Kako hitro in okusno kuhati zajec v ponvi, v kotlu in pečice?

Kunčje meso je zasluženo velja za najbolj občutljivo okus. V svoji strukturi je ogromno makro in mikroelementov in vitaminov, različnih skupin. Zdravniki priporočajo uživanje kunčjega hrano pri majhnih otrocih in ljudeh, ki držijo določene prehrane. Vendar pa zajec ni samo prehrana, ampak tudi zelo okusno in sočno meso. Veliko načinov, da ga kuhamo.

Če razmišljate, kaj kuhati za okras, nato pa se prepričajte, da poskusite pečenega zajca v ponvi ali v pekač. Vrhunec mizo počitnic bo zajec, pečen v pečici. Kako kuhati hitro in okusno Rabbit vam bo povedal naš izbor receptov.

Kako kuhati hitro in okusno zajec: Kulinarične Nasveti

Vsaka gospodinja pripravi zajca po lastni presoji in okusa preferenc. Toda jed je izkazalo, okusne in dišeče, so kuharji svetujemo upoštevati nekaj pravil:

• izbrati le sveže in mlado meso;
• da kunčjega mesa se je izkazalo zelo sočno trup zaželeno marinirati pred kuhanjem;
• Uporabite začimbe - in potem bo jed dobili posebno aromo;
• kunec primerno za čebula, česen, sol, poper, lovorov list, rožmarin, timijan, nageljnove žbice, zeleno in bazilike;
• Pred pripravo karkaso bolje razdeljeno na porcije kosih in ga je potrebno odstraniti filmski sloj, ki pokriva mesa;
• za cvrtje in dušenje uporabo zajec jedi z debelimi stenami in dnom;
• kuhar zajec je najbolje na nizko ali zmernem ognju.

Če boste sledili te preproste nasvete, potem vaša jed bo zagotovo nekaj posebnega.

Rabbit, pečen v ponvi

sestavine:

• 1 žlica. l. moka;
• 1 ptic mladih kuncev s težo 2 kg;
• 1 žlica. l. maslo;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• 1 žlica. l. paradižnika pasta;
• 2 žlici. l. vinskega kisa;
• 2 žlici. piščančje juhe;
• pol limone;
• 1 h. L. peteršilj;
• 1 h. L. rožmarin;
• 1 h. L. timijan;
• sol in poper po okusu.

Marinada za zajec:

• frac12- velike žarnice;
• 1 srednje rezine korenje;
• 1 zelena;
• 3 česna;
• 5 koščic oljk;
• lovor;
• 1 Vejica timijana;
• 1 vejico rožmarina;
• nekaj vejic peteršilja;
• frac12- bele vinske steklenice.

Priprava:

1. Najprej morate pripraviti sestavine za marinado, vse sesekljan česen drobno sesekljane. Pour sestavine marinade.
2. Rabbit razdeljen na kose, previdno odstranite trak. Speremo pod mrzlo vodo in pat suh s papirnato brisačo.
3. Zdaj moramo vpijejo delov zajca marinirano pri sobni temperaturi eno uro.
4. Po tem kunčjega mesa je treba doseči, in osušite s papirnato brisačo.
5. Sol in poper po okusu in potresemo moko na eni strani.
6. Melt maslo v ponvi in ​​oljčnega olja.
7. Postavite zajec kosov v ponev začinjeno strani navzdol.
8. Potem sezona s soljo in poprom ter potresemo z moko drugo stran.
9. Pečen zajec je potrebno pridobiti Okusen zlato rjave barve na obeh straneh.
10. Postavite pečenega zajca na ločeni ploščici.
11. Medtem v ponvi prepražimo zelenjavo iz marinade in posuta z moko.
12. Po 2-3 minutah dodamo paradižnikovo mezgo in juho.
13. Kuhajte zelenjavo, dokler debela doslednost, občasno premešamo.
14. Nato dodamo zajec ponev. Ogenj zmanjšala na minimum, ki je potreben, in pan pokrovom. Kuhamo eno uro, dokler se meso ne zmehča.
15. Izklopite toploto, dodamo limonin rezine in olive. Pustimo, da se jed stati 15 minut.
16. zajec na pladnju, a se s paro zelenjavo in postrežemo. Dober tek!

Zajec v kotličku z gobami: recept

sestavine:

• 1 ptica mladih zajcih do 2 kg;
• 500 g gobe;
• 1 velika čebula;
• 300 g kisle smetane;
• kup koper;
• poper;
• Sol po okusu;
• olivno olje.

Priprava:

1. Pripravimo vse sestavine: kunčjega mesa je treba oprati v hladni vodi, suh s papirnato brisačo.
2. Očistite gobe in čebulo, koper pranje.
3. Segrejemo zmerno količino olja v kotlu in nežno mladic zajec na obeh straneh. Daj ga na krožniku.
4. V olju, kjer se ocvrtega zajca, kar potrebujete za postavitev čebulo, narezano na pol obroče. jo prepražimo do zlato rjave barve, občasno premešamo.
5. Dokler se čebula ocvrte, rezina gobe. Dodajte jih s čebulo, takoj ko je dosegla želeno stanje.
6. Še naprej kuhamo čebulo in gobe dotlej, dokler ne izpari odvečno tekočino. Ne pozabite, da se pomešajo sestavine.
7. Nato dodamo kislo smetano, sol in poper po okusu.
8. Koper drobno sesekljamo in dodamo k vode. Vse dobro premešamo.
9. Kuhamo zelenjave v kislo smetano za 3-4 minut.
10. Po dodajanju kunčje meso in prinašajo na srednje močnem ognju do vrelišča.
11. Pokrov, zmanjšajte ogenj in kuhajte do takrat, dokler se meso ne zmehča. Približen čas - 35-45 minut.
12. Postrezite zajec obara okras je lahko katerakoli, kot pire krompir. Dober tek!

Zajec kuhano v pečici

sestavine:

• 1 ptica mladi zajec;
• 1 glava česna;
• frac12- sveže limone;
• malo balzamičnega kisa;
• 2-3 pc. lovor;
• frac14- ur. l. poper;
• frac14- ur. l. paprika;
• 1 h. L. pristen gorčica;
• frac12- ur. l. sol;
• 2 vejic peteršilja.

Priprava:

1. Segreti pečici na 200 predhodno stopinj.
2. Streli pekač s folijo in rahlo namažite s koščkom masla.
3. Zmešamo gorčico, papriko in sesekljan česen, raztopi majhno količino vina za nemoteno okus.
4. Dodamo omako in sol in poper po okusu in dobro premešamo.
5. Enakomerno namažite to zajec mešanico znotraj in zunaj.
6. Zmešajte preostalo vino z limoninim sokom in kisom.
7. Postavite zajec v kalup, prelijemo z vinom in dodamo lovorov list.
8. V pečici za čas od 50 minut do ene ure in pol. Pečemo, dokler kunčje meso ne zmehča.
9. Končni meso je treba doseči, in narežemo na koščke a la carte, potresemo s sesekljanim peteršiljem.
10. Ponudite zajec pločevinko s svežo zelenjavo. Dober tek!

Glej tudi:

• Kako kuhati zajec v kislo smetano?
• Zajec v multivarka
• Zajec v lonec s krompirjem
• Kako fry mehko meso v ponvi?

Zdaj, ko veste nekaj preprostih receptov za okusne in razpisni kunčjega mesa. Bodite prepričani, da izpolni vsak od njih, in ne bo vam žal. Te okusne in dišeče jedi še niste poskusili!