Kaj lahko naredite z brusnicami?

Juha iz brusnic in jabolk.

Za pripravo juhe, ponovitev prek 300 gramov brusnic, sperite in zgnetemo v ponev z vrelo vodo polnilo 5 litrov. Mešajte vsebino ponve in pokrijemo s pokrovom in po 10-12 minutah, filtrirana skozi Gaza. Postavite lonec s brusnični sok na ogenj in dodal, 1 skodelico sladkorja, 500 g narezane rezine jabolk, Polnjena in polti. Po vre juho, vlijemo 1 žlica. l. razredčimo v vodi krompirjeve moke.

Jejte hladno juho, da ga dodate okus smetano ali kislo smetano.

Brusnični kompot.

Zanka preko 1 kg brusnic, odstranjevanje nezrelih, vejice in liste, izpiranje s hladno vodo. Prelijemo jagode na situ odtoka vode, nato pa je ležala v 0,5 litrske pločevinke in steriliziran zapolni 50% (1 kg sladkorja na 1 L vode), 90 ° C sladkorni sirup. Pasterizacija bankam 10 minut v vreli vodi.

Brusnice.

Za pripravo sadnih pijač, ponovitev prek 60 g brusnic, pranje, pretlačimo leseno tolkushkoy v enamelware. Pritisnite sok skozi gazo in jo postavimo v hladilnik. Odpadno pridobljeni vlijemo 200 g tople vode 90 ° C, kuhamo 10 minut in filtriramo. Očiščeni brozgo dodamo stisnjenega soka, 60 g sladkorja in 38 g medu, premešamo in ohladimo. ohlajeno pijačo sok.

Brusnice kvass.

Spere 1 kg brusnice, ponovno sestaviti, kaša lesene tolkushkoy in napolnimo 4 litre vode. Dal maso na ogenj, zavremo. Pokrijte pokrov ponev in pustite, da se masa za kavo za 3 ure.

Odvod vode skozi gazo, medije kaše. Dodajte sok sladkorja s hitrostjo 70 g na 1 liter, limonine lupine in 50 g kvasa za peko na 1 liter sladice.

Vmeša ječmenovka ponev pokriva pokrov in pustimo, da sedi 8 ur pri sobni temperaturi do 24 ° C. Soj zmes skozi gazo in jo odstranili s peno, in steklenico. Zakuporte jih, tie žice vratu in krat na hladnem. Nekaj ​​dni brusnice kvass - pripravljeni!

Brusnice mousse z zdrob.

Za pripravo brusnice peno, raztegljiv v ponvi 1 skodelico brusnice izbrane. jih združijo z leseno žlico, vlijemo 1/3 skodelice vrele vode in odteče skozi gazo. Očiščen brusnični sok dal na hladnem. Nalijemo scrap pridobljeni jagode 3 skodelice vode in kuhamo 5 minut in nato dodamo 3 in tsedite art. l. zdrob, ob stalnem mešanju, in kuhamo.

Po 20 minutah vre pri nizki temperaturi, Vmešajte 1 skodelico sladkorja, dobimo maso do vrenja in odstranimo iz toplote. Pour iztisnjen sok na začetku in dober metlico. Po masa povečanje 2-krat, jo vlijemo v posodo in dal na hladnem.

Brusnice, pire s sladkorjem.

Zanka za hrbet jagod in 1 kg Blanch v vreli vodi 10 minut. spustite na situ po 2 minutah in skozi sito iz nerjavečega jekla. Zmešamo berry kaši 1 kg sladkorja, segrejemo na 95 ° C, med mešanjem in fasuyte v vroče sterilizirane kozarce. jih pasterizacija v vrelo vodo. 0,5 L - 20 minut, 1 l - 25 minut.

Paste iz brusnic.

Za pripravo paste, da zloži v lonec 1 kg brusnic pire, dodamo 1 / 3-1 skodelice vode in kuhamo dokler ne zmehča. Peretrite jagode skozi sito in dodamo 1 kg sladkorja. Uvarov zmes prenesemo na pladenj in ga pošlje v peči za sušenje mase.

Vložena brusnice.

Raztopi v 10 litrih vode 200 g natrijevega klorida in 0,4 kg sladkorja, dodamo nageljnove žbice in cimet. Mešajte velike brusnice in nekaj dni kasneje - poskusite.

Caroline