Kako prepražimo krompir v ponvi? Recepti za cvrtje maščobe, olja in čebulo

Ocvrti krompir - eden od najpreprostejših in najbolj priljubljenih jedi med slovanskimi narodi. Pripravek ne traja toliko časa, skoraj ne zahteva nobenih posebnih sestavin. Izvrsten ni sram, da izpostavljajte nenadno in goste. Hkrati pa skoraj vsak hostesa mučil z vprašanjem, koliko minut, da prepražimo krompir, in da pomaga, da je idealen za okus.

Kako prepražimo krompir v ponvi? izbira orodja

Prva stvar, ki se je veliko hostesa neupravičeno znižala povezana z izbiro primernih orodij za cvrtje - pan. Ne glede na to, kako se je zdelo, da je njena odločitev zelo enostavna, pa ni tako. Poskus, da kuhamo okusne krompir s čebulo na tanko teflonsko ponev neuporabna. Dejstvo, da bo rezultat zelo drugačen od ustaljenih ustrezno jedi.

Iz litega železa, se šteje odlični izdelki imajo gosto spodnjo steno in visoka. Toda njen premer, v primerjavi z drugimi. Vrste jedi za druge jedi, ni kritična. Tudi v primeru precejšnje širine, in da bo ohranila svojo toploto, da dobimo produkt enakomerno. To je zato, ker se zgodi ogrevanje le v središču delovanja kuhalne plošče. Zato je vse, kar zunaj, vročina ne dobi. Litega železa je proizvod segreje čeprav počasi, ampak v celoti, na koncih zidov. Vendar pa je optimalna premer železa ponev iz litega za cvrtje krompirja je po naročilu 28-30 cm. To je lahko več, če je jed kuhana za družino 3-4 ljudi.

Še en plus takega pan je v skrbi za njo. Kot mnogi od vas ve, nobeden od izdelka ne zagotavlja kemikalij za predelavo železa. To je posledica dejstva, da so v vzponu ogljika vloge, ki so posledica non-stick izdelkov. Če želite znebiti maščobnega sloja, ki ostane po operaciji, relativno enostavna grobe soli. Ponev je napolnjena z vodo, ki je napolnjena s soljo, in je produkt segreje. Po čiščenju traja 1 uro.

Če ni želje ali sposobnosti za nakup jed litega železa, in pečenka krompir hotel jesti zdaj, si lahko katero koli drugo posodo, ki ima največjo debelo dno in stene. Ta dejavnik vpliva na zadrževanje toplote, zato je enotna kuhanje.

Priprava hrane

Prav tako je pomembno pri izbiri največ krompir in njegovo pripravo za postopek cvrtje. Ni vsakdo ve, da obstajajo določene sorte tega gomolja zelenjave namenjena za posamezno vrsto toplotne obdelave. In nakup ni primeren za kuhanje, ni presenetljivo, da. Je bil tudi po 2 urah Izdelek trda, kot da bi jih samo v vodi.

V večini supermarketov, kjer se prodajajo krompir pakirani v vrečah, na embalaži, obstajajo znaki, za njegovo pripravo. Toda v primeru pridobitve informacij o trgu ne bodo mogli prejeti. In tu vse izkaže samo empirično. Zlasti pri izbiri izdelkov za kuhanje, vredno 1 doma za zmanjšanje štruco in jo položite v ponev. Če se ne spremeni v pire, po določenem času, tako primerno.

Da je kupil gomolji ne bi smeli imeti izrastki, poškodbe, deformacije in podobno motnje, da vedo vse. Zato so tu težave z izbiro, kako in s čiščenjem, ne pride. Vendar pa je treba posebno pozornost nameniti času njene priprave za kuhanje.

Velikost in oblika kosov, ki bodo ocvrte, jih in velike, pa ni važno. Lahko se zgodi, krogi, palice, polprikolice krogi. Njihova debelina vpliva samo na trajanje procesa. Najpomembneje je, da je treba zapomniti: obrazec mora biti popolnoma enaka. Ne moreš začeti rezanje proge, nato pa naveličal te dejavnosti in enostavno narežemo krompir v skupnosti. Kot rezultat, nekateri ocvrte, in drugi. Ali bo še vedno vlažna. Ali sta kuhana, vendar je eden od njih bo imel dovolj časa, da gorijo.

Ko je izdelek rezine, mora biti postavljena v hladno vodo za 15 min., Nato odteče v cedilo. Ta metoda omogoča osnovni škrob izgubijo težo, kar prispeva k vezanje rezine v pripravku. Na dovolj sušenju 7-10 minut.

Krompir pečen v mast

Vsaka od maščobe, do katerih ima končni izdelek več odtenkov, potrebnih za zapomniti. Njihova izbira je odvisna le od osebne preference okusa. V vsakem primeru pa je treba razumeti, da je pečenka krompir - jed ni samo hranljivo, ampak tudi nakladanje trebušna slinavka. In zaradi toplotne obdelave z maščobo.

Maščobni - ena od najstarejših sestavin formulacije. Če želite, da ocvrti krompir na njem, boste morali zmanjšati slanino na majhne koščke, potem ko ga je odstranjevanje njegovo kožo.

Če želite le, da okus jedi, količina maščobe, je minimalen. Če želite dodati sitosti, je vredno dajanje malo več. Optimalne kosi enaki velikosti same - s falango prsta. Tisti, ki ne marajo prasketanje v posodo, si lahko preprosto obrišite dno ponvi razbeljeno s kosom maščobe, ki je v tem trenutku rastaplivatsya.

Bacon je določeno na vročo ponev in mešamo ves čas. Dokler se ne zamenja barvo od bele do zlato-rjave barve in se ne bodo odrekli večino svoje nafte. Šele nato se doda enaka predhodno pripravljena po metodi zgoraj opisani krompirja. Ena pomembna točka - ni treba, da zapolni posodo do vrha. Polovica prostora je treba pustiti proste za enotno kuhanje.

V prvem 5-7 min. krompir ves čas mešamo z leseno lopatico. Takoj, ko boste kupili zlato odtenek, mora biti ponev biti pokrita s pokrovom, nato navzdol s požarno moči povprečnih vrednosti. Zdaj boste morali obrniti rezine približno vsakih 7-10 min., Ki jih Zaščita pred prekuhavanje.

Kot je za koliko minut prepražimo krompir, nato pa lahko tanke rezine tem obdobju je 15 minut, in za debelejše palice - vse 30. Glavni način za določitev pripravljenost jedi storile .:

1. Vsak od rezine razširila na vilico ali leseno palico.
2. Če zobje prišli ven in noter enostavno, in sam izdelek poskušali vdreti na kose, krompir pripravljen.

Edini problem, povezan s krompirjem ocvrtih v mast - je vonj. V procesu priprave neprijetnih plinov, ki samo pomaga, da se znebite pokrov ali okno za prezračevanje.

Glej tudi: Kaj kuhati njen mož večerjo?

Krompir ocvrte v maslo

Najpogosteje se uporablja za cvrtje krompirja olje. Značilno je, zelenjave, nekateri pa hostesa še vedno kuhano maslo. Vsaj zaradi okusa jedi, je bolje, zelenjave. Slednje ne dajejo poseben okus, čeprav je škoda na splošno niso škodljivi. Najboljša možnost - krompir za cvrtje v mešanici olja v razmerju 1: 1.

Algoritem ni zelo drugačen od kuhanje hrane v mast.

1. Debelina sloja olja zlijemo na je hladno ponev približno 1,5-2 mm.
2. Po celotnih ogrevalnih jedi iz krompirja.
3. Nato je pečen do zlato rjave barve in pokrita s pokrovom.
4. Čas kuhanja ne spremeni - enake 15-30 minut. odvisno od debeline črt.

Kako prepražimo krompir s čebulo?

Jed je pridobil nov okus, da je običajno dodana na gobe, čebulo in česen. Priljubljena in zelenice. To pride v poštev že kuhanje zaključku. Ona posuto ready-nasoljene krompir, ki so služili na mizo. Čebula in česen so dodane posodo nazaj v ponvi. V tem primeru obstaja nekaj trikov.

Da bi ohranili čebulo zazharki na privlačen način, da ZRJ, da bo v skledi. 2 min. dokler kuhanim krompirjem, so čebulo in česen dal v skupnem ponvi. Pomivalni vene pod pokrovom preostali čas. Po želji potresemo krompirju najljubše začimbe, vendar ni nujno, da na koncu kuhanja.

Glej tudi:

• Kako kuhati gobe s krompirjem?
• Kako prepražimo krompir v ponvi?

Priprava krompir ni nič takega. Spopadanje z njo celo otroka. Glavna stvar - da izberete pravo vrsto, in da deluje v skladu z nasvetom zgoraj opisano. Prav tako je treba imeti izobrazbo v kuhanju. Pozneje proces krompir cvrtje bo postala skoraj nekaj minutah.