Rabbit dušena v kislo smetano: kako kuhati zajec v kislo smetano v pečici in multivarka?

Kunčje meso je priljubljena v mnogih nacionalnih kuhinj. Ta razpis meso gre tudi z zelenjavo, gobe, suho sadje in žita. In kuhanje zajec - užitek: ni zelo težko, čeprav ne hitro. Meso se lahko pražen, pečen, kuhati. Zajec, dušeno kislo smetano, je postala pravi klasika okusna dietna prehrana.

Kaj je dobro zajec?

Rabbit - edinstven izdelek, saj je vitamin in mineralna sestava mesa poseben učinek na človeško telo.

• Ščiti iz alergijskih reakcij. Zato je zajec priporočljivo za otroško hrano - kot tudi za uvedbo prehrani ljudi z diabetesom, debelosti in tistih, katerih telo je fizično izčrpana.
• To preprečuje aterosklerozo, krepi skupno in žilno tkivo.
• iz človeškega telesa je toksine zbistri zaradi majhnega zajec dovzetnosti za škodljivim kopičenjem iz okolja. Mimogrede, so zajci do 8 mesecev ne vpliva pesticidov.
• Pomaga aktivirati možgane človekovih dejavnosti s podporo nevronov v zdravje možganov.
• Vitamini skupine B, iz zajec, normalizirati čustveno ozadje in preprečujejo depresijo.
• Je preprečevanje akutnih okužb dihal, še posebej v sezoni akutnih virusov.
• To vodi do normalne ravni holesterola.
• To pomaga, da se "posuši" telo, saj vsebuje optimalno količino beljakovin.

Zakaj kupiti kunčje meso?

Kuharji po vsem svetu pripadajo zajec s posebnim spoštovanjem. Konec koncev, lahko meso kuhano v različnih gastronomskih sprememb, je povsem dušena, kuhana in ocvrta.

Rahlo sladek okus zajca je odlična kombinacija z:

• vsa zelišča;
• korenje;
• suho sadje, kot rozin, suhih sliv ali blizu;
• med.

Na zajec dobiti aromatičnih mesne juhe, ki se priporoča tudi za malčkih dieto, samo uvedbo vabo.

In, seveda, kunčje meso lahko polnjene različne zelenjave ali suho sadje. V tem primeru je jed Izkazalo se je zelo krepko, hranljivo, z izvirnimi okusi, a hkrati je prehransko.

Kako izbrati dobro zajec?

Na žalost, za nakup mesa v trgovinah, je včasih zelo težko. To je posledica dejstva, da je potreba po trgovinskih sporazumov z rejcem zajcev in veterinarske službe posebno dovoljenje. In zaradi relativno visokih stroškov izdelka lahko samo veliki supermarketi privoščiti dragega projektne dokumentacije. Ampak, če ste še vedno srečo, da bi naletel na zajca, potem bodite pozorni na številne nianse:

• kunčje meso mora biti rahlo rožnate barve;
• vonj, ki prihaja iz trupa, morda ne bo zelo prijetno, vendar pa se ne bije na nos;
• kunčje meso mora biti prožen;
• En krak mora biti vedno s krznom (ne da bi dobili mačko namesto zajca).

Priporočila za zajec razsekovanju

Z nakupom tako okusno izdelek, je pomembno ne le za pravilno kuhati, ampak tudi za trgovino. Da bi to naredili, boste morali zmanjšati ogrodje. Seveda, obstajajo možnosti za kuhanje celo zajec, vendar je tako bogastvo okusa, bodisi delno ali ne bo delovala. Tu je 5 korakov desno rezanje:

1. Spodnji vretenca zajec reši na 2 dela.
2. Iz ledvenem delu sklepov se reši velike zadnje noge, ki se nato narežemo na spojev za nekaj delov.
3. Od sprednji del nog so odrezani v celoti.
4. Prsnega koša in hrbtenice je razdeljen na 4-5 kose.
5. File s trebuhom narežemo na srednjih kosov (5x5 cm).

Vnaprejšnja priprava kunčjega mesa

Za vsako jed, kot zajec dušena v kislo smetano, dobili slavo, je potrebno ustrezno pripraviti meso. Dejstvo, da je kruto, da se isti zajec ima zelo neprijeten vonj. Zato je glavna naloga - da se znebite poseben okus in tenderize meso. Če želite to narediti, obstajajo 2 načelo obdelavo kunčjega mesa:

• vpijejo;
• marinira.

Namakanje obleko tekočo vodo. Del trupa so dobro sprati in napolnjena z vodo za 3-4 ur. Toda mariniranje je odvisno od vaše želje. Lahko držite zajec:

• vinski kis, ki daje meso čudovito mehkobo. V vodo dodamo kis in različne začimbe po vaših željah. Preden začnete kuhati, sperite marinado;
• napake. Belo vino popolnoma odpravlja nezaželene vonjave in mehča meso. Hkrati hrano bo omedlel Odličen okus. Alkohol se doda tudi za luženje začimbe. Mimogrede, Francozi raje vzdrži zajec v rdečem vinu;
• svežega seruma. tudi ona komunicira z mesom, jo ​​odstranite iz togosti in različnih vonjav. To marinada se običajno uporablja za zdravljenje zajec, vendar je kot nalašč za zajca.
• česen in olivno olje. Mnogi česen (2-3 glava) zmešamo z maslom in zbadanje mesa, in ga nato poslati v mrazu za 2-3 ur. Jed je zanimiv kontrast sladek okus mesa in česen okus.

Pomembno je vedeti, da so deleži sestavin za marinado izbrani glede na količino mesa, ki je na prvi pogled.

Kako kuhati zajec v kislo smetano?

Tradicionalni zajec v kislo smetano pripravi enostavno, ampak to je, da se odpravlja traja dolgo časa. Toda slastne vonjave in okusi grozen kunčje meso nadomestilo za te pomanjkljivosti.

sestavine:

• 800 g zajec (bolje, da sprejmejo mesnate dele - noge, trebuh, itd ...);
• 2 žlici. belo vino (suho);
• 2 žlici. smetano ali kislo smetano z visokim odstotkom vsebnosti maščobe;
• 80 g olja (sladko in slano smetana);
• fino sol in poper;
• 1 lovorjev list;
• kup mladih koper ali peteršilj.

Priprava:

1. Rabbit namočeno v vodi za približno 2 uri, škripcih na vaš okus - v kisu ali seruma.
2. Rub kosov mesa s soljo in poper, s pridržkom namakati 15 minut.
3. Na segreto ponev dal maslo in v njem pečen meso hrustljavo na obeh straneh.
4. Zmešajte vino s kislo smetano.
5. Segrejemo kotliček ali ponev z debelim dnom, premik mesa.
6. Izpolnite vino, smetano omako, dodamo lovorov list.
7. Kuhamo približno 2 uri. Za 15 minut, dokler kuhani potresemo s sesekljanim zelišč.
8. Postrezite z okras (pečen krompir ali pire).

Kunci dušena v smetanovi omaki v pečici

Če želite presenetiti svoje najdražje z nečim poizyskannee, to je dobra ideja - pečen zajec s kislo smetano v pečici. Še posebej, da mariniranje mesa pred tem primeru ni potrebno.

sestavine:

• 1,5 kg kunec;
• 300 g kreme (take debelejša);
• 500 ml juhe;
• 120 g masla;
• 2 srednje čebule;
• 3 žlice. l. presejano moko;
• 3 česna;
• frac12- limona;
• 4-5 kosov listi;
• 1 žlica. l. posušili bazilika;
• sol, poper.

Priprava:

1. Pralni meso, osušili s papirnato brisačo, razrezani v kose.
2. Vtrite kosih s soljo, poprom in posuta z limoninim sokom, pustimo stati 20 minut.
3. V ponvi prepražimo do preglednih sesekljano čebulo.
4. Na segreto ponev dal olje.
5. Kosi mesa valjane v moki in razširila na ponvi cvremo zlato.
6. V pekač smo premik čebulo, meso, prelijemo z juho, dodamo začimbe, kislo smetano.
7. Pečemo približno 1,5 ure.
8. Pred vami prinesejo na mizo, daje jed za 15-20 minut, da napolni.

Zajec, dušeno kislo smetano v multivarka

Glavna prednost zajca, Pijani v multivarka, je, da je meso kuhano, ne samo v smetano, ampak tudi v lastnem soku.

sestavine:

• 1 kg kunčjega mesa;
• 2 veliki žarnice;
• 200 g kreme (pozhirnee- se lahko uporabi, če je želeno smetano);
• frac12- Art. belo vino;
• peteršilj;
• sol, poper;
• lovorov list.

Priprava:

1. Narežemo na majhne koščke in 2 uri svojega škripcih. Marinada se odločite za vaš okus. Bolje, da ostanejo na namočeno v serumu.
2. Daubed zajec sol in poper, dal v multivarku.
3. Cut čebulo drobno, dodamo k mesu.
4. Zaspati začimbe, lovor, vlijemo kislo smetano.
5. Izpolnite vina in nastavite način "curka" za 2 uri.
6. Postrezite v globoke sklede na način neke vrste juhe.

Glej tudi:

• Zajec v multivarka: metode priprave
• Kako kuhati zajec?
• Zajec v lonec s krompirjem: preprostih receptov
• Zajec s krompirjem, dušene v pečico, kotla in multivarka

Cook zajec ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Glavna stvar - da izbere pravico in marinirajte meso. In, seveda, pick up popoln recept za zajca, Pijani v smetano, upravičeno porabljen čas na njem in je postala priljubljena jed svojo družino.