Zrezki iz puranjega: kuhanje. Recepti zrezki v pečici in v ponvi

Turčija je že dolgo velja koristno in dieteticheskoy ptica. V tem primeru se lahko pripravimo iz ne samo hrane za prehrano osebe izgubi teže. Nekateri recepti se lahko uporablja za ustvarjanje puranje zarebrnice, schnitzels in, seveda, kotleta. Zadnja jed lahko tudi okrasite mizo počitnice.

Zrezki iz puranjega: kuhanje skrivnosti

Zrezki iz Turčije se šteje, da je poslastica. Njihov okus nenavadno nežna. V meso vsebuje veliko hranilnih snovi. jih pripravili predvsem iz dojk perutnine. To je posledica dejstva, da je ta del najbolj razpisa. Poleg tega, da omogoča, da se tvori ravno kotleta. Naredite jih iz bodryshek verjetno ne bo uspelo.

Za prigotolveniya kotleta se lahko uporablja kot že razdelila prsih in celoten trup. V obeh primerih bi morali izbrati visoke kakovosti ptico. Njena koža je treba krem ​​barve z rahlim odtenkom roza. Na istem mestu na ptice lahko pomeni, da se je stanje poslabšalo. Previdno preglejte pladenj, če je že prodal po delih. Na dnu mora biti kri. Če je, potem odmrznjeni purana. Takšna kakovost mesa slabša od sveže in ohlajeno.

Chop purana: recept osnove

Vse puranji zrezki pripravljeni po istem principu. Najprej morate zmanjšati prsi. Zrezki se lahko kuhana le, če bo to file. Uporabite preostale kosti za juho.

Prejete puranji file narežemo na kose. Ti morajo biti dovolj velika in ni zelo debela. Slednje zahteva bo razpis končal jed. Tudi povprečna debelina kotleta kuhamo hitreje. Ne pozabite, da je meso vedno prečimo vlaken. Odvisno od tega dejstva, jed je sočno ali suha.

Dobljeno predoblik file odvračajo. Če želite to narediti, uporabite posebno kulinarično kladivo. Vlakna mesa ni raztrgana, pogosto dajo na vrhu filma hrane. Odvračajo meso z 2 straneh. Nato njegove soli, ki se začimbe škropi in pripravljena na kakršen koli primeren način.

Zrezki iz purana v pečico: kako kuhati?

Ta jed ni zelo bogata s kalorijami. Zato je zelo primerna za tiste, ki so na dieti. Da bi bilo bolj prazničen, kot je mogoče, z uporabo gobe, sir in zelenjavo.

sestavine:

• Turčija file - 600 g.
• Paradižnik - 1 kos.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sir - 100 gr.
• Majoneza, začimbe, rastlinsko olje, sol - po okusu

Priprava:

1. Cut file zrezke. Vsak kos Repel. Začinite s soljo.
2. Namazati pekač z oljem. ga v zrezke, purana in pustite namakati približno 30 minut.
3. Medtem ko se meso marinirane, čiste zelenjave. Paradižnik, čebulo, papriko narežemo na tanke obroče. Zmešajte začimbe in majonezo. Sir zbadanje na srednje Rende.
4. Vrni se na obliki kotleta. Daj jim paprika, paradižnik in čebulo.
5. Vsak sesekljajte obložena z majonezo. Nato dal obliko v ogreti 190 stopinj pečico za 35-40 minut.
6. Po 30 min. zrezki morajo potresemo z naribanim sirom.
7. Mi služijo končal jed toplo s pire krompir, riž ali kuhano zelenjavo.

Zrezki iz Turčije: recept v ponvi

Ta jed je zanimivo, da je izhod iz kotleta dobili zelo okusno skorjo. Tudi kuhati se zrezki v ponev so lahko različni: samo popecite fileje odbili kladivo ali pa uporabite drobtine in testo. V drugem primeru, so zrezki dobimo sočno in imajo praznično podobo.

sestavine:

• Turčija file - 500 g.
• Sir - 50 gr.
• Drobtine, rastlinsko olje, začimbe - za okus

Priprava:

1. Bodite sveže puranje prsi. Moralo bi biti bledo roza. smo ga narežemo na podolgovate kose z nožem. Dolžina je lahko poljubna in debelina - 1cm.
2. Dobljeni kosi otobom z 2 straneh s kladivom.
3. sorte trdih sirov zbadanje na Rende in zmešamo z drobtinami.
4. V ponvi, pour rastlinsko olje in ga na srednjem ognju. Medtem ko se segreva nežno, "kratki" v posledični kruh zmesi na vseh straneh.
5. Izpusti zrezki purana na vroči ponvi. Fry z 2 strani za minuto do zlato rjave barve. Če je potrebno, pour rastlinsko olje.
6. Pripravljen zarebrnice so jih na papirnato brisačo. To je potrebno, da jih kup z maščobo. Po tem, smo služijo jed na mizo.
7. Ta recept je mogoče izboljšati in bolj prefinjen. Edina pomanjkljivost je v tem primeru bo čas prigotolveniya. Za razliko od lanskega recept lahko mladic rebrca takoj, ampak šele po 12-24 urah. Bolje je, da jih začnete delati ponoči.

V skladu z izboljšano recepturo na enako količino hrane, je poseben marinade. Da bi to naredili, boste morali sprejeti PA1 TSP začimbe za piščanca, sojine omake, rastlinsko olje, provansalskih zelišč. Prav tako moramo 2 stroka česna, šli skozi medije. Vse sestavine zmešamo. Potem jim daubed narezane zrezke z 2 straneh. Potem postavimo meso v posodi. Tam pour tudi ostanke marinado. Pokrov posodo in malo pretresti. Nato smo ga v hladnem za 12 do 24 ur. Po impregniranega mesa z okusom z začimbami, mladic, določiti njeno načelo zgoraj.

Nekaj ​​nasvetov za tiste, ki želijo kuhati veliko kotleta, purana:

• Meso cvrtje mora biti pri sobni temperaturi in popolnoma suha. To je prvič, skrajša čas kuhanja. Drugič, če so rebrca vlažna, je nastala nobena skorja na površini. Mokro meso preprosto ugasne.
• Nikoli ne poskušajte odmrznitev purana pod vročo vodo. Bolje je, da jih izloči jo za en dan na najhladnejšem polici hladilnika. Prav tako je možno uporabiti ledeno mrzlo vodo. V vsebnika za tekočino zlijemo preko ledu. Nato je purana tam znižali. Voda se spremeni v najmanj odmrzovanje mesa.
• Cut meso sam z ostrim nožem. S tem se vlakna file ni poškodovana. Rezultat bo prišel ven sočne zrezke.
• Nastalo po cvrtje mesnega soka, se lahko uporablja za ustvarjanje aromatičen omako. Posoda zlijemo juhe ali vode in segrejemo do vrenja (ponev segrejemo na 180 stopinj). Nato v dobljeni aromatski tekočine vnesti moko. Najlažji način, da to storijo s hladno maslo. Poveži oba sestavine v enakih razmerjih, nastalo kolač nato spusti v ponev. Segrejemo do želene konsistence, dodamo vodo in temeljito mešamo, če je to potrebno.
• Za cvrtje v ponvi, uporabite testo. Če želite to narediti, si poljubno število moko in jajca. 2. sestavina Mešalnikih da se tvori melange. Moke Potresemo začimbe in sol. ga pomočite v zarebrnice, jih pomočimo v jajce. Na koncu, poslati meso na vročo ponev z oljem. Peči za 1 minuto na obeh straneh.
• Zrezki iz puranjega stoji brez paniranje napaja z različnimi omakami. Lahko so sladko ali kislo. Na primer, da gre tudi s ptičje brusnično omako.

Glej tudi:

• Zrezki z ananasom: okusne recepte
• Kako kuhati mesne kroglice?
• Kako kuhati kotleta piščančje prsi?
• Turčija, pečen v pečici: najboljše recepte
• Triki za cvrtje in pečenje na žaru zarebrnice piščanca v testo

Zrezki iz purana je zelo preprosta, vendar zelo okusna jed. Pripravite svojo perutnino file. V ta namen je narežemo na poljubnih kosov sekundarnih oblik. Pomembno je, da boj proti off dobro prazne zrezke na obeh straneh. Meso je nato soljeno in posuto z začimbami in poslati v ponvi ali v pečici. Za sorte, lahko roll zarebrnice v drobtine ali namočeno v testo.