Sestava in koristne lastnosti kandiranega

Kandirano sadje - sladka poslastica za mnoge. Ogromna izbira okusov, barv in oblik so včasih speljane. Kako izbrati od vsega tega izobilja, kaj res po okusu? Ampak vi želite, da se ne le okusna, ampak tudi koristno. Številčnost svetle barve in straši predlaga izumetničenost izdelek. Kakšna je sestava in uporabne lastnosti kandiranim sadjem, kako izbrati in kako jih pravilno shraniti?

Naravna sadje, jagode ali zelenjavo, kuhano v sladkornem sirupu, rahlo posušene - to je kandirano. Melona, ​​lubenica, zeleni orehi, fige, grenivke, pomaranče, mandarine - samo ne seznam, le obilo okusov.

Toda način zasaharivaniya znana že od antičnih časov. To se uporablja za shranjevanje pridelka v toplih podnebjih.

Kandirano doda kot nadev za pecivo, v sladice, ki se uporablja za dekoracijo in se lahko poje kar tako - zelo okusno. Dobra kakovost kandirano sadje naj vsebuje približno 80% trdnih snovi. Če so dokaj tekoče, ali Zrno skupaj v eno kepo - preden ste poročeni, in ne zaslužijo vašo pozornost.

struktura

Prisotnost hranilnih vrednosti, vitaminov in kemikalij, lahko le povprečna vrednost, saj je odvisna od tega, kar so postali kandirano lupino. Poleg tega, zelo pogosto se mešajo, in se izkaže za "koktajl" iz različnih vrst sadja in jagod. Kljub temu, kandirano sadje vsebuje:

- Beljakovine - 3 grame.

- Ogljikovi hidrati - 55 g.

- Vitamini: PP, A, B1, B2, C in karoten.

- Makro in mikrohranil: kalij, fosfor, natrij, kalcij, magnezij in železo.

Koristne lastnosti

Torej, če bodo iz katerih so narejeni koristne lastnosti v kandirano sadje, ampak sadje in jagodičevje. Kljub visoki vsebnosti sladkorja, ki so bogata z vlakninami, beljakovin, vitaminov in koristnih elementov, kar je zelo koristno za naše telo.

In čeprav nekateri strokovnjaki za prehrano trdijo, da je kandirano malo uporabe zaradi obilnega sladkosti, drugi so trdili, da vsebujejo hranilne snovi.

V poštenost je treba opozoriti, da je uporaba kandirano sadje veliko bolj uporaben kot nekatere druge sladkarije, kot so slaščice in bonbone. In to je težko ne strinjati.

Poleg tega, in našli svoje poslastice za ljubitelje čokolade. Ker kandirano storiti ne le jagode in sadja, in nekatere zelenjave, kot so korenje, buče, pese in repe, lahko preference okusa mnogi zadovoljni. Težko je, da se posuši zelenjavo, kuhano v sladkornem sirupu, zato je opozorilo - so pogosto vlije čokolado. Čokolade na vrhu in v notranjosti je okusna in kar je najpomembnejše uporabno polnjenje - ni prijetno presenečenje.

Kako izbrati kandirano

Koristi od teh bonbonov je res potrebno, da se naučijo, kako jih izbrati.

- Kot je navedeno zgoraj, ne kupujejo kandirano sadje, ki je zaljubljen skupaj v šop. V tem primeru je tehnologija priprave ali zdrobljen ali shranjevanje metodo. Ti razlogi so lahko, in če tudi kandirano kandirano.

- Bodite pozorni na barvo. Naravni kandirano bo videti bolj bleda kot svoje "obarvanih" kolegi, in za uporabo v njih več. Ker najprej cenimo videz, nekaj, kar nas pritegniti potencialne kupce in da lepo predstavitev, zelo pogosto obarvane s kandiranim živilskih barvil. Preverite, da je ni težko: dal rezine v vročo vodo, in če se bo spremenil, pred vami so proizvodi niso najvišje kakovosti. Okus ni prizadeta, ampak tudi uporabo izdelka, in zato naše zdravje, ne doda.

- Če poleg barve, boste videli, kako Citron skoraj popolnoma raztopi v vodi - pravi, da se prebavi in ​​uporabne lastnosti, je skoraj ni več.

- Premočno kandirano lahko pomeni, da imajo rok uporabe.

- Pred nakupom, poskusite pritisk na citronasto - kakovostno je, ne bo jokal.

- skrbno paziti na kandirano sadje, in še bolje, prosim, da poskusite eno malo stvar (na tem trgu je mogoče narediti brez težav). Če menite, da pesek na zobe, kakovost še daleč od želenega - kandirano pripravljen za uporabo izdelka in ne opere.

- Najboljša možnost bi bila, da ne kupujejo kandirano sadje po teži, ki se prodajajo in kupujejo originalno embalažo od proizvajalca, pri katerem sestave, čas izdelave in roka uporabnosti.

shranjevanje kandirano

To je eden od maloštevilnih proizvodov, ki niso izbirčen glede temperaturnih ekstremov. Naravne kakovosti kandirano sadje, tudi potem, ko bo globoko zamrzovanje videti dobro.

In kljub temu, da so najbolje hraniti v dobro zaprtih steklenih posodah, na hladnem in suhem prostoru.

Rok je približno 1 leto.

Kuhanje se kandirano

Možno je, da pripravimo kandirano sadje doma, in čeprav se bo ta postopek traja nekaj časa, ste lahko prepričani, naravnosti in uporabnost izdelka. Tukaj je eden od načinov za pripravo kandirano buče.

Potrebovali boste:

- 1 kg sladke buče zrelih sort

- 400 g sladkorja

- 200 ml vode

- 1 pomaranča ali limona

- prahu, cimet

- sladkor v prahu

Temeljito sperite buče in lupine. Narežemo na več kosov, odstranite semena. Celuloze se razreže na kocke približno 2 cm. Skuhamo sirup vode in sladkorja. Dodajte bučna kocke in drobno sesekljan oranžno ali limone. On potrebuje, da buče posebno aromo in okus. Cook vse na majhnem ognju 10 minut, nato odstranite buče in poskrbi tanko plast na pekač, ki ga pergament papir položen. Suha v pečici približno eno uro pri temperaturi 130-140 stopinj. Pripravljen potresemo s kandiranim sladkorjem in (ali) cimetom.

Uživajte vaš apetit in naravne kandirano sadje!