Ječmen zdrob: kaj je uporaba izdelka in škodo, iz katerega je narejen?

Predstavniki skupine žit - pomemben gost na večerji sodobnega človeka, še posebej z vidika impresivno paleto uporabnih funkcij. Toda med žita in žita najbolj priljubljenih člani "zlate trio": riž, oves, ajde. In kaj pa ostali? Na primer, ne vedo vse, od tega, kar naredi ječmen zrna? Kakšna je njegova razlika v ješprenj in žit, ki bo ena bolj uporabna na koncu?

Ječmen zdrob: kemija in tehnologija ustvarjanja

Primitivni za ječmen kašo ni poliran ječmen, tako da bomo lahko z gotovostjo trdimo, da je ječmen žito in ječmen - sta eno in isto. Poleg tega, da "sorodniki" ječmenova kaša našteti in ješprenjček, vendar njihove razlike, bo malo govoril pozneje.

Ječmen je bila udomačena skupaj s pšenico, ječmen zdrob tako z mano za določen čas, je postala osnovno živilo na Bližnjem vzhodu. Sprva so zrna žitaric le znebiti lupine (film) in zdrobljena, da bi v prihodnosti kaša mehkejši - tako da si enkrat na ječmenovih zrn, in skoraj v isti obliki, ki jo je danes dosegel. Za razliko od žitnega ječmena, ki ni zgolj pritisk zrna, vendar še naprej mimo korak brušenje in poliranje. Iz tega razloga, se šteje, ječmena kaša bolj koristno, saj skoraj ne izgubi minerale in vitamine, prisotnih v zrnju ječmena.

• Ker je oblikovanje žitnih zrn ječmena skoraj ni podvržen kemično in mehansko odpornost, dokončanega izdelka ne ima delitev na sorta, in je edini znak, ki se nahaja na embalaži - številke od "1" do "3", ki označuje stopnjo ječmena cepljenje.
• kalorična vrednost ječmen žita nekoliko manjši od drugih žit - 100 g suhega proizvoda imajo samo 313 kcal, in med kuhanjem nabrekne do 4-krat in 100 g vrele žit vode "tehta" le 76 kcal. Iz tega razloga se lahko izdelek šteje za dietna, še posebej zato, ker zapolnjuje nič slabši od drugih žit.
• Kemična sestava več kot 60% gre ogljikovih hidratov, približno 10% - rastlinskega proteina, preostanek razdeljena med maščevja (2%), vode in pepela. Hkrati pa, zanimivo ječmen, ječmen beljakovin je bolj dragocena kot pšenice, in popolnoma prebavi. Poleg tega ječmen kašo in vsebuje visok delež (6%) surove vlaknine, ki zagotavlja prehransko izdelek, vendar ne sme vplivati ​​na asimilacijo in njenega dojemanja želodca vlaken in črevesja.
• Kar se tiče vitaminov in mineralov, ki ječmen drobljenec šteje zapis med žita na vsebina magnezij in žleza, in prav tako bora in kalcij. Tako vsebuje skoraj vse člane vitaminov B, vitamin A, D in E, niacin kislino.
• Amino kisline prisotne v ječmen kašo, deluje na telo od znotraj, vendar je učinek mogoče videti od zunaj, in, na primer, proizvedeno iz dotok lizina kolagen izboljša stanje kože.

Posebej je treba opozoriti, da je največji delež hranil iz ječmena shranjeni v vzklile semena, ki jih je mogoče zdrobljenih in nato obrnil k ječmen kašo in uporabo v hrani, ne obravnava toplotno.

Glej tudi:

• Ječmen kaša v multivarka
• Kako uporabne kaša?
• Ječmen kaša z mlekom

Prednosti in škoduje ječmenove kaše

Od nekdaj je bil ječmen znan kot naravni "metlo" za telo, ki mu je njegov surove vlaknine: pogosta uporaba to pomaga znebiti slagging telesa in izgnati toksine. Poleg tega je po njegovem mnenju velik nevtralizator alergijske reakcije. Kaj koristno lastnosti zrnja preselili na ječmenovih zrn?

• Zmanjševanje sladkorja in holesterola. Tradicionalna za večino žit dejavnikov ovrednotena v prehrani. Kljub visoki kalorij in ki pripadajo ogljikovih hidratov, ječmen zdrob ne povzroča diskontinuitete glukoze in inzulina, tako da je lahko prisoten v prehrani diabetikov. Poleg tega, da ne pride do preobremenitev trebušne slinavke. In sposobnost za zniževanje ravni holesterola omogoča, da izvede preprečevanju ateroskleroze.
• Stimulacija in zdravljenje gastrointestinalnega trakta. Glavna lastnost opravili ječmen in ječmen zrna - je popolnoma odstranjuje strupe, razpadne produkte in toksine, ter normalizira delovanje črevesja, zlasti stol. Vendar pa ima rahlo fiksiranje učinek. Vendar pa je njegov vpliv na prebavilih je dvoumen, ko gre za šibko sluznico: občutljivem želodcu ali črevesju ječmen zdrob morda zdi težka in povzročajo bolečine ali slabost.
• Raven visoko vlaken ne vpliva samo na nasičenost hitrosti, ampak tudi o trajanju varstva sitosti. Ta parameter določa prejšnji nepremičnine za čiščenje črevesja, poleg tega pa omogoča, da izdelek deluje na endokrini sistem, kakor tudi, da se razpršijo presnovo.
• Za prebavil ječmenovih zrn in koristno za njegovo sposobnost, da zajame poškodovano sluznico, tako da se pogosto uporablja v prehrani ljudi, za obdobje po operaciji ali hude bolezni, ki vključuje togo prehrane. Vendar pa je treba spomniti, da je pomembno, kuhana z veliko kaša tekočine, ko se je izkazalo, da sluznice, kot žele: če zrna razpade v celoti, obremenitev obolelega organa ni tako visoka. Vendar pa je najbolj raje v tej situaciji - juha z ječmenom kašo.
• Zmanjšanje negativno reakcijo na alergene. Med ječmenovih zrn žit velja za najbolj hipoalergeni in simptome drugih dražljaje, pa tudi odpravlja. Vendar pa je pomembno razumeti, da vsak resen antihistaminik je tabletke ne more nadomestiti.
• Ječmen žitni ima blag diuretik učinek, poleg tega pa ga bodo cenili in sposobnost za zmanjšanje bolečine pri vnetju sklepov zaradi odstranitve odvečne tekočine in soli. Iz tega razloga je potrebno to žito za osebe, ki trpijo zaradi revmatizma in artritisa.
• Med drugim pozitivnih lastnosti proizvoda - antispazmolično učinek, najbolj izrazita v zvezi prebavnega trakta. Pogosto uživanje ječmenove kaše lahko poveča odpornost telesa na stres, izboljša delovanje možganov in vida.

Zanimivo je, da so koristne lastnosti ječmena obravnavati le ob zaužitju, temveč tudi pri nanese: obloge in kopeli, ki temeljijo na njej pustimo, da se v celoti razkrijejo vse obvladovanja in zmanjšuje vnetje lastnosti izdelka. V starih časih so ga uporabljali tudi za čiščenje in celjenje ran, vključno z globokimi poškodbe kože in dolgotrajno namakanje zrno v vodo, bo javnost antibiotično gordetsin učinkovito proti glivičnim formacije.

• Kot negativnih lastnosti proizvoda, od resnih kontraindikacij, so navedeni le celiakijo, ker je količina glutena v ječmenovih zrn precej višja kot za druga žita. In, kot je bilo že omenjeno, je zaželeno uporabiti ječmen kašo osebe s preobčutljivostjo na želodcu in črevesju, pa tudi poslabšanje bolezni teh organov.

Glej tudi:

• Kuskus: uporaba izdelka in škodo
• Prednosti in škoduje ječmenove kaše
• Oatmeal: uporaba receptov za izdelke in škode
• Proseno kašo: koristi in škoduje

Če primerjamo ječmen kašo in končal z biserno kašo, ki se običajno uporablja v meniju bolnišnice, lahko rečem, da so ječmena zdrob veliko lepše za želodec in črevesje, tako v svoji doslednosti in okusa. Močno se zlomljeni zrna lahko uvedli tudi v otroški hrani v prehrani starejših ljudi, ki prispeva k privlačno in kemijsko sestavo izdelka.