Zdravilne lastnosti repe in njegovo pripravo

V Rusiji že od antičnih časov repa je bil velja za eno izmed najbolj priljubljenih in uporabnih zelenjave. Njen zaužili kot surov (solate) in posušili (kot začimba) in ocvrte, kuhano in dušeno obliko. Tako kot se uporablja kot krma za živino. Do danes, le redko kje rastejo repe, čeprav je zelo hranljiva in bogata z vitamini zelenjave v Rusiji. Uporabljajo se predvsem kot hrane in krme. To se ne uporablja samo za hrano, ampak tudi za medicinske namene. Zato v tej publikaciji bo obravnavan in terapevtske lastnosti švedske njegovo pripravo.

Kaj je rutabaga, in kako je zrasla?

Rutabaga - dvoletna rastlina, ki se je pojavila s prečkanjem zelje in repo. Navzven je videti kot repo, vendar večje velikosti. Bil je rojstni kraj na Švedskem ali v Sredozemlju, in morda nekatere druge države - znanstveniki še vedno ne more dati natančnega odgovora na to vprašanje.

Rutabaga je eden od križnic zelja rodu. V prvem letu po sajenju semen raste samo osnovnih in rozeta listov, in naslednje leto že pojavljajo socvetja in sadja. Sadje - to polyspermous stroki, znotraj katere obstaja kroglastih semena. Oblika koren lahko zaokrožen, valjaste ali ovalne, odvisno od stopnje ozimne. Meso je navadno bele, rumene ali oranžne barve. Root pokriva rdečkasto vijolično ali sivo-zelena skorja.

Rutabaga - zelo nezahtevne zelenjave, tako da lahko zdrži tako hladno vreme in poletni vročini. Njena semena lahko začeli kalijo tudi pri 1 ° C, in sadike ne propade in z malo zmrzali. Če je poletje vroče in suho, je verjetno rutabaga pridelek je suha in ne posebej okusna. Da bi to preprečili, in rutabaga ne posuši, je treba posajene v začetku pomladi in čisto pred sušo. Rutabaga raje hladno podnebje, z zadostno količino vlage in zagotavlja pridelek 3 mesece po sajenju. Repa potrebujemo za dobro nego: pletje, zalivanje, redčenja, gnojiti in zrahljamo zemljo. Visoki donosi rastejo na glinenih in peščenih ilovnatih tleh vlažno, vzgojene na barja in priobalnih zemljišč. Najboljše sorte so Krasnoselskaya in švedska repa.

Zdravilne lastnosti repe.

Rutabaga vsebujejo ogljikove hidrate, vlaknine, vitamine B1, B2, P, C, škrob, pektin, mineralne soli (kalij, kalcij, žveplo, fosfor, železo), gorčično olje, in drugi. Vitamin C, ki je prisoten v rutabaga, dobro ohranjeno pod zimovanje in toplotna obdelava.

V Rusiji so repa običajno jedo pozimi ali zgodaj spomladi, saj v tem času telo dobi najmanj vitamine. To je še posebej koristno za starejše ljudi, saj pomaga obnoviti vitalnost in vsebuje veliko vitaminov.

Rutabaga v medicini.

Korenovke - je odlično protivnetno, diuretik in celjenje ran. Rutabaga zmanjšuje edem (odstrani odvečne tekočine iz telesa), obravnava kosti mehčanje, zaradi visoke vsebnosti kalcija v rutabaga. In ko boste kašelj, vnetje bronhijev in pljuč uporabiti svoj sok, saj pomaga tanke sluz, saj vsebuje veliko količino askorbinske kisline. Torej, v hladnih repe zdravi kašelj, obnavlja imunski sistem in vodi k hitrejšemu okrevanju. Njen sprejeti ledvic in srčno - žilne bolezni. Metabolični procesi so izboljšati s tem izhodno holesterola, ki se odlagajo na stenah krvnih žil, ki tvorijo plake Vendar rutabaga učinkovitem sredstvu za zdravljenje ateroskleroze. švedske sok ima antibakterijske lastnosti in je bil uspešno uporabljen pri zdravljenju gnojnim ran in opeklin. V debelost švedske izboljša presnovo in prebavo, poveča peristaltiko. Fiber pomaga normalizirati stol, zato njegove uporabe za kronično zaprtje in prebavne motnje. Toda vlakno je nevarno v času akutne bolezni prebavil, zato se v teh primerih ne more jesti repo.

Kuhanje rutabaga.

Obstaja veliko receptov za repo. Tu so nekatere od njih.

Solata iz sveže repe s graha: majhna koren zelenjave repa za čiščenje in zbadanje na Rende, nato dodamo pol skodelice graha pločevinkah, nastrgano jabolko, koper, peteršilj, limonin sok in sol, da se zhelaniyu- sezono solata s kislo smetano.

Pečena ozimne: ozimne mora biti dobro izperemo in posušimo, pečen v pečici približno 3 hours- dobavljene s soljo in maslom.

Pijani rutabaga: repo narežemo na srednje velike kocke in kuhamo v ponvi z maslom in saharom- končnega krožnik kisle smetane in moke.

Sok Med ozimne: koren povprečne vrednosti pranje, lupine in zmeljemo z uporabo myasorubki- dodatkom medu v razmerju 1 del medu 2 delov bryukvy- premešamo in uporabo za kašelj ali prehladu 1 sladica žlico približno 4-5-krat na dan-zmes po zaužitju piti toplo vodo.

Rutabaga, pečeno jajce: jasno švedske in kuhamo do mehkega, nato pa narežemo na rezine, roll v moko, sol in prepražimo na masle- krogih razgradijo na peko, vlijemo smetano zmešamo z jajci in posuto z naribanim sirom in pečemo, dokler storiti.

Solatni repa in korenje: lupine in naribamo na grobo Rende dva korenja in eno srednje repa, dodamo žlico orehov in rozin, sezonske solate mayonezom- enostavno, če želite, lahko dodate malo soli.

Takšna uporabne in hranljive zelenjave kot repe, je pomembno osnovno živilo in zdravilo. Ampak, žal, zdaj navadna ostala nezasluženo pozabljena v Rusiji. Toda v severni Evropi, je prejela zelo razširjena. Ji z veseljem jesti v Nemčiji, na Švedskem, Finskem, in je narejen iz različnih jedi.