Ghee - koristi in škoduje, recept

Zdravilne lastnosti ghee v naši državi ne pojavljajo kot v vzhodnih državah, zaradi bistveno različnih prehranjevalnih navad. V Rusiji tradicionalno porabijo velike količine beljakovin hrane - meso, perutnina, ribe, bogato aromo maščobe. Populacija v Indiji se bolj zavzema za rastlinske hrane, čudovito kombinaciji s stopljenim maslom, ki so jo imenovali ghee in ghee.

Upoštevajte, da ghee - ne samo segreva in stopljeno maslo, in izdelek, ki je opravil obravnavo - ogrevanje, odstranitev nečistoč iz pene mleka, tako da rumeno barvo.

Priprava staljenega oljne olja

Zato je najbolje, da uporabite za kuhanje domačega masla, če pa to ni mogoče, lahko uporabite trgovino, izbira, ki jo je potrebno skrbno prebrati sestavo in test za čvrstost - vedno prisotno olje postane trdna v hladilniku.

Za pripravo ghi, je potrebno izvesti vrsto ukrepov. Prvič, v velikem loncu zavrite vodo in jo dal v manjši velikosti pekača, tako da je plavajoče notranjosti, ne da bi se dotaknili dna veliki ponvi. Uporaba je lahko iz stekla ali emajla lonec, ne pa aluminij.

Maslo je treba postaviti v zgornji lonec. To je kuhana več ur - to je prvi tali, kasneje pa se bo peno, ki jih je treba odstraniti, in na dnu oborine, ki ne potrebujejo na dotik. Če po olje je jasno vidno oborino na dnu ponev lahko odstranimo iz vodne kopeli. Končni izdelek je treba izprazniti, vendar zelo previdno, in tako, da se usedlina ga ne bo prizadela. Prav tako lahko seva ghee skozi Gaza.

Daj v lonec 1 kilogram masla, po 5 urah boste dobili od njega približno 800 gramov na ghee. Barve, je lahko transparentna, zlato ali oranžna, glede na vsebnost maščob. Ghee lahko zgosti belkasto-rumene barve.

Zato je tako olje čistimo talilne odvečno vodo, mlečne proteine ​​in druge nečistoče. Iz gori tak izdelek ne more, tudi če med kuhanjem boste moti.

Pravilno pripravljen ghee je mogoče shraniti za več let, hkrati pa ohranja in celo izgradnjo, medtem ko njihove zdravilne lastnosti.

Uporaba ghee

Ajurveda uči, da je ghee v telesu veliko lažje kot običajno absorbira, izboljšuje prebavo in splošno stanje tkiva, krepi imunski sistem, ne dvigniti raven holesterola, blagodejno vpliva na duševno dejavnost, dojemanja in reproduktivne funkcije. Vključitev v prehrani ghee omogoča mehčanje žlindre in izhod iz telesa. Ghee ima tonik učinek na centralni živčni sistem, povečuje kognitivne sposobnosti, izboljšanje spomina.

Če v vetrovnem in hladnem vremenu v jeseni imate suho nosno sluznico, tako kot veliko ljudi, stane le masti stopljenim maslom - to ne bo samo pomagal pri suhosti, ampak tudi ščiti pred okužbami prehladi.

Ghee se uporablja v kozmetike - hitro prodre v kožo in se hitro vpije. Kako globoko v kožo, topi in odstranjuje strupe, tam nabrali. Po teh postopkih postane koža gladka, mehka in ponudbe.

Z oslabljenim imunskim sistemom je priporočljivo jesti ghi vsak dan za zajtrk, skupaj s temi začimbami kot so kardamom, janež, žafran in medu, fermentiranega pečeno mleko, suho sadje, smetano ali kislo smetano. Poleg teh izdelkov ne sme biti vključen zajtrk bolj kot karkoli. Po dveh tednih uporabe zajtrk, se boste počutili opazen porast moči.

Harm ghee

Z vsemi prednostmi stopljenim maslom je treba imeti v mislih, da škodo, ki lahko povzroči. Ta izdelek ima zelo visoko vsebnost maščob, zato lahko njegova pretirana uporaba povzroči težave s prebavo pri ljudeh z boleznimi prebavil. Ghee daje dodatno breme za jetra in trebušna slinavka, oziroma, zloraba to lahko povzroči poslabšanje kroničnih bolezni teh organov.

Tudi o nevarnostih tega izdelka, ki ga je treba zapomniti, ljudi, ki so prekomerno telesno težo. 100 gramov stopljenega masla vsebuje približno 900 kalorij. Zato je najbolje, da uporabite ghee za cvrtje, vendar v tem primeru bi morala biti porabljena v zmernih količinah.

Zloraba stopljenim maslom lahko pospeši razvoj ateroskleroze, kot tudi negativno vpliva na zdravje ljudi s presnovnimi motnjami.

zaključek

Pogovarjala sva se o ghee ali očiščene masla pravilno, pregledali nekatere od njegovih koristi in škodo, recept ni uspelo. Ghee - dragocena hrana izdelek, je uporaba kar se je izkazalo stoletij zgodovine. Skrbno in smotrno uporabo ne le razširiti kulinarična obzorja, ampak tudi prispeva h krepitvi zdravja. In ga uporabljajo pri kuhanju prinaša izjemen užitek - ne držijo, se ne peni in ne chadit. Ostanite zdravi!

Elizabeth, medicsguru.ru