Cmoki s česnom: recept. Kako kuhati brezmesne cmoke?

Pampushkas (ali Pampukha - ukr.) - bun miniaturni velika nebeška jabolk ali matico. Vendar pa je zelo okusna in zelo priljubljena ne le v rodni domovini - Ukrajina, ampak tudi daleč preko njenih meja.

Tradicionalno so cmoki postrežejo s česnom omako, in so odlično dopolnilo k Ukrajinski boršč. Po eni različici, znan kot "krofi" izhaja iz francoske besede Pompon (ball). Vendar pa ima ta izdelek še eno ime - PEZA. To je pogosto najdemo v kuharske knjige v XIX.

Pečen cmoki-PEZA v stilu peciva (jajce, olje in mleko) z Skoke in meje. Odveč testo je cool in počakati, da se dvigne za 2-krat. Nato razdeli testo v majhne "orehov", od katerih je vsak rastlinsko olje. Po tem "orehov", so kuhani v oblikah, in šele nato pošlje v pečico, ki so pečen na svetlobo blush. Na mizi nujno cmoke postrežemo toplo omako in česen ali ocvrte čebulo.

česen cmoki

sestavine:

1. Kvas suha - 1 čajna žlička ..
2. Sugar - 10 gr
3. Mleko (prednostno domače ali pasterilizovannoe) - 1 žlica.
4. Moka - 2-2,5 st.
5. Rastlinskega olja - 2 žlici. l.
6. soli
7. Za mazanje:
8. Jajce - 1 kos.
9. Voda - 1 čajna žlička ..
10. Za omako:
11. Česen - 3-4 nageljnove žbice
12. Voda - 1 žlica. l.
13. Rastlinskega olja - 1 žlica. l.
14. soli

Priprava:

• V vrč ali skodelico, da pour kvas, dodamo malo tople vode in ščepec sladkorja.
• Zmešamo in pustimo na toplem do začetka do tekočega kvasa (približno 10 minut).
• Ko je kvas primerno, jih prelijemo v skledo ali krožnik. Dodamo sol, sladkor, rastlinsko olje. Nalijte toplo mleko.
• Nežno vmešajte v maso, in še naprej moti, vnesite presejano moko. Moka je potrebno glede skladnosti testa vam omogoča, da ga vzamete v roke.
• Dal težo na namaščen površino in dobro zgnetemo z rokami. Kot rezultat, mora imeti mehko in elastično testo, ki se ne držijo za roke in delovno površino.
• Plašč testo z oljem, je raztegljiv v celofan in čaka na 1,5 ure na toplem.
• Treba je počakati na testo, da "pride", in povečanje v višini približno 2-krat.
• Ko je testo primerno, mora obmyat in razdelimo na majhne Pampukha.
• Če želite to narediti, bo testo in ga stisnite skozi luknjo, ki se oblikuje med palcem in kazalcem.
• Roke redno namazana z rastlinskim oljem, da se testo ne prijema.
• Dno posode določiti pergament papir za peko, krtačo z rastlinskim oljem.
• Delite na slepega preskusa papir in pustimo stati 20 minut, da preizkusite kosov "dosegla".
• Beat 1 jajce 1 h. L. voda, in rub to zmes pampushek vrh. Pečemo 25-30 minut pri temperaturi 200 ^o S.
• Pripravite omako iz česna. 3-4 stroka česna gre skozi tiska, zmešamo z oljem, vodo in soljo.
• Vroče cmoki takoj plašč z omako, dodamo v ponev ali drugo globoko skledo in pokrijemo z brisačo na 2:00. Postrezite z juho.

mehka, dišeče cmoki s česnom okus - to je super. Toda, kaj storiti, ljudje, ki držijo tešče ali dieto? Uprite se skušnjavi, da bi jedli okusne scones? V vsakem primeru! Konec koncev, lahko kuhamo brezmesne cmoke. To bo nič manj okusna!

Brezmesne cmoki: recept

sestavine:

1. Kvas suho - 1 vrečka (9 c)
2. Voda - 1 žlica.
3. Moka - 2,5 v.
4. sladkor - frac12- Art. l.
5. Sol - frac12- Art. l.
6. Rastlinskega olja - 2 žlici. l.

Priprava:

• Zmešamo kvas in sladkor, dodamo 1/3 čl. voda (previdno segreje).
• Pustite nekaj časa, kvas "igral" in pokrita s pokrovom.
• Dodaj rastlinsko olje in sol, premešamo nežno.
• Majhne porcije vstop moko, zgnetemo testo cool.
• Postavite testo v plastično vrečko in pustimo na toplem 30 minut.
• Oblika cmoki. jim omogoči stati 20 minut, nato damo v segreto 200 ^oS pečico. Pečemo 25-30 minut.
• Hot cmoki mast česen omaka, združiti v ponev in pokrijemo z brisačo.

Glej tudi:

• Sira s skuto narejena iz testa
• Pecivo brez kvasa za vsak okus
• Palačinke z mlekom: 5 okusne

Po 2 urah, lahko uživate sveže dišeče pecivo. Te cmoki so okusno sami, in v kombinaciji z zelenjavna juha - Yum!