Likopen

Likopen - snov iz skupine karotenoidov. je pigment, ki je vsebovana v glavnem paradižnikov, ki jih povzročajo rdeče.

Vsebnost likopena v živilih

Likopen se ne uniči toplotno obdelavo, tako da je v jedi in izdelkov, pripravljenih iz paradižnika. Poleg tega visoka temperatura spreminja strukturo karotenoid na tak način, da se začne bolje in bolje absorbira v telo. Primeri takih izdelkov so paradižnikov pire, špageti omako, kečap. Paradižnikov pire vsebuje 30-krat več likopena kot svežega paradižnika. Dnevna poraba dva kozarca paradižnikovega soka zagotavlja dnevno potrebo likopena.

Majhne količine likopena prisotne v roza grenivke, lubenice in nekaterih drugih vrst sadja in paradižnika yagodah.Krome iz zelenjave, kot so buče, korenje, rdečo papriko.

Ker ucheny odkrili likopena v živilih, so precej podrobno študijo o svojih koristnih lastnosti.

Koristne lastnosti likopena

Najbolj raziskana antioksidant likopen. Številne študije so pokazale, da redno uživanje izdelkov, ki vsebujejo v njegovi sestavi karotinoidlikopin, zmanjšuje verjetnost bolezni srca in ožilja in rak prostate. To velja še posebej za ljubitelje paradižnika, ki so najbolj bogata z likopenom, saj je vsebnost koristnih snovi v telesu je neposredno sorazmerna s svojo vnosa s hrano.

Likopen borijo s peroksidacijo v telesu z blokiranjem prostih radikalov kisika. Znanstveniki daje pregled likopena kot eden najmočnejših naravnih antioksidantov, ki ga primerja z vitamini E, C in A. Prva uporaba tega pigmenta se odražajo na zdravje imunskega sistema, saj so zaščitni imunske celice aktivira preko Likopid - makrofagi in celice ubijalke . To imunski sistem je varuh nenadzorovano razmnoževanje lastne telesne celice, kar se dogaja v tumorjih.

Obstajajo dela, v katerih zvok pregled likopena kot dobre cardioprotectors. Visoka raven likopena pri ljudeh zmanjšuje tveganje za srčni infarkt za 50% v primerjavi z ljudmi, ki imajo zmanjšano vsebnostjo karotenoidov.

Zaradi vse enake antioksidativnim likopena zmanjšuje raven "slabega" holesterola v krvnem serumu, zmanjšanje ali preprečevanje simptomov ateroskleroza.

Pozitiven učinek likopena na prebavni sistem vključuje naslednje simptome:

• normalizacija apetita;
• aktiviranje prebavnih žlez;
• ustavi razmnoževanje patogenih bakterij v črevesju.

likopen sodeluje pri vzdrževanju kislinsko-alkalno ravnotežje v krvi, aktivira metabolizem, s čimer se zmanjša prekomerno telesno težo.

Na obtočil njenega učinka je okrepiti žilne stene in kapilare, s čimer se zmanjša možnost krvavitve.

Likopen v živilih ima protiglivično in antibakterijske lastnosti: poleg tega, da prispeva k precej dolgo shranjevanje zelenjave, ki vsebujejo, prav tako pomaga telesu v boju proti infekcijam.

Koristne lastnosti likopena uporabljajo v kozmetike, saj izboljšuje zdravje kože, se bori s prekomerno suhost in pigmentacijo, koža postane bolj gladka in mladosten videz.

Opazili Zmanjšanje vsebnosti likopena pri bolnikih, okuženih s HIV, prehlad, z visoko stopnjo holesterola. Nekateri raziskovalci pravijo, da je staranje, alkohol in kajenje tudi zmanjšanje vsebnosti karotenoidov v telesu.