Prekajene skuše doma

Za okusne jedi po pravici pripada prekajene skuše. Sama po sebi proces kajenja zahteva veliko časa in veliko rib, kot tudi posebno dimnica, katerih uporaba vsaka ženska ne more.

vendar Zdaj obstaja veliko receptov, ki omogočajo, da kuhati prekajene skuše doma. To je dovolj, da uporabljajo nekatere sestavine za okusno jed pojavila na namizju.

Domov prekajene skuše

sestavine:

1. Skuša - 2 kosa.
2. Črni čaj - 3 vrečke
3. Salt - 2 žlici. l.
4. Tekočina dim - 50 ml
5. Sugar - 4 žlice. l.
6. Voda - 1 liter

Priprava:

• Lonec dodamo vodo, dodamo tekoči dim, sladkor, čaj in sol. Nato v 3 minutah sestavine vreti.
• Ko je vse pripravljeno, da se ohladi marinado, mesto v lonec predhodno očistiti skuše. Pan, zaprite pokrov in damo v hladilnik za 5 dni.
• Preden ste dimljeni skuša domov, ga je treba obrisati s papirnato brisačo in suho za 4 ure, tako da ni bila mokra.

Prekajene skuše z čebule kože doma

sestavine:

1. Skuša - 2 kosa.
2. Sol - 3 žlice. l.
3. Voda - 1 liter
4. Močan čaj - 200 ml
5. Čebula lupine - 3 pesti
6. Koriander fižol, črni poper - ščepec
7. Sladkor - Člen 1.5. l.
8. Lovorjev list - 2 kosa.

Priprava:

• Bodite skuše, ločeno od njene glave. Cut trebuh in ga očistite. Iz stene trebuha, odstrani črno plyonochku in temeljito izpiranje. pred kajenjem skuša biti v zelo čist.
• Zdaj, merjenje 1 l vode in vlijemo v pekač. Postavite lonec na štedilniku. Odstranite lupine čebulo in jo sperite pod tekočo mrzlo vodo. Ko voda zavre, jo dal v vodo. Naredite majhen ogenj in kuhamo lupino 5 minut. Potem pa voda z lupinami stati 10 minut in filtriramo skozi cedilo.
• Brew čaj, bay čaj pivo 200 ml vrele vode.
• Filtrirane vode, dodamo sladkor, sol in pustimo, da voda zavre, in nato izklopite toplote. Dodamo vodo, koriander, kuhana čaj, poper, lovorov list. Pokrijte pokrov ponev in pustite, dobljeno raztopino, da se ohladi.
• Nato nalijemo juho v široko posodo in postavite na očiščene skuše. Da bi dobili močnejši skuše, prekajene, lahko dodate 1 žlico marinado. l. tekoči dim.
• Pritisnite rahlo na vrhu plošče skuše. Odstranite ribe v hladnem prostoru, da je mogoče na balkonu in pustite, da sedi za 3 dni. Za skuše barvo prosolilas in enakomerno, da je potrebno od časa do časa, da flip.
• Po 3 dneh, odstranite rib iz marinade, pat s papirnato brisačo, nato pa visi rep ven na balkon. Če želite to narediti, lahko uporabite vrvico ali kvačkanje. To bo omogočilo daha skuše in dal, da odteče odvečno tekočino. Po 2 urah. Skuša mazanje sončnično olje in poskusite. Če želite, da okus in vonj prekajene skuše lahko dodamo majhno količino tekočine dima in posebno prekajene sol.

Kako narediti skuše hladnega kajenja?

Če želite skuše hladnega kajenja doma, boste morali kupiti sveže ribe in veliko potrpljenja za 2 dni.

sestavine:

1. Sveže skuše - od 2 do 6 kosov.
2. Tekočina dim - 70 ml
3. Sugar - 2 žlici. l.
4. Čebula lupine - 2 pesti
5. Voda - 1 liter
6. Sol - 4 žlice. l.

Priprava:

• Skuša morali črevesju in dobro sperite.
• Olupimo čebulo iz lupine, ga operemo in nalijemo kuhano hladno vodo. Dodaj na sladkor, sol in prinašajo vodo, da zavre. Nato v 25 minutah. kuhanje dobljene zmesi.
• Po nastalo brozgo nekoliko ohladi, mora odcedimo in zmešamo s tekočim dimom.
• Zložljiva v posledični kuhanih skuše slanico in drži pod tlakom 2 dni.
• Potem boste morali odstraniti ribe, sperite pod vodo, nato pat suh in narežemo na porcije za krmo na mizo.

Kako kuhamo prekajene skuše na Evropejca?

V večini primerov, prekajene skuše v domu je narejen iz enakih sestavin, vendar v različnih razmerjih. Če želite, da ga kuhamo na evropski recept, ki jih lahko uporabite samo to. Najpomembnejša prednost te recept kuhanje prekajene skuše doma je najmanjše število kemikalij in pomanjkanje barve pod kožo in ji okus, kuhana na dimnico ne bo razlikovala od rib.

sestavine:

1. Skuša - 3 kosi.
2. Voda - 1 liter.
3. Sugar - 3 žlice. l.
4. Tekočina dim - Člen 7. l.
5. Prekajen sol - 4 žlice. l.
6. Žafran - 3 žlice. l.
7. Curry - 1/3 čajne žličke ..

Priprava:

• Vzemite 3 skuše, drobovja svoj trebuh, odrezane glave.
• Sedaj pripravi marinado. Za ta skuhamo 1 liter vode, pivo žafran, bay vre 3 žlice. l. trava. To bo želeno barvo skuše.
• Ko je marinada, da se nekoliko ohladi, nato dodamo sladkor, sol in curry.
• Postavite skuše v plastično obsega steklenice 2 litra. Ribje repi je treba dati navzgor in nato nalijemo it marinada, ohladi na sobno temperaturo. Po tem, dodamo tekoče dim.
• Pustimo, da se napolni za 4 dni, 1 str. dan je prevrniti z repom, tako da je enakomerno plašč. Po 3 dneh, odstranite ribe z marinado. Potem visi rep, da se posuši. Prekajene skuše v Evropski pripravljena.

Glej tudi:

• Kako škripcih skuše?
• Kako kuhati marinirane skuše?
• Kako kuhati ribe domov dimljeno

Če želite uživati ​​okus prekajene skuše, da ni nujno, da ga kupite v trgovini. samo izberite katerokoli najljubši recept, kupite sveže ribe in kuhamo prekajene skuše doma. Po okusu je ta riba je skoraj ne razlikuje od skuše, ki se obdelujejo v dimnico, in glede na željo proizvajalcev, da shranite na kuhanje recepti, prekajene ribe doma je veliko okusnejša in varnejši kot kupil v trgovini.

Posebej za LadySpecial.ru- Julia