Zamrzovanje zelenjavo doma

Obstaja veliko načinov za nabiranje zelenjave za zimo. Ampak včasih želim uporabljati proizvodi, ki niso bili v pločevinkah in sveže. V takih primerih je izumil s sklepom - zamrzovanje. Če ga pravilno porabili, boste dobili na vaši mizi sveže zelenjave, tudi v zimskem času.

Splošna pravila za zamrzovanje hrane

• Za izvedbo ustreznega zamrzovanje, morate pravilno pripraviti sadje. Ti morajo biti čista, in poleg tega ne smete jemati preveč prostora v zamrzovalniku. Na primer, pred zamrznitev marelice, jih shranite od kosti in poper iz jedra. Z drugimi proizvodi, da storijo enako.

• Prav tako je pomembno, da izberete pravo posodo za zamrzovanje. Kot take prvotnih kalupe za izdelavo briketov, je lahko služi kot pločevinke ali kalupe za led z nauki predelne stene. Bolje je, če so ti obrazci niso okrogle, ampak pravokotne. V tem primeru je zamrzovalnik prostor za bolj učinkovito uporabo.
• Plesni mora biti visok približno pet do šest centimetrov, saj bodo previsoke konzerve proizvodi zamrznjeni predolgo, in predstavlja izdelek v spodnji plasti je pretanek. Te posode morajo biti tesno pakiranje proizvoda, tako da obstajajo štiri do pet milimetrov na rob. Potem, ko so proizvodi v celoti zamrzniti obliko, jih je treba odstraniti iz zamrzovalnika in obdržati nekaj sekund pod curkom tople vode do roba briketa ozadju jedi. Potem, obračanja skledo in rahlo prisluškovanje dno, lahko preprosto izvrže briketi ven, da se takoj postavi, na primer, celofan in poslali nazaj v hladilnik za shranjevanje.
• Ne smemo pozabiti, da je za zamrznjene izdelke škodljiva vsak stik z zrakom, zato jih je treba skrbno zapečatena. Manjše svoje izdelke bo interakcijo z zrakom, bolje ohraniti njihovo kakovost. In še ena stvar, številne znane pravilo: nikoli dal v proizvode, hladilnik, ki nimajo časa, da se ohladi po toplotni obdelavi. To lahko poškoduje in tehnologijo, in sam izdelek.

Glej tudi:

• Kako zamrzne paradižnik?

Kako zamrzniti zelenjavo doma?

Zamrznitev različnih izdelkov, ki jih lahko uporabite svoj domači hladilnik. Zato se lahko shranijo polizdelkov mesa ali ribe, pripravljene prve ali druge predmete, kot tudi različne sadja, jagodičevja in zelenjave.

• Zamrzniti zelenjavo je dobro, da bi bilo treba storiti, ko je najbolj sveža zelenjava. Takrat bodo obdržati večino uporabnih lastnosti.
• Skoraj vsa zelenjava, razen čebule in paprike, morate Blanch pred zamrzovanjem. Čebulo in papriko, lahko preprosto zmanjšati brez zatekanja k beljenje. Ta postopek je potreben, da se prepreči nadaljnji razvoj zarodka. Ko zamrznjeno brez blanširanje razvoj zarodka bo še naprej, kljub temu, da z uporabo močno prehlajen. Nadaljevanje procesa zorenja lahko privede do izgube zelenjave svežino svojega okusa, in lahko sad brezbarvno in trdo.
• beljenje Postopek je sestavljen iz dveh faz. Najprej je treba zelenjavo damo v vrelo vodo. Hrani na tej temperaturi imajo določen čas, ki se spreminja, odvisno od količine in vrste sadja. Po zelenjave svojim levim v vreli vodi, se hitro položi v hladno vodo za približno ob istem času kot vrenja.
• Za Blanch zelenjave, je bolje uporabiti cedilo ali kovinske mreže. Da bi v cedilo za enkrat ne potrebujete več kot funt zelenjave. Na tako veliko zelenjave v ponvi treba vlije pet litrov vode.
• Če blanshiruete listnato zelenjavo, povečanje količine vode dvakrat. Nato se listi ne držijo skupaj.
• Voda v ponvi je potrebno zavremo. V vrelo vodo, postavite cedilo. Pot pokrov in potrebno počakati nekaj časa. To je zelo pomemben dejavnik. Cvetača mora vreti tri minute, zelje, če ga narežemo na trakove - eno in pol minute, če kosov - tri minute. Jajčevec, da zavre dodelijo štiri minute, celo korenje - pet minut, korenček palice - dve minuti. Dve minuti, kar potrebujete, da zavre in bučke in gobe - od dva do pet minut.
• Po izteku tega časa iskanju zelenjave v vrelo vodo, jih je treba hladiti tako, da v mrazu, celo ledeno vodo. Potem ko se ohladi zelenjavo, ki jih potrebujejo, da se posuši.
• Potem lahko dal zelenjave v posodo za zamrzovanje in Bijeliti naslednjo serijo.
• Kot je za vročo vodo, ni ga spreminja, lahko Blanch je šest obrokov iste zelenjave. Vendar pa je treba hladno vodo spremeni vsakič.

Kako zamrzniti različne zelenjave?

Različne vrste zelenjave, ki svoje zamrzovanja se lahko nekoliko razlikujejo.

• Kumare se priporoča, da zamrzne, jih narežemo na rezine ali klini in mesto v zaprti embalaži. Prav tako poročajo s paradižnikom. Mala sorte češnjevega paradižnika se lahko zamrzne in v celoti.
• Če zamrzne paprike za prihodnost, da uživajo te zelenjave v polnjene obliki, je treba levo nedotaknjena, odstranitev le zgornji del, in semena. Da bi preživeli bolj ekonomično v zamrzovalniku, je treba zložiti v eno drugo paprike.
• Stročji fižol za pranje, narežemo na kose približno dva centimetra dolga in zamrznitev. Vendar pa je treba grah poslali v mrazu v razsutem stanju, ne pozabite, da vnaprej sperite in osušite.
• Podobno, zamrznjene in koruza. To zelenjave je treba dati v hladilnik, ko je še mlečna zrelost.
• Blanch brokoli ni potrebno. To je zelo občutljivo zelenjave. Zato je za njeno dovolj zamrznjeno razdeliti v florets zelja, ga temeljito izperite. Dalje, posušene, in jih v vrečke socvetja.

Zamrznjena zelenjava mora biti shranjeni v vseh vitaminov, so tisti, ki oskubljene iz vrta. Seveda, bo njihova koncentracija še vedno malo manj, vendar to ne bo preprečilo, da dopolnitev svoje ponudbe vitaminov v zimskem času in bogatijo prehrano s pomočjo okusne zelenjave.

Posebej za LadySpecial.ru - Marie Matveyuk