Meringue doma

Ta okusna redko zapusti kdo ravnodušnega. Mnogi od nas ima edinstven okus in nežnost Kolač od bjelanaca znan med seboj že od otroštva. In zdaj, pri odvajanju pladnje za pecivo, pogosto preprosto ne more kupiti par zraka, tal v ustih grudic. Kljub temu, meringue si lahko pripravite sami. Opozoriti je treba, da je proces kuhanja zelo zahteven in dolgotrajen. Toda rezultat, verjetno, bo presegla vsa vaša pričakovanja.

Meringue recepti z različnimi sestavinami zelo veliko. Vse skupaj jih lahko poskusite, in si lahko izberete nekaj najbolj primerna za vas.

Meringue recept doma

sestavine:

1. Beljaki - 6 kosov
2. Sugar - 6 žlic
3. Mleko - 1 žlica

Priprava:

• Proteini treba ločiti od rumenjakov in jih združiti v takšnem obsegu, da tvori svetlobni peno. Nato postopoma protein pena je treba uvesti sladkorja. Naredite beljakovine v sladkor zelo previdno, brez zmanjšanja na isti stopnji stepanje, ali beljakovin pene more poravnati.
• Belci s sladkorjem je treba premagati, dokler debela pena, nato dodamo hladno maso (ne pa ledeno-hladno) mleko. Mlečnih beljakovin maso in dobro premešamo.
• Test pripravljenost, da zelo enostavno ugotoviti. Če vklopite posodo in testo iz nje ne pade, potem je pripravljen.
• Pečemo meringues mora biti na pekač. Preden pošljete ponev v pečici, jo umila z oljem in mesto na vrhu debel papir. Olje je treba namakati papir. Ko so vse priprave končan, oborožen z lopatico ali žlico in postavite prejem testo na pekač. Pečemo poljubčku potrebne v pečici pri 200-220 ° C pri tej temperaturi, se lahko čas pečenja razlikujejo od 10 do 15 minut. Končno meringue dovajamo v tabelo v hladnem.

Apple meringue v francoščini doma

sestavine:

1. Velike pečen jabolka - 5 kosov
2. Sladkor v prahu - 1 žlica
3. Ohlajeno vlaken - 1-2 kosov

Priprava:

• Bodite potrebno količino pečenih jabolk in jih zbadanje skozi sito ali cedilo. Končna masa jabolko v hladilniku in ga hranite do močnega ohlajanja.
• Ko se masa ohladi, dodamo sladkor v prahu in previdno premešamo vse. K dobljeni zmesi dodamo predhodno ohlajeno proteine. Vse sestavine, premagal z mešalnikom. Bičanje je potrebno, dokler masa jabolko beljakovin pridobi belo barvo, in njegova skladnost bo takšna, da lahko žlica stoji v njem.
• Na namaščen papir urejene piloti širijo dobljeno testo in ga pošlje v pečici, segreti na temperaturo 90-100 C. Pečemo meringues v pečico potrebo po pripravljenosti.
• Ko je meringue pripravljena, jo pustite stati nekaj časa na pekač (na suho). Ko je meringue suha, jo odstranite iz papirja in ga postavi v posodo in ga pošlje v toplo pečico, kjer sladkosti in čakati na trenutek, ki služijo.

Meringue z orehi doma

sestavine:

1. Jajca - 5 kosov
2. Sugar - 1 žlica.
3. Matice - 50 g
4. Maslo - 50 g

Priprava:

• Ločeno od proteinov iz jajc rumenjake. Beljakovine morajo stepanjem s sladkorjem, dokler še dovolj debela mase. To mora biti tako debela, da je nemogoče, da pour iz posode, v kateri je brcnil gor.
• Bodite na pekač in krtačo z oljem. Na pripravljeno peko postaviti stepeno proteine ​​s sladkorjem. To je mogoče storiti s pomočjo žličko.
• Vsak je dobil na vrhu torte, postavite košček oreha. Pečemo meringues z orehi potrebujete za 40-50 minut. Ko je meringue je pripravljen, ga pustite, da se ohladi v pečici.

Meringue s kremo francoski doma

sestavine:

1. Protein svežih jajc - 4 kosi
2. Sladkor v prahu - 0,75-1 Art.
3. Limonin sok - po okusu

Priprava:

• Razžvrkljamo proteine ​​s sladkorjem v takšnem stanju, da se masa nalije iz posode.
• Namazati pekač z rastlinskim oljem. Lahko uporabite tudi bele vosek papir. Izlijemo ponev z namiznih žlic nastale mase protein sladkorja. Spread mora biti podolgovate piloti.
• Pečemo poljubčku je potrebno slabo ogreti pečici. Njena temperatura mora biti med 90 do 100 ° C
• Medtem pripravimo kremo: pretlačimo jagode (lahko 1 žlica jagodni sirup) in bič v enotno testo z 1 beljaka. Barva mase je treba dobiti bele ali roza.
• Ko je meringue pripravljen, previdno z ostrim nožem odstraniti sredini vsakega torto in jo napolni s smetano. Nastalo del je zložena v parih. Okusne kremne rezine pripravljen.

Choux meringue doma

sestavine:

1. Sladkor - 200 g
2. Jajčnim beljakom - 4 kosi
3. moka
4. marmelada

Priprava:

• Bodite sladkor, ga napolnite z vodo in jo na ognju kuhati sirup. Scan sirup pripravljenost, kot sledi: nižja prst sirup in nato de prst potopno v hladni vodi. Če po tem boste lahko, da roll žogo v prste sirupa, je neposreden dokaz pripravljenosti sirupa. Ko je sirup pripravljen, ga pustimo nekaj časa, tako da je lahko ohladi.
• Iz jajčnih beljakov, premagati pene in postopoma ga v sirupu, medtem ko je med nenehnim mešanjem. Massa bo pripravljena, ko se obarva belo.
• Gotovo zmes za namaz na pekač pripravljene (je treba vosek in potresemo z malo moke) v obliki podolgovatih pastile. Oblikovano pastile je treba dati suho jih položimo na toplem, nato pa damo v rahlo ogreti pečici, kjer bodo meringues spečemo dokler storiti.
• Ko so pecivo pripravljeno, odstranite iz sredine malo beljakovin maso, ampak dal vse marmelado. Slepe pecivo parov in možganov. Okusna sladica, ki jo vi, pripravljeni.

Meringue pecivo - zelo lahka in edinstveno okusna sladkost, ki bo okrasite svoj čaj. Vaši mali kulinarične dobrote bodo zadovoljni ne le gospodinjstva, temveč tudi obiskovalci, ki so se odločili, da vas obiščejo. Ne bojte se kompleksnosti kuhanje meringues, saj bo rezultat vas in vaše ljubljene prosim. Poskusite kuhati druge manj znane, vendar nenavadno okusno sladico - sandesh. Poskus!

Dober tek!

Posebej za LadySpecial.ru - Marie Matveyuk