Rukola: koristne lastnosti in kontraindikacije

Že beseda raketa sliši okusno. Iz nje izhaja nekaj južni in sončno. Pod eksotičnim imenom skriva začinjeno solato. Rocket uporablja pri kuhanju za dolgo časa. Delno je prispeval k širjenju njene mediteranske kuhinje.

Rukola - nenavadna rastlina. To spada v isto družino kot redkev, kumare, zelje. Ko je to solata. Nekatere vrste arugula raste v Rusiji in velja za plevel. V drugih državah, običajne jedi ni mogoče predstavljati brez tega solato. Listi doda na rižote, testenine in celo pico.

Rukola: koristne lastnosti

• Rastlin - zakladnica hranilnih snovi. V arugula dopušča velike vsebnosti joda, vitamina C. Solata ima tonik učinek. To je razlog, zakaj se imenuje naravni energizer. Hranilne snovi kot del arugula zniževanje holesterola v krvi, poveča hemoglobin.
• Pogosto priporočljivo za uporabo v listih hrani solata doječih mater. Obrat izboljša dojenje.
• anti - Druge koristne lastnosti rastlin. Za terapevtske namene, se običajno uporablja sok. Z njeno pomočjo sklepati pege, pospešuje celjenje ran, za zdravljenje kurja očesa resorpcije modric. Uporabite sok in semena. Pomaga pri različnih težav s kožo.
• Rastlina je povsem primerna za preprečevanje spomladanskega Beriberi. Učinki na prebavo, so antibakterijske lastnosti razložiti s prisotnostjo v sestavku listov gorčično olje, številnih kislin, steroidov.
• Mimogrede, v Rimu arugula veljal za rastlino ljubezni. Uporabljali so ga kot naravni afrodiziak.

Rukola: kontraindikacije

Obrat je izjemna v tem, da nima posebnih kontraindikacij. Negativne posledice za organizem lahko le, če ste preobčutljivi. Torej, če imate alergije na hrano na nekaterih vrstah hrane, je bolje jesti majhno količino arugula in pogled na reakcijo organizma.

Rukola se uporabljajo v številnih hrano in postrežbo. To gre tudi z mesom in ribami, jim daje slasten okus. Solata listi imajo oster okus in nenavaden vonj.

Da ne bi pokvarili rukola jed vedeti nekaj značilnosti priprave. Listi se ne rezati z nožem. Njihove roke solzenje na koščke. To je posledica dejstva, da je raketa, tako občutljiv, da lahko zapusti biti rjavkaste sledovi interakcije z rezilom noža.

Okrepiti okus zelene začimbe, ki jih lahko uporabite limonin sok in balzamični kis. Samo rahlo potresemo peteršilja.

Rukola ne more biti izpostavljeni močni toplotni obdelavi.

Najbolj okusne kombinacije z zelenimi listi to pomeni uporabo oljčnega olja in parmezanom.

Tipične aplikacije rukola - jo dodate v solato. Hkrati pa je lahko tudi zelenjavo, in mnogo kompleksnih komponent.

Solata z arugula in paradižnikom

sestavine:

1. Paradižnik - 250 gramov.
2. Raketa - 150 ° C.
3. Feta sir - 200 gr.
4. Oljčno olje - 3st.l.
5. Česen - 3 stroke -4
6. Sol - po okusu
7. Balzamični kis - po okusu

Priprava:

• Paradižnik narežemo na krogih. Segreti ponvi. Ocvrte rezine paradižnika v olju. Po 3 min dodamo sesekljane česen, sol.
• Fry vse skupaj za 2 minuti. Mešanica je razširil na plošči. Hkrati ponvi rahlo prepražimo na kocke narezan sir.
• Rukola raztrgal in se širijo na krožnik. Na vrhu zelenega paradižnika in sira. Posuto z balzamičnim kisom na vrhu.
• Solata z arugula in paradižnikom pripravljeni!

Rocket solata s parmezanom

sestavine:

1. Rukola - 1 šopek
2. Parmezan - 30-40 gr.
3. limonin sok
4. balzamični kis
5. Olive malo soli - za okus

Priprava:

• Najprej morate narediti preliv. Zmešajte limonin sok, kis, olje. Dodaj na stisnjen česen, sol.
• Rešetke parmezan, rukola odmor na koščke s prsti. V skledo solate za postavitev na zelenicah, in - je sir. Rosenje z dressing vse.

Rukola: kalorij

Poleg bolshokogo številnih uporabnih lastnosti, raketa ima tudi nizko kalorično vrednost. Le 25 kalorij na 100 gramov. omogočajo neustrašno jo dodajte v vsako jed, tudi v strogi dieti. Mimogrede, s pomočjo te solate lahko čudovit izgubijo težo. Tak učinek rastline je posledica ne samo nizko kalorično, ampak tudi poseben mehanizem vpliva na presnovo. Raketa pospešuje presnovne procese v telesu.

Rukola ne le probresti v trgovini, ampak tudi, da raste v svojem oknu. Rastlina je tako skromen, da potrebuje toplo in redno zalivanje. Rukola je zrasla iz semena. Doma je običajno posajene v marcu.

Glej tudi:

• Solata z arugula in kozice
• Rukola: raste
• Caprese solata: recept.

Rukola je odlična začimba za mesne in ribje jedi. To je nemogoče zamisliti italijanske kuhinje brez tega zelenja! Uporaba listov te rastline v solate, pice, predjedi, da bi živilo edinstven okus Mediterana!