrane povsem spremenila. Z njegovo uporabo pripraviti prve tečaje, omlete, sladice in celo sladoled.

- Balzamični kis, ki je del različnih omak, pomaga pri prebavi težke in mastne hrane živali, še posebej v kombinaciji z olivnim oljem. Balsamico je treba toplotno obdelati, tako da se doda, kot pravilo, že v pripravljenih jedi.

kozmetike

- Balzamični kis se pogosto uporablja v sodobni kozmetični industriji. Zahvaljujoč polifenoli, antocianov in tionin, da vsebuje upočasni staranje celic v povrhnjici. Dober učinek daje kremo svoj dodatek za staranje kože. Bil je član nekaterih sredstev za boj proti celulitu in balzam proti izpadanju las. Njegove antiseptične lastnosti pomaga aktivno čiščenje kože in izboljša polt. Prav tako je odličen afrodiziak.

Classic balzamični kis, kuhana na tradicionalnem starem receptu je nedvomno uporaben izdelek. Edina pomanjkljivost se lahko imenuje svoje zelo visoke stroške.

Ivan K., medicsguru.ru