Kako se posuši jabolka v pečici?

Da bi se ustreže zimsko imuniteti koristne kompot iz suhega sadja, moramo vedeti, kako pravilno posušite jabolka doma. Če želite to narediti, veliko gospodinje uporabljajo pečico.

Kako pripraviti jabolka za sušenje v pečici?

• Za sušenje, lahko uporabljajte kislih in kislo-sladke jabolka. Bodite prepričani, da jih ponovno sestavite, preverite odsotnost gnilobe, črv-jedel, itd Le zdravi dobro ohranjenih sadje lahko posušena jabolka.
• 10 kg svežih jabolk dobiš malo več kot 1 kg posušene. 9 kg izhlapi iz prvotne teže izdelka. Upoštevati je treba.
• Pred sušenjem, operemo jabolka dobro. Če so jabolka kupili, pralni plačati več pozornosti, saj se uvažajo sadje pogosto obdelani s kemikalijami. Lahko počistite kožo. Ker bo jabolka in suho hitrejši. Vendar, če jabolka doma, ne čiščenje kože, saj to je samo zbirati najbolj koristne sadne snovi!

• Zdaj prestregla jabolko na pol. Odstrani jedro s semeni. In narežemo rezine jabolk, ali rezine po vaši izbiri. Glavna stvar je, da je debelina rezine ali krogov majhen (ne več kot 1 cm), - ki je lažje in hitrejše sušenje.
• Nož za rezanje jabolk sprejme potrebne nerjavečega jekla. Dejansko je v jabolka vsebujejo železo, ki je že hitro oksidira v zraku. Nož mora biti oster, da dobimo ravne rezine.

Kako, da se posuši jabolka v pečici?

• Za dokončanje rezine jabolk ne oksidirajo, ki jih Bijeliti. Naredi si na ta način: znižanje rez le rezine jabolk v vročo vodo (ne vrelo!) Za nekaj sekund. Alternativno, lahko imajo za 2-3 minut v slanici (1,5%). Vendar ne pozabite, da je druga metoda jabolka izgubili nekaj svojih hranilnih snovi: kislin in sladkorjev, vendar te izgube niso pomembne. Drugi način je lažje, ker lahko samo zmanjšati jabolka v posodo s pripravljeno raztopino. In medtem ko jih je znižanje v vroči vodi še Lemiti in to v delih, ki se je otežena. Ampak še vedno si jih izbrali.
• Ko so jabolka narezan in pripravljen za sušenje, ki jih širijo na pekač. Ne pozabite, da je treba pladnji železa izogniti iz istega razloga, oksidacijo. jabolčne rezine dal v enem sloju, tako da je bila napolnjena celotna površina ponve.

Postopek sušenja v sušilniku jabolk sestavljen iz treh faz:

1. Jabolka podvyalivayut pri temperaturi 50 ° C.
2. Večji del vode uparimo pri temperaturi 70 ° C.
3. Sterilizacija jabolk pri temperaturi 80 ° C.

Za vsako fazo, je temperatura sušenja.

Sušenje jabolka v pečici traja skupaj približno 6 ur. Poleg tega je čas, ki ga predlaga izparevanjem vode iz jabolk. Prvi in ​​tretji koraki trajal približno istem času. Prva faza - neke vrste toplo-up, in sicer, priprava jabolko k procesu izhlapevanja vode, neposredno na sušenje.

Imejte v mislih, da če drastično povečanje temperature na začetku, nato pa jabolka prekrita s skorjo. To ustvarja tveganje, da voda ne bo izhlapi. Sušenje jabolka ne bo delovala.

Priporočljivo je, ni zelo tesen za kritje vrata na začetku sušenja. Potem je peč z ventilatorjem, voda izhlapi v velikih količinah, in jabolka ne gorijo in ne gorijo.

Po uparjenju vode v stopnji sterilizacije lahko že dobro zapiranje vrat pečice. Preverite obdobje razpoložljivosti jabolk samih. Nekdo postopek traja 6 ur in več.

Glej tudi:

• Kako, da se posuši jurčki?
• Kako, da se posuši suhih sliv?
• Shranjevanje brusnice?
• Dehydrator: kako izbrati in kje kupiti?

Pomembno je, da se temeljito posuši jabolka. Potem bodo ohranjeni v zimskem obdobju in celo naslednje leto (če obstaja veliko).

Posebej za LadySpecial.ru - Margot