Standardizirana mleko - kaj je to?

Radi mleko smo dobili od prvih dni življenja. Konec koncev, kdo ne more zanikati, da je to zelo uporaben izdelek za otroke in odrasle? Seveda obstajajo izjeme - nekateri ljudje, telo ne zaznava posebne beljakovine v mleku - laktoze.

samo 2 litra mleka na dan celoti zadovoljuje potrebe telesa elementov v sledovih, kot fosfor in kalcij, in potrebo po maščobah. 4 skodelice mleka se zmanjša za polovico potrebe telesa po beljakovinah. Mleko vsebuje vitamine B, vitamina A in številni drugi. Ampak vse to velja le za naravno mleko, z vsebnostjo maščobe med 1% in 9%. Vendar pa niso vedno v mestu, lahko kupite visoko kakovost izdelkov na policah v trgovini. Pogosto, namesto mleka, se lahko proda izdelek mleko, ali celo samo bela tekočina z vonjem soje. Trenutno se surovo mleko v trgovini ne boste našli.

Namesto, mlečni veleblagovnica polne vrečke z besedami "standardiziranega mleka" ali "pasteriziranega mleka". Kaj pravzaprav pomeni ta napis?

Kaj je standardizirano mleko?

Standardizirano mleko - je mleko, ki je opravil tehnološkega procesa.

Cilj sodobnih proizvajalcev mleka za prodajo v trgovinah - ne dovolite, da mleko obrniti kislo čim dlje. Načinov za dosego tega cilja je veliko.

Metode zdravljenja naravno mleko

1. Najpogostejši in najcenejši način - tako sterilizacija. Mleko v tem primeru večkrat pripeljal do vrenja.
2. Drugi način - pasterizacija. Ta metoda je bolj nežen od prejšnjega. Pasterizacije je v tem, da se mleko hrani pol ure pri temperaturi 65 ° C-70 ° C. Obstaja pa še ena metoda pasterizacije: hitro segrevanje (ohranjanje mleka pri temperaturi 135 ° C za nekaj sekund), in nato - hitro, skoraj takojšen hlajenje.

normalizacija mleko - prinaša s standardno vsebnostjo mlečne maščobe, da se zmeša z mlekom ali drugo maščobo ali posneto mleko, ali kreme, ali vsebnostjo mlečne maščobe prinese na standardni ravni ločevanje mleka (Obdelava Postopek mleka v separatorju).

Metode za normalizacijo mleka

Standardizirana mleko je lahko več vrst. Sodeč po definiciji standardiziranega mleka, ki je pridobljen iz svežega surovega mleka, ali s posebno obdelavo v separatorju ali z drugimi sredstvi. To je potrebno maščobe standardizirano mleko dobimo iz trdnamleko kot posledica različnih tehnologij.

Druga metoda je manj neškodljive kot prvi. Ta obnova ali rekombinirano mleko, ki ga pripravimo iz prašek. Proizvajalec mleka je preprosto dodamo mleko v prahu vode. Nato jo prelije v privlačen paket in prodaja v trgovinah. Razen tega, da kupec ne ve, kaj mleka je bila ponujena. Konec koncev, niso vsi ljudje lahko razlikuje okus mleka v prahu iz naravnega.

Prašek standardizirano mleko ima poseben sladek okus, podoben mleku!

Zakaj mleko normalizirati?

Nedvomno, izvajanje naravnega mleka je koristno za vse: tako proizvajalci in kupci in prodajalci. Vendar pa proizvajalec želi, da se zavarujejo pred propadom na naravnem mleku, ker je pokvarljiva.

Standardizirana mleko (če je prejel, seveda, ne v prahu), je najboljši način predelave mleka. Veliko hranil naravno mleko, ko normalizacija ostane nespremenjena.

Poleg tega lahko naravni mleko kontaminirana, npr Salmonella. Konec koncev, nihče ne bo prevzel odgovornost za slabe kakovosti mleka. V tem primeru, Normalizacija je pomemben element za dezinfekcijo mleka.

Mi smo vsi potrošniki. In, seveda, jaz ne želim, da shranite na njihovo zdravje in izbrati kakovosten izdelek. Še posebej, ker gre za pokvarljivo hrano - kot mleko. Nakup v trgovini standardizirano mleko, bi radi, da upam, da je um, ki se pridobiva iz celega svežega mleka! bolje, da prednost standardiziranega mleka s kratkim rokom trajanja in pogled na značko proizvajalca.

Posebej za LadySpecial.ru - Margot