Kako kuhati zrezek v ponvi: recepti (s fotografijami)

Zrezek, morda, kot Olivier z vinaigrette, ki je eden izmed najbolj priljubljenih jedi na praznični jedilnik. Meso se kuha relativno hitro. Recept je preprost in ne zahteva velikih stroškov za izdelke. Potrebujete dober kos svinjine (rame, šunka, svinjskega hrbta, mesu s kostmi), nekaj moke in jajc za testo, sol, poper in olje za cvrtje.

Rezultat je odlična mesna jed, postrežemo samostojno ali z okras.

Tradicionalno zrezki ocvrte v ponvi. Od teh plošč, vendar z dodatkom čebule, paradižnika in ananasa obroči, sirom in majonezo lahko pečemo meso v pečici - Svinjina v francoščini. In če dodamo rezine krompirja, dal vse plasti v ponev in pečemo v pečici - to je že "diplomat".

Na splošno lahko svinjska ribica z naborom specifičnih sestavin pripravimo iz preprostega veliko vkusnostej kotleta up kulinarično delikatesnih. Smo tudi izvedeli, kako kuhati zrezek v ponvi?

Svinjski kotlet zrezek

Najcenejši izdelek način za kuhanje svinjske zarebrnice - preprosto pečenke. Iz imena jed postane jasno, da je treba pred cvrtjem goveji zrezek odganja. Za ta namen, posebno kulinarično kladivom z zobmi na koncih. Chop lahko z ali brez kosti. Dati meso poseben okus, da lahko ne samo sezono z začimbami, ampak tudi na kratko marinirati, na primer, v gorčice in česna omako. Izbirate lahko med absolutno nobene marinado po okusu: slive, paradižnik in baziliko, meso z žara, pivo, in tako naprej ..

Torej, kako si pripraviti najbolj preprostih svinjske zrezke v ponvi?

1. Vzamemo kos mesa reza v zrezke približno 10 mm debeline.
2. Vsak kos odvrača kladivo na dva načina: prvič, velike zobe, nato pa - v redu. Nimajo veliko, da imajo za bitje, mora svinjina ostane sočno po kuhanju.
3. Meso predoblik sol in poper, sezono z izbrano marinado.
4. Postavite posodo na ogenj, vlijemo malo rastlinskega olja in počakajte, da se maščoba dobro ogreje. Meso je priporočljivo, da širijo na vročem Rešeto, nato pa je, na prvem mestu, ne bo palico. In drugič, hitro tvori skorjo delež mesne sokove v chop.
5. Prepražimo meso na obeh straneh.
6. Kako prepražimo svinjske zrezke v ponvi? Prvič na močnem ognju, da se tvori okusno zlato rjav. Potem smo zmanjšati ogenj in še naprej na "mučenje" meso, tako da se pripravljenost. Ne moreš ravno reči, koliko časa bo trajalo, za cvrtje en obrok. Vse je odvisno od želenega rezultata - stopnjo sočnost svinjine. Vendar pa svinjske pečenke precej hitro - 5-7 minut na vsaki strani.
7. Postrezite rezino sočno svinjsko pečenko boljši s svežo zelenjavo, solata, zelena (za bilanco hranil).

In če imate pan-žar v domu, lahko kuhamo neverjetno okusno meso ni tako dober, kot na žaru. Meso predoblik sol in poper, velja nekje uro. Kuhanje marinade. 1 čajno žličko. prahu muškatnega oreščka, ingver, rožmarin, 2 žlici. l. medu in limoninega soka, 50 ml sojine omake. Smo v procesu svinjsko marinado in prepražimo na vročem skillet žar na obeh straneh, dokler kuhani. Upoštevajte, da v tem primeru, se dodatna maščoba ni potrebna.

Svinjski zrezki v testo v ponev: recept s fotografijo

Zrezki v testo - najbolj priljubljen način za kuhanje svinjske zrezke. To jed lahko jedel vroče ali mrzlo, kot klobas. In lahko postavite med polovicama žemljice na načelu hamburger.

Nato razmisliti najlažji recept s sliko zrezek v testo v ponev.

sestavine:

• svinjski vrat - 4 kosi;
• surova jajca - 2 kosa;.
• moka;
• drobtine;
• začimbe;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Čiste, suhe svinjske rezine nekoliko odvrača kladivo.
2. Vsak obrok sol in poper.
3. Testisi poluportsionnuyu prekinil v globok krožnik, sezono z okusom, malo Mešalnikih z vilicami (mešalni metlici). V 2 drugo posodo nalijemo moko in drobtine.
4. Nalijemo v ponvi nekaj žlici rastlinskega olja, raskalivaem.
5. Vsak kos mesa pade najprej v moki, nato v jajcu in na koncu - v drobtine. Če želite debelejše testo skorje, dvojno roll jajce in drobtine.
6. Put kotleta na vročem Rešeto in kuhar. Kako prepražimo svinjske zarebrnice v testo v ponvi? Na močnem ognju 5 minut, mi da eno stran do polovice - nastanek zlato Crisp. Mi prevrniti sesekljajte, zmanjšati ogenj in prepražimo minut 7. Podobno jih prepražimo prazne.

Mnoge gospodinje za kotleta v testo ne uporabljajo krušne drobtine. Toda tehnologija priprave ostaja nespremenjena, preprosto odpraviti eden od korakov obvalivaniya.

Fancy zrezek

Kulinarična domišljija nima meja. Svinjski zrezki se lahko kuhana v testo z nadevom. Kot ste tak recept - polnjene s sirom z zelišči?

1. Pripravite meso, kot v prejšnjem receptu.
2. Zbadanje na grobo Rende ali drobno narezan sir, zmešamo s sesekljanim zelišč.
3. Pri tem kos svinjskega kosa (pogled na stran) in polnjene z njune zmesi. Da je za cvrtje polnjenje širijo, so robovi potekala skupaj z zobotrebci.
4. Nato testo (ali pa lahko to storite brez njega), in mešamo-cvrtje.
5. Proces pečenju mesa za tradicionalne zarebrnice.

Kot nadev lahko uporabite gobe, zelenjavo, sadje. Svinjina gre tudi z ananasom. Zelo okusni zrezki dobimo po mariniranje v naribanega jabolka in česen.

Kot se lahko uporabljajo plemenski (testo), ne samo, da se posuši prazno jajce in Prezla, ampak tudi njihove zmesi. Na primer, jajca, sir, sir ali orehov, z drobno narezanih zelišč in tako naprej.

In tu je še en recept sekanje "kot kralj". Tu, v enem deležu ob uporabi 2 kos svinjskega stegna in prekajenega plasti. Svinjska pripravimo kot običajno. Nato med dve rezini prekajenega mesa iz rezino. Mi dvojno testo in pražimo, dokler kuhani.

Glej tudi:

• Kako fry svinjsko meso v ponvi okusno?
• Zrezki z ananasom: kuhanje. 5 recepti
• Kako kuhati kotleta piščančje recepti
• Kako kuhati mesne kroglice z omako

Ob dober kos svinjine, nabor preprostih sestavin in malo časa, si lahko pripravite okusne svinjske zarebrnice vsaj vsak dan. In če vas ne moti eksperimentirati - kartice. Upoštevajte, da je jed izrazito prednost - skoraj vsi otroci z velikim veseljem sprejela za to jed.