Tradicionalni Bigus sveže zelje. Bigus recepti s krompirjem, klobase, riž

Ime te jedi v številnih znanih razlogov, povezanih z vojsko. Vendar pa upajo, da vam zagotovim, da je to Bigus nobene zveze s tem, kar je bil v vojaških menzah. Pripravljena v skladu s pravili Bigus svežega zelja - okusno jed, ki izpolnjujejo, in do neke mere celo odlično. In njegova vsekakor vredno poskusiti!

Ne samo zelje!

Bigus - starodavne tradicionalne poljske jedi. In če vam povem, Poljaki, da je le zelje z mesom, nato pa ga je užalil globoko. Za ljudi v tej državi Bigus - umetniško delo, kulinarični simfonije, pesem, če hočeš!

Nekoč je bil Bigus v slabem času za poljskih kmetov sredstvo za preživetje. In to ni figurativno izražanje. Obstaja legenda, ki je bila po zaslugi rezerv zamrznjenih Bigus menihov ene izmed poljskih samostanov prenesla obleganja in predajo na sovražnika.

Priprava Bigus poljski gospodinje danes - je zdaj službo. V vsaki hiši ohranil svoj recept, svoje veliko možnosti. Ta oseba je hostesa in socialni status njenega doma.

In Bigus še vedno zamrznjena! Ne, seveda, danes nihče ne zaloge končnih izdelkov v primeru lačnih, posebno nadlogi. Toda strokovnjaki pravijo, da je le mraz daje okus ta jed je, da se v celoti odpre. In to ne sme zamrzniti manj kot en dan!

Ampak nazaj k zelju. Kaj se od nje razlikuje Bigus? Ja, bolje rečeno, da imajo skupnega! Res Bigus je raznolika in večplastno kot edinstveno hišo, v kateri se kuha. Lahko vsebuje množico različnih sestavin. In to je mogoče opredeliti in blaginja doma, in fantazija hostesa, in njena sposobnost, da ustvarja kulinarične mojstrovine.

Priprava Bigus večinoma iz svežega zelja z dodatkom kisle. Bigus komponente lahko včasih zdi precej neskladna. Ampak to samo zdi. V tem jed vse harmonično.

Bigus - tradicionalni poljski recept s fotografijo

sestavine:

• 0,5 kg sveže svinjine;
• 0,3 kg brez kosti prekajenega;
• 1 glava velikost zelje medij;
• 0,6 kg vložena zelje brez kisa;
• 2-3 čebule;
• 0,2 kg gob (sveža ali zamrznjena) ali pest suhega;
• 1/2 Art. suhe slive;
• 1 velika korenje;
• 3 žlice. l. paradižnikov pire ali 2 veliki svežih paradižnikov;
• 1 skodelica rdečega vina;
• lovor;
• 1 žlica. l. brez najvišje soli;
• 1/2 h. L. sladkorja;
• 1 h. L. vrha poper.

Priprava:

1. Zgornjega seznama sestavin, boste imeli okoli 6 obrokov. Vendar pa je posoda za kuhanje mora biti prostoren. Torej, če je lonec, kotliček, likalnik prepražimo ponev ali drugi toplotno odporni kuhanje z debelimi stenami.
2. Nekatere komponente se lahko črta, ki jih lahko dodate druge. Pravila ne predpisujejo stroge predpise, ki jih je treba upoštevati.
3. Upoštevajte, da Bigus iz svežega zelja brez dodajanja kislo ne bo potrebno kislino in nasičenje. Paradižnikov pire ali samo paradižnik s to nalogo, ne more obvladati.
4. Cut svinjine na majhne koščke in jih prepražimo na maščobi.
5. Ko sprosti tekočina začne izhlapi, dodamo meso, rezano čebulo in nariban korenček.
6. Po tem, dodamo narezane gobe. Če ste posušene gobe, morajo biti na kratko prelijemo z vrelo vodo, nato pa odcedimo in sesekljamo.
7. Dodamo kislo zelje dobro ožeto zelje.
8. Pour vrelo vodo tako, da je dobro pokrita. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler razpis zelja. To traja 30-40 minut. Naredite majhen ogenj. Ampak ne pozabite, da pazi na in zalijemo z vodo.
9. Shinkuem zelje in dodamo v ponev. To bodo morali storiti veliko, kot pogrezanje.
10. A malo parjena slive, ga narežemo in dodamo k zelju.
11. V ločeni ponvi prepražimo narezano meso. Obstaja lahko več vrst, in to je še bolje. Lahko se uporablja lov klobase, prekajene klobase, svinjska plast, slanino in podobno. D.
12. Dodajanje prekajenim paradižnikov pire in jih prekuhate skupaj. Mi premik v skupno blagajno.
13. Moderne ljubice so pogosto postavljeni v Bigus oljk. To lahko storite isto stvar, čeprav jih ni vključil v tradicionalnem receptu. So morali dodati na tej stopnji.
14. Ko bodo vse osnovne sestavine odpremljeno v ponvi, pride na vrsti vina.
15. jo vlijemo v splošno maso, zaprite pokrov in pustite obara.
16. Toda če mislite, da imate lahko po polni pripravljenosti Bigus, ste se zmotili. Zdaj bi moralo biti na dan, da pošljete na mraz ali zamrzne v zamrzovalniku. Šele po tem bo dobil svoj pravi okus.
17. Postrezite mora biti zelo vroče pod kupom ledeno vodke.

Glej tudi:

• Kako kuhati zelje pito multivarka?
• Pijani zelje s klobaso: recepti

Bigus iz svežega zelja s krompirjem

To je poenostavljena različica in krepko dnevno Bigus.

sestavine:

• 1 majhna glava zelja;
• 0,5 kg krompirja;
• 1 srednje korenje;
• 2 žlici. l. paradižnika pasta;
• pest gob;
• 1 čebula;
• 200 g prekajene hrane;
• sol, poper, lovor.

Priprava:

1. V ponvi ali globoki debelostenska ponev vlijemo malo olja in prepražimo, da drobno sesekljane prekajene. Dodamo drobno nasekljano čebulo.
2. Zelje cut in naložen v ponvi. Začinite s soljo in poprom.
3. Dodajte sesekljane ali grobo nariban korenček. Pour 300-400 g tople vode.
4. Dodaj grobo sesekljane olupljeni krompir.
5. Ko je krompir mehek, dodamo paradižnik.
6. Ampak dodaj lahko že kuhan krompir skoraj kuhan obrok.
7. Pokrijemo in kuhamo do mehkega.

Bigus iz svežega zelja s klobaso

Podlaga za sestavitev Bigus recept s klobaso ostaja nespremenjen. Cut klobasa, pražena ločeno in nato dodamo zelje.

Okus bo bogatejši, če jed dodamo gobe. V tem primeru bodo morali prepražimo s klobaso in paradižnikov pire.

Vi lahko postavite v med kuhanjem jed je le del klobase in ostalo, da zavre in služijo z Bigus.

Bigus iz svežega zelja z rižem

sestavine:

• 1 skodelica riža;
• 300 g svinjine;
• 200 g prekajene hrane;
• 1 srednje zelje;
• 2 žlici. l. paradižnika pasta;
• sol in poper po okusu.

Priprava:

1. Shred zelje, dodamo v velik lonec, dodamo 5 žlic. voda, sol, in dal na ogenj.
2. Ko je zelje poravnana, dodamo, da je oprano riž.
3. Prekajene svinjine Crank mleto in ocvrt v olju v ločeni posodi. Na koncu dal paradižnik in malo razkuhajo.
4. Dodaj pečene paradižnike z mletim mesom v zelje.
5. Kuhamo, dokler razpis. Prepričajte se, da je na dnu dovolj tekočine. Če je potrebno, dodamo vročo vodo.
6. Bigus sveže zelje in riž je lahko dobavljen kot samostojna jed. Idealno za to, in prekajene klobase.

Glej tudi:

• Cvetača pire: kako kuhati?
• Kisla juha z zeljem: klasičen recept
• Ohrovt: recepti
• Kako pogasiti zelje v ponvi?

Na podlagi predlaganih receptov lahko izmisliti in lastnik. Bigus sveže zelje omogoča, da vse vrste kulinaričnih skladb. Zelo okusen, je pridobljeno iz mesa divjih živali. Ampak začeti seznanitev z Bigus še vedno priporočamo, da tradicionalnem poljskem receptu. In bo temeljito spremeniti način razmišljanja o nezahtevne kislim zeljem!