Kako prepražimo zarebrnice? tradicionalni recept

Kotleti, kljub enostavnosti priprave, pogosto resnični podpis jedi v posameznem lastniku. Te lahko preprosto ocvrte, polnjene s sirom, začinjena z zelišči in posebnih začimb. Na žalost, novice kuharji se ne spopadajo s svojimi vroče. Kot pri vseh drugih jedi na kuhanje hamburgerji ima svoje skrivnosti.

Kako prepražimo zarebrnice?

Najpogosteje zarebrnice pečen v ponvi, čeprav obstajajo recepti za ta jed v pečici pečica.

Veliko je odvisno od kakovosti mletega mesa. Seveda pa ga lahko kupite v trgovini, ampak veliko raje, da zasuk mesa sami. Tako da bo zagotovljena kakovost končnega jed.

Fry pleskavice lahko ene vrste ali mešanice meso zmleto. Odlična kombinacija - svinjsko in goveje meso. Ti burgerji niso zelo maščobe, ampak nasprotno, izkazalo sočno. Njihova ocvrt piščanec in puranje meso.

Okus zarebrnice odvisno od začimb. forcemeat Lahko dodamo zeleno čebulo, koper in drugih zelišč. Kot je za začimbe, da so začimbe, s poudarkom na okus posamezne vrste mesa. V zarebrnice piščančjega mesa, je priporočljivo dodati pehtran (pehtran). Kot rezultat, se zdi, da končni jed zelo prefinjen okus, ki spominja na francoske kuhinje okusov.

Kako fry pleskavice mletega mesa?

Običajno so polnila sestavine so dodane burgerje izkazalo, sočno in ne razpade. Najpogosteje je kruh, surov krompir, stepenim jajcem. Drobtine iz starega belega je bolje vzeti. To je narežemo na srednje kose in prelijemo z malo mleka, da se zmehča. Količina kruha je odvisna od tega, kako veliko nadevom. Značilno je, 600 gr. meso traja približno 1-2 rezine.

Ko zmehča kruh, je skozi mlinom za meso in zmešamo z mletim mesom. Hkrati zmesi dodamo 1 krompir, ki je zmletega tudi skoraj pire. Nekatere gospodinje so dodane mletega mesa ali jajc ločeno pretepli jajčni beljak za pomp.

Še ena skrivnost okusne zarebrnice - zlasti uporaba loka. Najpogosteje je to preprosto zmeljemo v mlinom za meso in ga zmešamo z mletim mesom. Uporabite lok in se lahko razlikujejo. Če želite to narediti, dodamo 1/3 surovo in ostalimi drobno sesekljane in prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju. Ocvrti čebula dajejo Posodo pikanten okus.

Če imate malo mesa, in prepražimo na zrezki potrebujejo veliko, uporabite enega od trikov, ki se uporabljajo v menzah. Nekateri kuharji dodati prihranke pri kotleta zmeljejo zelje. Njegova višina se lahko spreminja, vendar približno sostalvyaet1 / 3 težo mesa.

Tradicionalni recept mesne kroglice

sestavine:

• Mleto 600 gr.
• Čebula 1 kos.
• Bela stale kruh 100 gr.
• Mleko 150 ml.
• Sol 0,5 TSP
• Jajce 1 kos.
• Poper po okusu
• Moka po okusu

Priprava:

1. Pripravite nadev: namočite kruh v mleku. Mince. Sesekljajte čebulo. Del čebulo, dodamo mleto meso, drugo - fry v majhno količino masla. Naredite zmes pražena čebula in surova jajca. Sol in poper, dobro premešamo.
2. Ko ste kuhane mlete govedine, je treba oblikovati pleskavice. Mešanica ne sme biti zelo tekoča. Če pleskavice lezenje med ulivanjem, damo nadev za 1-2 ur. V hladilniku. On nabreknejo in postanejo manj tekočine.
3. Potresemo desko za rezanje majhno količino moke ali zdrobljenih krekerji. Roke oblika pleskavice, rahlo tolčenje ex dlani (tako, da bodo dobili več bujna). jih povaljamo v drobtinah ali moki. Razveljavi. Še naprej tvori pleskavice, pred dajanjem ponev z oljem na ogenj.
4. Put kotleta v ponev in popecite z vseh strani, za 10-15 minut. Preverite pripravljenost dodeliti jasne sok.

Kako prepražimo zarebrnice?

Kot pri vsakem jed iz mesa, mesne kroglice ne razkuhajo in dokler imajo na štedilniku. Pomembno je, da v skladu s pravilom, ki veljajo, in pri pripravi shish kebab - poskusite, da ne izsušijo jed. Zato je vprašanje časa kuhanja je prav tako pomembna kot kakovost mesa.

Pogosto v receptih lahko vidite dodatek obdelovalni - cvremo kuhani. Dejansko lahko točen čas kuhanja za različne vrste hamburgerjev drugačna. To je odvisno od vrste mesa, ki jih uporabljajo in katere dodatne sestavine dodajo v nadev.

Pripravljenost se lahko določi na preprost način. Ko ste ocvrte mesne kroglice na vseh straneh, luknjanje eden od njih z vilicami ali nožem, da rez v sredini. Gotov Jed mora biti sočno notranjost in oddajajo svetlobo barvne tekočine. Če je sok roza, potem je bolje, da imajo na malo ploščo.

Značilno je, da srednja pleskavice doseže pripravljenost za 15-20 minut. Vendar pa lahko nekatere sorte te jedi ogenj veliko hitreje. V bistvu, v krajšem času doseže pripravljenost belih piščančjih zarebrnice, puranjega mesa in zmletih rib. Njihova pripravljenost, je določena tudi z barvo in pregledno dodeljevanje soka.

Kako prepražimo zamrznjene burgerje?

V trgovinah lahko pogosto najdete ready-made zamrznjene pleskavice. Te polizdelki morajo prepražimo na nekem principu. Pred prekoračili za pripravo zamrznjene hamburgerje, ki jih ne bi bilo treba odtajati. Ko cvrtje v stopljenem obliki so na koncu le razpade. Poleg tega, boste zapustili veliko časa za odmrzovanje.

Zamrznjene pleskavice so ocvrte 10-15 minut dlje kot običajno. Pripravi potrebne optimalno temperaturno območje.

Postavite ponev na srednje močnem ognju in vlijemo vanj malo olja. Ko se segreje, in "sikanje" mehurčki, dal mesne kroglice. jih ocvremo na srednje močnem ognju do zlato rjave barve na eni in drugi strani. Običajno traja 5-7 minut. Potem zmanjša toploto, zaradi česar je minimum in nadaljujemo cvrtje do takrat, dokler se na dnu vodnjaka ne bo zlato. Druga stran je pražena v ponvi približno 10-15 minut.

Tako je mogoče pripraviti ne samo skladišči zamrznjenih polizdelke, ampak tudi samostojno pripravljeni na prihodnost in zamrznjenih pleskavice.

Kako prepražimo zarebrnice Kijevu?

Zarebrnice Kijev šteje pravi restavracija jed. Dejansko so zelo izpopolniti. Menijo, da so ti burgerje prvič so kuhana v enem izmed klubov trgovcev. Potem pa je postala tako priljubljena, da je preselil k meni, ni le ruski in ukrajinski restavracije, pa tudi v francoskih in ameriških institucij.

Kijev zarebrnice pripravimo z piščančjih prsi. Meso poskoči, in zaviti kos zamrznjenega masla v mešano to z zelišči. Kot rezultat, se izkaže, zelo sočno burger - z zarezo iz tega sledi, dišeče olje s sokom.

Na žalost, prvič zarebrnice kievski ne more obrniti zaradi nepravilne cvrtje. maslo stopi in pogosto sledi ponev in meso ohranja svojo obliko. Zato je pomembno, da razumemo, kako prepražimo zarebrnice Kijev. Pri pripravi hamburger bi bilo zelo dobro, paniran. Če želite to narediti, piščanec širijo hladno maslo z zelišči, zaviti obdelovanca in jo odstranite v zamrzovalnik za 5-7 minut. Po tem, pripravimo testo - stepenim jajcem in v ločeni posodi zmeljemo drobtin. Zamrznjena kotlet, namočeno v jajce, premagal v drobtine. Po tem se lahko ponovno dal v zamrzovalnik. Potem, piščanec Kijev spet potopi v jajca in drobtine večkrat.

Ocvrti jed v obliki, kot je določen način. Olje bi moralo zadostovati. Potem dobijo hrustljavo skorjo. Nekatere gospodinje uporabljajo za pripravo cvrtnik. To more nadomestiti majhno ponev, v katero nalijemo rastlinsko olje, tako da je bila njena višina 3-4 cm.

Glej tudi:

• Recept za mesne kroglice za par
• Kako prepražimo piščanca?
• Kako kuhati brezmesne burgerje?
• Mesne kroglice, sesekljan piščanec, majoneza, sir, gobe
• Skrivnosti kuhanje sočno in razpisne zarebrnice

Kijev zarebrnice na žaru na srednje močnem ognju do zlato rjave barve, nato pa znova in Bates ogenj. To delajo zato, da prepražimo. Zaradi debele plasti paniranje in uporabo file namesto mletega zarebrnice so ocvrte približno 20-30 minut.

Kako prepražimo zarebrnice? Najprej, nadzoruje raven ognja. Moral bi biti v povprečju. Ko tako vroče dobite zlato skorjo na zunanji in sočno seredinka. Preveč ogenj lahko izsušijo burgerje. Drugo pravilo kuhanja - prilagoditi količino olja. Če so burgerje iz zelo maščobne mesa, potem je bolje, da se zmanjša število. Ti dve osnovni načeli kuhanje, ki vam pomaga pripraviti hranljiva obrok v samo 20 minutah!