Vložene kumare v zimskem času brez sterilizacije

Skoraj vsaka ženska mrzla zima razveseljuje svoje sorodnike različnih slanosti. Starodavni kulinarične tradicije ruskih družin se štejejo za vlaganje, mariniranje, soljenje in konzerv - ti recepti so prenašali iz roda v rod že več kot stoletje. Ampak včasih celo najbolj priljubljena jed dolgočasno, nato pa začeli iskati nove recepte.

Vložena kumare - ena izmed najbolj priljubljenih in najbolj priljubljenih prigrizkov v Rusiji. Metode za njihovo pripravo je veliko, poleg tega vsaka gospodinja pripravlja edinstven recept, ki tvori s poskusi in napakami.

Kako škripcih kumare?

• Jedi in izdelkov, ki se uporabljajo za razsoljevanja mora biti čista, saj to vpliva na rok uporabnosti in kakovosti kumarice. za konzerviranje kozarci ne bi smel biti pretepen, opraskan, počen ali rezan, napake dopustiti, da pride v posode zrak in mikrobov. Pokrovi morajo biti brez rje in vrzeli.
• Kumare morajo marinirati isti dan, v kateri so bili zbrani. jih razvrstite glede na velikost in potrebe, mimogrede, manj kot kumare - zato boljšega okusa! Po sortiranju, je treba zdravilo namoči v mrzlo vodo za 6 ur. To se naredi, da bo od grenkobe. Rotten ali poškodovane zelenjavo je treba takoj odstraniti, ne morejo škripcih!
• Z Potrebno je treba jemati resno tudi izbira začimb, bodo odvisni od okusa končnega prigrizek. Najpogosteje se uporabljajo koper, bazilika, peteršilj, pehtran, hren, koriander. In z namenom, da Posodo za pikanten okus, lahko dodate v črni ali rdeči poper, lovorov list, česen, itd Lahko dodate tudi listov črnega in rdečega ribeza -. Ti bo dala poseben okus zelenjave, vendar je zaradi visoke vsebnosti taninov v njih, so kumare dobimo hrustljavo in tesen.
• Skladiščenje - pomemben korak pri ohranjanju doma. Velika večina zasolok pripravljen že 3 tedne po pripravi, in da jih je treba shraniti v suhem prostoru, kjer temperatura ne preseže 20 stopinj.

Marinirane Kumare Crunchy

Še posebej dobre hrustljave kumarice so prigrizki. Glavna stvar je, da kuhati jim ni bilo težko!

Vložene kumare s ribeza listi

sestavine:

• Kumare - 2 kg
• Črnega ribeza listi - 3 kosi.
• Črni poper - 10 kos.
• Česen, hren listi - po okusu
• Voda - 1 liter
• Kis - 1 žlica
• Sol - 2,5 art. l

Priprava:

1. Zavremo slanico vode, sol in kis, jo ohladimo.
2. Banke so dobro opran in dal na dnu lovor, črnega ribeza listov, hren, poper in česen.
3. Kumare speremo in razvrščene po velikosti, jih trdno dal v kozarce.
4. Ohladimo s slanico zapolniti pločevinke, zaprte in pustimo 4 dni pri sobni temperaturi.
5. Na koncu teh dneh, morate odteče slanice in zavrite. Kumare vroče izpiralna voda in ponovno napolni s slanico.
6. Ko boste morali zavihati banke. Če sledite recept točno, dobiš hrustljavi prigrizek in soljeni.

Pickles Fast food

Ne samo, da lahko kumarice deluje na mizi kot self-predjed, so tudi odlična jed za ribe, meso. Na primer, če so gostje prišli nepričakovano, in bi radi, da jih obravnava s to jed, ga lahko kuhamo hitro.

Hrustljavi kumare z jabolčnega kisa

sestavine:

• kumare
• soli
• sladkorja
• čebula
• paprika
• jabolčni kis
• Zelene (seme)
• Spreminjajte količino zelenjave, kot je potrebno, sol in začimbe - po okusu

Priprava:

1. Kumare operemo in narežemo na tanke rezine. Če je koža preveč debela, je bolje, da zmanjšati.
2. Potem skledo in premešamo z žetvijo soli, daj stati 1 uro.
3. Čebulo drobno sesekljan, poper sesekljamo večja dodamo mešanico z zelenjavo kumare. Nato nalijemo kis, dodamo zelena semena in sladkor.
4. dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom. Jed je pripravljena! Skrbite, da bo treba v hladilniku. Mimogrede, če je število kumar zmanjšala, in zemlja je bila nato lahko dodamo sveže narezano zelenjavo.

Hrustljavi kumarice Fast food

sestavine:

• kumare - frac12- kg
• Česen - nekaj strokov
• Koper in peteršilj - po okusu

Priprava:

1. Kumare operemo in narežemo na 4 dele.
2. Česen očiščene, narežemo na koščke.
3. Mleto peteršilj in koper.
4. Vzemite plastično vrečko, združujejo vse sestavine in dobro pretresemo vse to. Lahko prigrizek takoj dal na mizo, in je najbolje počakati nekaj ur, da se popolnoma prepojen z zelenjavo marinado.

Recept kisle kumare

Recepti za razsoljevanje kumare brez sterilizacijo veliko. Tukaj je nekaj načinov za pripravo jedi doma:

Pickles z gorčico

sestavine:

• Velike kumare - 10 kg
• gorčičnih semen - 0,5 kg
• Čebula - 3 kos.
• Česna - 1 glava
• Voda - 5 litrov
• Kis - 5 žlic
• Sol - 300 g
• Sladkor - 2 kg

Priprava:

1. Operite zelenjavo, kumare, odstranite semena in narežemo na koščke.
2. Naj marinado iz vode, sladkor, sol, nato dodamo kis in vlijemo zmes kumare pripravimo v ločeni posodi. Pusti za nekaj ur.
3. V predoblik potreba posuta gorčična semena, drobno sesekljano čebulo in česen.
4. Saj ni treba, da pour marinada, ampak ravno nasprotno - s filtrom, enkrat ogreje, raztopi sol in sladkor ter prelijte banke, ki so bile prej dal kumare. Vse - malica je pripravljena!

vložene kumarice

sestavine:

• Pickles - 1 kg
• Voda - 1 žlica.
• Kis (6%) - 1 žlica.
• Vroče paprike - 1 pod
• Čebula - 2 kosa.
• Česen - 6 strokov
• Salt - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Čebulo olupimo in narežemo na tanke obroče. Česen lupine in drobno sesekljajte s poprovo grenkega treba narediti enako, pre-izbijanjem ga iz semena.
2. Kumarice Wash, v suhem stanju in v 0,5 - litrskih pločevink, izmenično z paprike, čebule in česna.
3. kozarec vode, da zavre in dodamo kis in sol, nato pa jo ohladimo.
4. Treba je izpolniti marinado kumarice in jih pokrijemo s pokrovom.

Pickles s citronsko kislino

sestavine:

• Kumare - 10 kg
• Koromača (semena) - 200 g
• Čebula - 600 g
• Hrena (koren) - 20 g
• Česna - 1 glava
• Voda - 10 l
• Sol - 880 g
• Sladkor, citronska kislina - 125 g
• Poper grah - 15 kosov.
• Gorčica - 15 semen
• lovor - 6 kosov.

Priprava:

1. Kumare operemo in dal v kozarec, izmenično z narezanimi koper, čebulo, hrenom in česen.
2. Voda vremo s citronsko kislino, sol, sladkor, poper, gorčica in lovorjev list, nato pa kuhamo zmes bi zapolnil pločevinko.

Glej tudi:

• Konzerviranje kumare s citronsko kislino
• Paradižnik v želatino v zimskem času brez sterilizacije
• Snack kumare v zimskem času
• Soljenje kumaro Cold
• Kako kuhati osoljeni kumaro?
• Kako kuhati osoljeni kumaro?

Pickles - odličen prigrizek! Kuhamo jih ravno dovolj. Eksperimentirajte z recepti in sestavinami, da se doseže popolno okus najljubše jedi!