Francoski francoske štruce recept v pečici

Baguette pečica - recept №1

Za pripravo francoske francoske štruce, boste potrebovali tri sto petindvajset mililitrov vode, ene in žličk pol sladkorja in žličk pol soli. pripraviti tudi štiristo petdeset gramov moke in žličk pol kvasa. Vendar bodite mešanica različnih semen - buče, sončnice, črne in bele sezamovo seme.

Za pripravo testa za francoske bagete treba najprej raztopi suhi kvas v ogrevano vodo, po raztapljanju sladkorja v njej. Temu sledi kvasa, da pridejo. Po priključku kvasa z vodo in moko soli in zgnetemo testo. Pokrijte z mlačno brisačo in ga pošlje v dokaj toplem približno eno uro in pol.

Pečico segrejte na dvesto in dvajset stopinj. Dobljeni volumen testa je razdeljen na dva dela. Peka krtačo z oljem, oblikujemo testo nekaj francoske bagete in jih položite na pekač. Pokrijemo s čisto krpo (brisačo) in pustimo stati deset minut, da pridejo.

Nato si francoske štruce na površini prihodnosti ni zelo globoka zareza z ostrim nožem, jih premažemo z vodo in potresemo z mešanico semen. Daj testo namakati še deset minut. V tem času se pečica le imel dovolj časa, da se ogreje dobro. Pošlji pekač s francoske štručke v pečici in vpijejo pet do sedem minut pri temperaturi dvesto in dvajset stopinj, nato temperaturo zmanjšamo za sto osemdeset stopinj in še pečemo še pol ure.

Kuhane francoske štruce, je treba prenesti na rešetko in čakati, da se ohladi.

Kako pa kuhati file (recept №2)?

Za pripravo takega različico francoske francoske štruce, boste potrebovali šest skodelic moke, z jedilnico žličko soli, nekaj žličk suhega kvasa in dve skodelici mlačne vode.

Prvi korak je, da se združi četrt skodelice moke, pol skodelice tople vode. V dobljenega sestavka raztopimo kvas in jim popolnoma ločeni. Po pena začne oblikovati, lahko gobico šteje končano.

Povežite preostalo moko in sol v veliko skledo. Lahko uporabite mešalna metlica ali mešalnik. Nato postopoma dodamo kvas testo je svoboden, še naprej zgnetemo testo in vlijemo malo ostanek vode. Potem pa testo stati nekaj minut in.

Dobljeno testo mora zlahka ločiti od sten posode, na otip mora biti nekoliko lepljiva. V tem primeru, če bo sestava preveč tekoča, dodamo, da je malo več moke in gnete malo več. Dobljeno testo je potrebno posegati v nadaljnjih deset ali petnajst minut. To bo pomagalo združiti vse sestavine temeljito.

Nato mast jedilno olje veliko skledo, postavite testo v njem in ga pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pošljite svoje posodo v toplem dovolj, da bi dvig testo. Na njem bo približno eno uro in pol do dve uri. Ko je testo poveča svoj volumen v dveh ali treh krat, Punch mu položil roko na dno posode za zrak ven.

Nato pokrivajo posodo s folijo in pustite testo vzhajati drugič. Ko se bo v velikosti povečala za polovico, še enkrat Punch ga. Nato morate, da testo naraste že tretjič, načeloma pa lahko naredite dvakrat na.

moraš zmanjšati testo na dva ali tri dele, da nastane bagete. Potresemo delovno površino in si roke z moko. Sledi roll iz enega dela telesa dolg, tanek pravokotnik. Po tem, zaviti francoske štruce cev tesno, zaschipnuv šiv na koncu.

Potreba pekač naoljen ali pomokani. Daj mu bagete in jim dovoliti, da vzhaja v zadnjem času. V tem primeru, bi morali francoske štruce zajemati vlažno kuhinjsko brisačo. Na zadnji dvigalo lahko traja od petinštirideset in šestdeset minut.

Na francoske štruce potem pomeni, da bo več poševne reze, globine približno en centimeter. Da bi prišli do končne peke hrustljavo slano skorjo, ga pokriva lahko pred peko z mešanico eno jajce, jedilnico žlico soli in četrt skodelice mlačne vode.

Ko se pečica segreje do dvesto trideset stopinj, ga postavite na sredino s peko hlebcev. Hkrati je v prvih desetih minutah peke treba dati na dnu pečice z vodo, tako da je kruh bo rast višja, vendar se površina ne poči.

Po desetih minutah odstranimo vodo in znižanje temperature na sto sedemdeset stopinj.

Skupno trajanje priprave baguettes je dvajset do trideset minut, odvisno od debeline izdelka.

Obstaja nekaj francoske štruce je lahko takoj po hlajenju. Lahko se uporablja za pripravo različnih sendvičev in preprostega masla mastjo.

Tako je priprava francoske bagete ni nič posebej zapleteno. Če ste prepričani, boste lahko prepričani, da razvajajo družini ta slasten kruh.

Ekaterina, medicsguru.ru

P. S. V besedilu jedo nekatere oblike značilne govora.