Žaru piščanca v pečici: kako kuhati dišečega piščanca na nabodalo - recepti s fotografijami

Žaru piščančje se vidi veliko, ker niso zelo zdravo jed. Pomembno vlogo pri ustvarjanju ugleda igral kraje v trgovinah ptico, ki se vedno ne iz svežih sestavin. Domač piščanec na žaru, v pečici lahko ne le manj okusna, ampak tudi koristno, če je pravilno pripravljen.

Kako uporabne žar ptica?

perutninsko meso je zelo hranljiva. Ampak, če je puran ali račja drago - piščanec - prehrana in cenejši izdelek. Če naredimo zadnji v "obliki" iz žara in sveže kakovosti mesa, kot je hrana manj kalorij kot kuhana ali pečena.

Tukaj je nekaj podatkov za primerjavo. 100 g kuhane v peči na žaru piščanca vsebuje le 98 kcal, medtem ko je v kuhan - 140. O ocvrte mesa in ne more govoriti: njeno kalorično vsebnost - 200 kcal.

subtilnosti kuhanje

• Piščanec je zaželeno, da kupujejo sveže ohlajeno. Potem bo bolj sočno.
• Za osnovo marinado, je zaželeno, da rafiniranega rastlinskega olja, tako da se ne prekinja okus jedi.
• Zamrznjeno meso je najbolje, da odtaljevanje na spodnji polici v hladilniku, ne v mikrovalovni pečici ali v vreli vodi.
• Grill je priporočljivo, da izberete tovarne, namesto perutnine, saj ta lahko prekratek. Če želite mehčanje mesa, ga namočite za 2 uri v fiziološko raztopino. Za njeno pripravo, premešamo 2l vode in 0,5 st. sol.
• Preverite pripravljenost piščanca lahko ujema ali zobotrebec prebodel stegno. Če tega sledi jasno sok, lahko meso jedel.
• Obstajajo piščanca takoj po kuhanju, sicer pa koža in obmyaknet zacherstveet - bodo izgubili očarljivo žar učinek.

Domače različice piščanca na žaru

Mnogi dvomijo, da se boste lahko na žaru piščanca v pečici. To je. Obstaja tudi cela 2 načina - čeprav prilagojena, kot je v domu ni posebna oprema:

• na ražnju;
• na omrežje.

Če se nabodalo ni priporočljivo kuhati na žaru, pod peko z zamenjavo ptica odteče maščobe. Potem se bo piščanec pečen skozi daljša, vendar je okus tega ne bo slabše. Če se boste odločili za speči ptico na žaru, je zaželeno, da se najprej narežemo na koščke, in šele nato poslati v pečici.

Žaru piščanec na ražnju v pečici

sestavine:

• piščanec;
• sol;
• začimbe.

Priprava:

1. Piščanec pranje, suho.
2. Rešetke meso začimbe in sol. Nekatere gospodinje bi znižanje trupa, da bi bolje namoči začimbe.
3. Pripravljeno truplo v paketu ga trdno pritisnite in dal v hladilnik za vsaj 6 ur. Možno je, da tesno povezati paket za vonj ne spodkoplje.
4. Ko je piščanec marinirati, na vrvico, da tie ptic slino in pošljemo v ogreti pečici.
5. Kuhanje čas - 1,5 ure. Bolje je, da ne bo dal mesa nad visoko vročino, ker se ne more propechsya in spali.

Kako kuhati piščanca na žaru, v pečici z marinado?

sestavine:

• piščanec;
• curry;
• sol in poper po okusu;
• majoneza.

Priprava:

1. Ptičja pranje, suho s papirnato brisačo.
2. Rešetke ogrodje s soljo in pustimo pol ure.
3. Vtrite piščanca s poprom in pustimo stati pol ure znova.
4. Namažite znotraj in zunaj trupa z majonezo in curry, in spet pustimo stati pol ure.
5. Ko ptica Zamarin, je dal na nabodalo in damo v pečico. Pečica temperature - 180 stopinj. Če ne pljuvati, lahko postavite piščanca na žaru.
6. Povprečni čas kuhanja je 40 minut (v mreži je lahko več). Če želite preveriti "pogoji" izdelka, ga prebode z zobotrebcem na področju stegna. Tokovi jasno sok - lahko greš za ploščo.
7. Po izklopu pečice mora pustiti v svojem telesu za nekaj časa, vendar ne pretiravajte, da ne preveč suha.

Glej tudi:

• Piščanec v medu gorčično omako v pečici
• Posušeno piščančje prsi doma

Žaru piščanca v pečici in pomaranče: receptov s fotografijami

sestavine:

• piščanec;
• 1 pomaranča je srednje velikosti;
• 50 ml sojine omake;
• 50 ml omaka Tiriyaki;
• začimbe.

Priprava:

1. Najprej, kar potrebujete za pripravo slanice. V ta namen, sojino omako in vse začimbe vlijemo 1 liter navadne vode.
2. Z brizgalko uvesti omako Tiriyaki srednji mesa.
3. Oranžne pritiska sok, tako da je povozil truplo postopoma absorbira.
4. Vse, kar je ostalo od citrusov, dal v notranjosti trupa, tako ali vbodnih nit nabodala šivati.
5. Namažite drugo ptičje omako in dal na nabodalo.
6. Pečemo pri nizki temperaturi 2 uri.

oglje piščanec

Seveda, najbolj prefinjene različica - je piščanec kuhan nad ogljem. Kebab nabodala našli v arzenalu skoraj vsakih amaterskih pohodu v podeželju.

sestavine:

• Piščanec trup;
• 3 česna;
• začimbe.

Priprava:

1. Česen rešetka ali drobno sesekljano, zmešamo z začimbami.
2. Rub ta mešanica dišečega trupa na obeh straneh.
3. Piščančja nanizani na 2 nabodala.
4. Meso kuhamo kot kebab, se nenehno obrača.

Žaru piščanca v kislo smetano

sestavine:

• piščanec trup;
• sol, rdeči in črni poper - 1 TSP.;.
• gorčica - 1 žlica. l.
• Kislo smetano - 100 g

Priprava:

1. Operite piščanca vodnjak (na obeh straneh), suha, odstranite ostanke kože z noge.
2. Na tovarni piščanec lahko maščoba in tudi gel, ki je napolnjena s proizvajalci mesnih za mehkobo in večjo težo. Iz vsega tega preveč, se moramo znebiti.
3. V skledi zmešamo kislo smetano in začimbe.
4. Ena tretjina nastalo zmes nato nadalje prevlečemo notranjosti trupa. Preostali marinada nad piščančje maščobe na zunanji strani.
5. Pustimo v hladilniku vsaj eno uro na namočeno trupa. Če želite, lahko pustite delovati čez noč.
6. Pod okriljem morali režo in jo vstavite v svojih krilih, tako da ne pade ven med kuhanjem.
7. Tie noge, da ne bi razpadel.
8. Nosite piščanca na žaru.
9. Postavite v pečico in vklopite način "Grill". Pod piščanca nadomestnega pladenj odcedi maščobe.
10. Kuhanje čas - ure pri temperaturi 200-220 stopinj.

Pripravljenost mesa se preverja na običajen način - z zobotrebcem. Poskusi, da ne pretiravajte piščanca, sicer bo razpadlo. Ko je poslastica je pripravljen, odstraniti.

Glej tudi:

• Marinada za piščanca v pečici
• Piščančja bedra v pečici: originalni recepti
• Piščančje krače s krompirjem v pečici
• Kako kuhati piščanca v soli?
• Kako kuhati piščanca v lonec?
• Piščančja obara z omako

Žaru piščanca v pečici - okusno jed, ki bo okrepila vsako počitnice mizo. Piščanec aroma svezhezapechennoy brezpogojno zmago vsakogar, ki pride v njegovi bližini. Enostaven recept, vendar perutnina je jasno bypass svojih trgovin "tovariše" - vsaj v korist.