Kako kuhati jogurt v jogurt doma - recepti

Zapomni si oglaševalski slogan "Ne vsi jogurti so ustvarjeni enaki"? Pravzaprav, to ni prazna množica besed in skrito opozorilo vsem, ki jedo zelo skrbno in obravnava svoje otroke hrano za trgovin. Razen fermentiranih mlečnih encimov vsebujejo konzervansov, barvil, arom in številne druge kemikalije, ki lahko povzročijo resne alergične reakcije. Priprava jogurt doma v jogurt, lahko bi se temu izognili nevarnosti in dobili 100% gotovost, da jedo le naravno, res koristen za zdravo hrano.

Zakaj vključujejo jogurt v vaši prehrani?

Ta fermentirani mlečni izdelek ima osvežujoč okus in visoko hranilno vrednost. Poleg tega, njegovih sestavnih mlečnokislinske bakterije zagotovi delovanje normalizacija prebavila in poveča jakost presnovnih procesov, ki se odvijajo v telesu vsake osebe.

Jogurt lahko služi kot dobra alternativa za uporabo druge mlečne izdelke, ki vsebujejo laktozo. Konec koncev, mnogi ljudje so alergični na te sestavine. Jogurt bakterije posreduje svoje fermentacije, ki zagotavlja boljšo absorpcijo laktoze.

Ne vedo, kako narediti jogurt jogurt, in ustrezno reševanje tega problema, boste dosegli z ohranjanjem žive mlečnokislinske bakterije, uvedene v mleko, in ustvariti vse pogoje za uspešno vzrejo za 8-12 ur. Ves ta čas, s konstantno temperaturo 42-45 stopinj kjer poteka fermentacija mleka sladkorja, ki jih živijo mikroorganizmi. dovolj, da se da končni izdelek v hladilnik in pustimo stati pri temperaturi + 4-5 ° 4 ure za dokončanje procesa (ali daljše obdobje). Skladnost s to pravilo omogoča shranjevanje žive bakterije v telesu, ki so potrebne za izboljšanje prebavila, spodbujajo presnovo in absorpcijo zdravilnih hranil.

Glej tudi: Jogurt Prehrana: Meni

Sestavine potrebno narediti domač jogurt

Zagotoviti uspešno pripravo resnično uporaben izdelek - prava izbira starter vsebuje mlečnokislinskih bakterij kislinske kulture. Ta izdelek je mogoče kupiti v lekarnah, spletnih trgovin in trgovin na drobno, zavedali izdelkov za zdravo prehrano. Pripravite jogurt jogurt podaj izdelek, ki običajno vključuje dve vrsti bakterij - Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus.

Če ne morete najti v prodaji industrijskih suhi kvas, ni važno. Kot alternativo vreden tega, lahko uporabite ready-made jogurt, ki vsebuje želeno kulture živih bakterij. To je najbolje uporabiti za ta namen naravnih proizvodov brez aromatov in arom (na primer klasični aktiven). Dovolj za uporabo 125 ml jogurta na 1 liter mleka - in imate zdravo sladico, okus ne razlikuje od trgovine. Pripravite jogurt jogurt Moulinex ali druge tehnike znanih proizvajalcev lahko enostavno tudi otroka (seveda, pod nadzorom staršev)!

Kot je za mleko - mora nujno zavre. To je treba storiti v ponev iz nerjavečega jekla (po možnosti vzeti posodo z debelim dnom, da se ne bi opekli mleka). Le nekaj minut po vrelo mleko, odstranite z ognja. Vrelišča ni potrebno pri uporabi izdelka UHT. Steriliziranega mleka dovolj segreje do okoli 90 stopinj.

Ne pozabite, da pri temperaturi 50 stopinj in več koristnih bakterij ne preživi. In to zato, da mleko za 38-45 stopinj se ohladi po vaši izbiri (ali ogreje, če uporabljate UHT izdelek).

Kakšne so prednosti uporabe jogurt?

Pri uporabi posebne opreme vaša naloga je, da izberejo najbolj sveže in zdrave sestavine. In za vzdrževanje normalne temperature, ki je potreben za dokončanje fermentacijo mlečne beljakovine, sladkor in drugih sestavin, je odgovoren za jogurt - Moulinexa ali katere koli druge. Jedilni pribor in posoda popolnoma odpravlja možnost oksidacije uporabljenih izdelkov.

Torej, kako narediti jogurt v jogurt? Dovolj je, da se pomešajo z mlečno vrenje, prenesti vse izdelke v posebno skodelico, pritisnite gumb za vklop, da izberete želeni način - in gredo o svojem poslovanju. Približno 8 ur na vaši mizi se bo čudovito sveža, okusna in zdrava sladica, ki jo lahko dodate nobenih polnil, s poudarkom na okus.

Recept za domač jogurt

1. Najprej (kot je navedeno zgoraj) priprava mleka z njenim kuhanjem in ohladili na 37-40 stopinj. Vsi vi, ki se uporabljajo pripomočki, je treba kuhane ali ogreje v mikrovalovni pečici.
2. Pri uporabi kvasca prevzema količino suhega produkta na 1 liter mleka, ki temelji na navodilih. Ali, alternativno, enaka količina tekočine uporabimo 125 ml, pripravljenega jogurt brez dodatkov.
3. Vsi izdelki so zmešamo in zlijemo na čisto suho kozarce brez pokrovov, nameščen v jogurt. Postopek kuhanja poteka pri temperaturi 37 stopinj za 6-8 ur.
4. Nato so kozarci odstranimo, navojni zamaški in pošlje v hladilnik za 4 ure - za dokončanje fermentacije. Kot del kuhanega izdelek, ki ga lahko uporabite kot nov kvasu, ki je shranjena v hladilniku za 7-8 dni.

Če kuhamo jogurt v jogurt recept je mogoče spreminjati po svoji presoji, vsakič dobili nov izdelek. Tako, da dobimo produkt s je debelejša doslednost zadostuje, da dodamo nekaj žlic tekoče mlečne suhe. Alternativno je možno, redčenje v končnem izdelku majhna količina agarja ali koruznega škroba -. 1 TSP. na 140 g

Najboljši dodatki za domač jogurt

Jagode in maline (sveže, popolnoma razcepijo s sladkorjem ali zamrznjeno), koruzni kosmiči, naribano čokolado, sirupi in džemi, oreški in suho sadje - vse te proizvode je treba dodati, da v končnem jogurtu pred polaganje v hladilniku (ali po procesu fermentacije). Deleže se odločite za vaš okus.

Za vanilijevo okusom sladice stroka lahko kuhamo v mleku v fazi vrele izdelek.

Pri kremasto jogurt v mleku doda pasterizirane smetane.

Soočila z raztopino kako narediti jogurt v jogurt, ne pozabite, da za ohranitev kulture živih bakterij, je pomembno, da vzdržuje stalno temperaturo - do 5 stopinj. Poleg tega, da ni treba odpreti kozarec, če ne nameravate jesti vsebine, samo zaradi radovednosti.

Glej tudi:

• Kako pripraviti jogurt doma?
• Kako narediti popsicles doma?
• Domač proteina stresanja
• Pečen mleko doma
• Kako narediti jogurt v multivarka?

Izvajanje teh pravil domači proizvod ohrani svojo uporabnost za 7-8 dni. Uporabite ga kot samostojno sladico, ali v kombinaciji z različnimi dodatki, kot nadev za sadne solate ali sestavine za kozmetične maske - domač jogurt je dobro v kakršni koli obliki!