Pečen mleko doma: dobra in recepti pečenega mleka

Pečen mleko - izdelek, ki se lahko imenuje edinstven, ena od vrste. In ta čudež je prvič pojavil v Rusiji, natančneje v staro. Njegova cel dan pripravili v Ruski peči.

Proizvodnja te vrste mleka se zgodi s počasno kuhanje surovega mleka, s pridobitvijo kremne barve. Pred mleka "utopila" v vrču gline, zdaj pa se lahko pripravimo na termo ali multivarka.

Talina mleko kolichesvo veliko maščob, beljakovin, ogljikovi hidrati, aminokisline in vitamine. Mleko v celoti, se je talil zlasti je odličen vir kalcija, ki je tako potrebna za organizem. Kalcij in vitamin D se uporablja za preprečevanje in zdravljenje otroških rahitisa, vitamina A in fosforja so potrebni za razvoj živčnega SITEMA in vizije, je vloga antioksidantov glede vitamina E in C, kar zvišuje odpornost in normalizacijo dozorevanje otroka. Vitamin B, magnezija in kalija - trio uravnava razvoj živčnega in kardiovaskularni sistem telesa.

Pečen mleko je shranjena za dolgo časa in ni kislo, je pokazalo, da otroci, diabetike in nosečnice.

Nekateri strokovnjaki menijo, da pri toplotni obdelavi mleko obdelano, izgubi veliko uporabnih lastnosti in vitamine. Nekaj ​​resnice v tem, vendar je glavni "prtljaga" uporabnih lastnosti in mineralov toplega mleka ne more rešiti.

Calorie pečen mleko

Mleko - izdelek vsebnosti maščob in kalorij, oziroma je odvisna od vsebnosti maščob. Torej mlečne 4% maščobe bo "tehta" 67 kcal / 100 g. Ampak to je možnost tovarne, da ima pridobljeni izdelek je veliko debelejša, in izračun kalorij v tem primeru ne more biti doma.

In mleko z vsebnostjo maščobe 1% - nekoliko manj - 40 kcal. To je primerno za hujšanje. Tu je treba opozoriti, da je gram in mililiter ni ista stvar. Zato je treba pretehtati izdelek, če ste štetje kalorij ali dieto.

Na splošno, pečen mleko ni zelo bogata s kalorijami, še posebej, ker veliko in pijačo je nemogoče. Zaradi svoje vsebnosti maščobe je hitro nasičenost. Torej, to je, da si opomore, zaradi njega lahko težko.

Postopki za pripravo pečenega mleka

Najboljši način, da bi jedli pečen mleka - to kuhamo sami ali pa se posvetujte z babico, ki zagotovo ve. Medtem ko je prva možnost bolj primerno, in vam bodo z veseljem in babica ne sme odvrniti. Potem je bolje, da zdravljenje "prvi stopljeno mleka."

Možnost 1 - pečen mleko v lonec

Babičin recept. V konvencionalni enameled aluminijasto posodo ali izpolnite več litrov redne mleko, zavremo. Takoj, ko se mleko začne naraščati, ga mešamo z leseno žlico in zmanjšajte ogenj. Pustite pot brez pokrova in kuhamo 4 ure, ne manj in odstranite peno. Po bež razumeti, da je pečen mleko pripravljeni.

Možnost 2 - pečen mleko v termo

Opoloschite običajne vode termo vreliščem in ga napolnite z vrelim mlekom. Zapri tesno in pustimo stati dan ali čez noč. V jutranjih urah 8, mleko je pripravljen. To ni tako debel kot prvi izvedbi in njegova barva je rožnata. Ampak to vas ne sme odvrniti - preden pečen mleko v termo, lahko uživate!

Možnost 3 - pečen mleko v multivarka

Izpolnite pan Multivarki nekaj litrov mleka, izberite način gašenja. Moralo bi biti vsaj 6 ur, s premorom v načinu gretja - nadaljnji 2 uri. Vse ostalo zaupa tehniko.

Možnost 4 - pečen mleko v pečici

Za začetek, zavrite mleko na štedilniku. Nadalje, ko v pečici pri nizki temperaturi na 100 stopinj, pusti Čileti v 6 urah. Če imate resnično posodo gline s pokrovom - čisto v redu. V lonec, in je izdelal zelo Okusen skorjo, ki so tako radi ljubitelji toplega mleka. Če želite, da skorja je debelejši v procesu kuhanja utopi svojo žlico.

Glej tudi:

• Kako pripraviti fermentirana pečen mleko?
• Kaj je acidophilus: kuhanje metoda, pregledi

Recepti iz žgane mleka

Hiše se lahko kuhana in fermentirani pečen mleko ima zelo dobre kakovosti. Če želite to narediti v toplo mleko, dodamo smetano. Izračun je naslednji: 2 žlici smetane na 1 liter mleka. Vse dobro premešamo in pustimo v večernih urah pri sobni temperaturi. Lepe ryazhenka lahko dobite 6 ur, vendar je bolje, da ga pustijo na vseh 8.

Ne glede na metodo se odločite, da ne sami - preprosta ali kompleksna, da ne bi šel na kakršen koli način, ki vam veliko uspeha. Naj vaš domač pečen mleko je lepo kremne barve, z debelo skorjo, ki ni ravno nobena od mleka iz supermarketa. In ne pozabite na svojo babico, čeprav ni njegov, da nekdo drug. Sosed, npr. Konec koncev, imate zdaj nekaj hvalil o!