Recepti kuhanje brusnično barje

Recept za brusnični sok.

Brusnice speremo, stisnemo sok iz njih, filtriramo skozi gazo, dodamo sladkor (za 1 liter soka - 200 g) in segrevamo na 85 ° C. Polil sok na banke sterilizirali 15 minut na majhnem ognju, nato pa jih zapre in čakati na hlajenje.

Recept za brusnični sok.

Za pripravo te jedi boste potrebovali 0,8 litra vode, 1/2 skodelice sladkorja, 1 skodelica brusnice bog. Operite zrele brusnice, dani v emajl skledo, pretlačimo, stisnite sok iz njega in ga na nekaj ur na hladnem. Marc prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut, nato pa pritisnite eno "sekundarni" sok. Zmešamo obe vrsti soka, dodamo sladkor, toploto do vrelišča, vlijemo v pol-litrskih pločevink, ki je zaprt in jih ohladi ukuporte.

Recept za brusnični koktajl.

Brusnice bog zmešamo z vodo in sladkor in kuhamo, dokler razpis jagode, nato pa s prstom skozi sito. Za nastalo tekočino, dodamo nekaj poganjki trave plazeče timijana, melise, rue in ožepek drog in kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Nato filtriramo in steklenih kozarcih. Jejte ohlajeno koktajl.

Recept brusnice kvass.

V to jed bo: 1 skodelica sladkorja, 500 g bog brusnic, 10 gramov kvasa in 2 litra vode. Zberemo kvass zrel za brusnic, je Bijeliti, mash leseno pestilo, nalijemo vodo in kuhamo 10 min., Filter dobljene sok in ohladimo. Dodaj kvass popravljenega kvas, dobro premešamo, da na dan v vročini. Nalijemo v steklenice, jih vsakih nekaj rozin in poteka v hladnem prostoru. Po 2-3 dneh kvass je pripravljen.

Recept za pire brusnice.

Spere izbrane brusnice, Bijeliti svojih 5 minut in skozi cedilo nad enameled jedilni pribor, toploto do vrelišča, vlijemo v čiste kozarce pol-litrskih, pokrijemo s svojimi pokrovi in ​​steriliziramo 10 minut, nato ohladimo in hermetično ukuporte.

Recept Brusnice žele.

Za pripravo hrane, traja 4 - 5 čl. l. krompirjev škrob, 7-8 art. l. sladkorja, 200 - 300 gramov jagod bog brusnice,
sladkor v prahu po okusu. Iti skozi brusnice, pranje, zbadanje skozi sito, stisnite sok. Marc vlijemo 1,5 litra vroče vode, da zavre, filtrom. Del juha ohladi, in ga razredčimo krompirjev škrob. V drugem delu juho vmešajte sladkor, skuhamo, nato nalijemo v stisnjeni sok in razredči škroba, pripelje do vrenja. Jelly na vrhu, potresemo s sladkorjem v prahu, tako da ne tvori film, in kul.

Recept za brusnično marmelado.

Pripravimo 1,7 kg sladkorja, 1,5 skodelice vode, 1 kg brusnic barij. Spere izbrane zrele jagode, pustimo, da odteče voda, odstraniti padle veje. Sklenina bazena dodamo vodo, dodamo 1,2 kg sladkorja in segrevamo do refluksa ob mešanju. Sirup Tako pripravljen vmešamo brusnice in kuhamo. Pred zaključkom kuhanja dodamo 0,5 kg sladkorja in kuhamo do mehkega. Da bi izboljšali okus marmelade je zaželeno dodati 50 g obdelanih jeder, ki so prej kuhana v vodi 20 minut in 200 g olupljenih, narezanih, olupljenih jabolk.

Vroče nalijemo marmelado v vroče sterilizirane kozarce in suhih vendar blizu ukuporte sterilizirana pokrovi.

Jem.

Za pripravo jedi boste potrebovali: 1 kg sladkorja in 1 kg brusnic.
Iti skozi zrelih jagod, odstraniti vejice, pranje, pustite, da voda odteče. Za mehčanje jagode - bi morale Blanch 3-5 minut pri temperaturi 90 - 100 ° C. Potem zasuk jagode v mlinom za meso in veliko pripravljeni dodamo sladkor. Spread zastoj v čiste kozarce in jih sterilizirajte v vreli vodi 10-20 min., Odvisno od prostornine posode. Pokrijte kozarce s kuhanim pokrovi in ​​roll up.

Recept brusnični žele.

Kul način za pripravo jedi.

Vzemite velik 3-litrski emajliran lonec, ga vlijemo 1 liter soka z celuloze, in dodal, sladkor po 2 žlici. l. in ob stalnem mešanju, prinašajo težo do odebelitve ko se sladkor raztopi. Vmešajte sladkor toliko, kot je lahko na brusnice. Nalijemo žele zgolj oprane in suhe steklenih kozarcev, v bližini suhih sterilnih pokrovov. Shranite na hladnem kleti ali v hladilniku. Navidezna Prednost te metode je ohranitev biološke aktivnosti brusnic barij.

Hot način kuhanja jedi.

Povežite sladkor in sok iz brusnic barja v enakih zneskih, zavremo, kuhamo 5 minut, nalijemo v sterilizirane suha steklene kozarce, ki jih je potrebno zaviti zunaj z vlažno krpo, da se zagotovi, da ne poči. Pustimo, da se žele strdi in ohladi v celoti, nato zapremo suhe steriliziranih pokrova. Jelly je mogoče shraniti v domači shrambi.