Kako pomembna je juha v človeški prehrani

Vendar pa je majhen ogovorochka če pripravo juhe boste poskušali uporabiti zelenjave juho.

Ruska kuhinja je težko predstavljati brez juhe. Pigeon juha ogreje dušo in telo, hitro izpolnjuje lakote, ampak tudi na zdravje tega aromatičnega prvega seveda koristno.

Težko si je predstavljati, kako pomembni so juhe v prehrani ljudi! Juhe so bistvenega pomena za naše telo, so izjemnega pomena v prehrani, zagotoviti energijo in toploto, aktivira prekrvavitev in presnovo, obnoviti tekočine ravnovesje v telesu, ki je v neposrednem sorazmerju z višino krvnega tlaka. Juha veliko mineralov in vitaminov. Juhe v prehrani - je najboljša preventiva za holecistitis, in gastritis. Tako da boste morali, da jih kuhamo tako pogosto, kot je mogoče. Lahko jedo prvi in ​​na kosilo in večerjo, namesto da bi, še posebej za tiste, ki želijo izgubiti težo. Evropski strokovnjaki za prehrano je ugotovil, da je večina vitko poštene spola - ventilatorji juhe.

In razlog je, da je običajno prestajanje boršč prebavi, ki jih telo za veliko dlje, proces, ki uporablja veliko več kalorij kot obrok sama vsebuje. Poleg juhe sami minimalno kalorij: krožnik zelenjavne juhe vsebuje le 35 kalorij, in v juho, pripravljeno na podlagi juho vsebuje 75-100 kalorij. Tako zelenjavna juha vsebuje vitamine, minerale in prehranske vlaknine, ki tvorijo encime, ki pomagajo dobili kalorij bolje. Bow in zelenice, dodamo 99% juhe spodbujanje cepitev nepotrebnih, včasih škodljivih in maščob. Tudi, zelena zelenjava dodane juho, so nič kalorij, da je za obdelavo jim bomo zapravljali več energije, kot jo vsebujejo. In začimbe povečati izločanje prebavnih žlez.

V zvezi z juho v človeški prehrani, z njim morate biti previdni. Mesno juho padec beljakovin, aminokislin, vitaminov, elementov v sledovih. Ampak pojdi, in različnih škodljivih kemičnih spojin. Domneva se, da je juha iz mesa in kosti povzroči netipično dermatitis. Vendar pa z uporabo preprost način, da se zmanjša delež škodljivih snovi v juho. Prvobitna juha je treba izprazniti po 5-10 minutah vrenja, sperite meso, vlijemo čisto vrele vode in še naprej kuhamo na običajen način.

Ko že govorimo o tem, kako pomembno v prehrani ljudi, je juha treba zavedati, da govorimo o domačih juh: pripraviti svoj dom namesto zaparivat vrečk. V umetnih juh dovolj visoka koncentracija soli, ki ima lahko za posledico negativno vpliva na zdravje. Osebe, ki trpijo zaradi visokega krvnega pritiska, je potrebno in nadzorovati količino soli v pripravo juhe pri pripravi gospodinjskih juhe.

Zelenjavne juhe pomaga ohranjati želeno mikrookolje v črevesju, izboljšanje stanja v prebavnem traktu. Posebno hranljiva prvi obrok žitarice, so dragocene kot jih telo potrebuje za stabilno delovanje vlaknin (celuloza, pektin, vitamini skupine B). Pektini aktivno reševanju problema odstranjevanje črevesnih strupi, težke kovine in vlaken bloki absorpcija holesterola v krvi je škodljiva.

Juhe ne bi bilo treba kuhati predolgo, ker so izgubili vrednost, vitamine in tako naprej, je utrpela okus hrane in njenega videza in okusa prvih jedi.

Vitamin C je uničil manj, če zelenjava ležala v tekočino vrelišča in kuhamo v zaprti posodi. Korenje pasaže bolj priporočljiva, saj cvrenje je karotena, ki je topen v maščobi, je bolje absorbira. In olje, da dobimo oranžno barvo, juhe podeli privlačen videz. Idealno bi bilo, kar potrebujete za kuhanje juhe naenkrat, ne jesti jih naslednji dan, kot takrat, ko ponovno segrevanje uniči vse vitamine in predvsem vitamin C (z izjemo boršč, ki je boljši okus drugi dan).

Skuhamo zelenjavo ne sme biti dlje, kot je potrebno do takrat, ko so pripravljeni: kuhano zelje - 20-25 minut, korenje - 15-25 minut, krompir - približno 10-15 minut, pese - približno 1-1,5 ure.

Pireju iz juhe so tudi dobro absorbira v telo, ima blag vpliv na prebavni trakt, tako da se pogosto uporabljajo v medicini in otroško prehrano. Takšna juha vključene v terapevtskih dietah za gastritis in želodca, jeter in žolčnika, črevesa različnih poškodb.