Prebivalci prehrana dolgoživost otoka Okinawa

Malo ljudi še niso slišali znanih stoletnikov v Okinava - čudoviti kraj, kjer se octogenarian šteje zrel in devetdeset začeli razmišljati o približuje starosti. To ni samo število let, ampak tudi v kakovosti življenja: v stoletnikov Okinawa ne trpijo zaradi "bolezni starosti", nimajo holesterola vloge v krvnih žilah, ne vem, kaj hipertenzija, srčni napad in kapi in niso predmet rakavih bolezni. So nasmejan, svetlobo, mobilni telefon, in vodi zelo aktiven način življenja. Znanstveniki iz vsega sveta proučujejo Okinava pojav je bil več kot desetletje, prihaja do zaključka, da v ta namen za posledico celo vrsto razlogov, ki bi lahko opisali kot zdrav način življenja, skupaj s pozitivnim mišljenjem in celotnega prijateljskem vzdušju, kot tudi lagodno tradicionalen način življenje. Ključ za to je hrana. Prebivalci otoka pozdravljajo med seboj, kot je ta: "Ali si dobro jesti?«.

Načela hrane Okinawski stoletnikov

Okinava je dolgo verjel, da je treba jesti le v dobro voljo, vedno v družbi ljubljene. Z uživanjem tukaj se zdravijo z velikim spoštovanjem, ne krši darove narave Banalan prigrizkov, in celo na otoku vadili, kar naši strokovnjaki za prehrano imenuje frakcijsko moč, ki se napaja z majhnimi pogostimi obroki, vsak tak obrok je popoln obrok, kjer so jedi v skladu s pravili na lepi jed, brez naglice.

Okinava - eden od otokov Ryusyu arhipelaga, je podnebje vroče in vlažno, proizvodi pa so pokvarljivi in ​​s tem tradicionalno uporabljajo za živila, jedi, bodisi sveže pripravljene ali so fermentirani kot priljubljena tukaj začimbe miso (ne smemo zamenjevati s tradicionalno japonsko miso juha) in lokalne alkoholne piti. Ja, pijejo alkohol, in dovolj močna, okoli 30 stopinj. O tem govoru -, da je veselje prebivalcev otoka niso tujci, in ste ne le presenečena to obliko, zdravo prehrano, odmori veliko stereotipov.

Na splošno velja, odgovarjanje na vprašanja o svojem tradicionalno hrano, otočani klic svoje kuhinje Champura besedo, ki pomeni - je raznolik. Njihova prehrana je zelo raznolika, in nima nič opraviti z ločeno napajanje. Vse tradicionalne jedi so mešanica neenakih delov.

Kljub dejstvu, da je hrana pogosto kot celoto, je nizkokalorična hrana, in za Evropejce je nezadostna. Nekateri raziskovalci so celo verjame, da če je oseba na dieti Okinawa, je mogoče pridobiti izčrpavanja z vsemi sledila težave s tam, to je tako kot da z Okinawans, ki držijo te vrste hrane v svojih 80-100 let, kar je precej več kot Evropejci v svojih 60-70 ? Vendar pa je otok nima debelih ljudi, vsi ljudje so tanki, vendar to dejstvo verjetno lahko pripišemo prednosti kot slabosti njihove tradicionalne prehrane.

Tako lahko osnovna načela mogoče povzeti, kot sledi: pogosti, majhni obroki spreminjala, vendar nizkokalorično hrano, počasi in z užitkom.

prehrana

Če načela prehranjevanja bolj ali manj jasno, in so zelo podobni osnovnimi načeli zdravega prehranjevanja v Evropi, prehrana prebivalcev otoka Okinawa lahko le povzroči presenečenje HLS privržencev. Kljub temu, da je osnova za prehrano rastlin, Okinawans vesel, da jedo meso, in njegov glavni vir je svinjina - v jeziku otoka Okinava in svinjskega mesa je enak. Prašičev pripravljamo različne jedi, ki jih jedo celi, z repi, ušesa in odojka. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je bogata juha iz svinjskih nog, iz katere je odstranjena večina maščobe, najbolj koristno, da se šteje, da je številčnost lepljivo kolagena in kazeina, da naši podporniki zdrava prehrana redno prekletstvo.

Poleg mesa, kot so ribe na otoku, in v nasprotju s preostalim Japonske, nikoli jedel je surovo. Čeprav so meso in ribe zelo počaščen z otočani, jih ne jejte preveč pogosto, je podlaga za elektrarne še ni.

Glavni vir ogljikovih hidratov v Okinawans ni riž, saj je otok ni preveč ugodne pogoje za njeno gojenje in jam, ali sladki krompir. Mož, ki je na otoku prvič to dragoceno zelenjave, domačini zapomniti in Revere doslej, čeprav se je to zgodilo v daljni 1606. Sladki krompir, kot tudi mnoge druge izdelke, tradicionalno pripravil cvrtje v malo masla na majhnem ognju.

Tradicionalni japonski Soba rezanci so zelo ljubil na otoku Okinava, ampak tukaj ni narejen iz riža ali ajdove moke, kot v ostalih delih Japonske, in pšenica (ki je znano le, trdo ali mehko sorte). Nalijemo juho in rezance je služil, kaj misliš? Svinjina, čebulo in jajce.

Še en tradicionalni izdelek je, seveda, tofu - znameniti sojin sir. Tofu izdelani na otoku, ki se razlikuje od običajnega višjo gostoto. Tofu jesti tukaj zelo pogosto, v resnici pa je del vsake moke. Zato je menila, da je to skrivnost pomanjkanja žensk otoških težav, povezanih z nastopom menopavze, saj soja vsebuje hormonsko podobne snovi, in se uporablja tako pogosto igra vlogo hormonsko nadomestno zdravljenje s.

Alge, dragocen vir mineralov, prav tako pogosto uporablja tu za hrano na različne načine.

Dišave, začimbe, alkohol

Vse to je prisotno v prehrani prebivalcev Okinave. So začiniti hrano s soljo in začimbami, predvsem popra in miso pasto, ki smo jih že zgoraj omenjeno. Miso je narejen iz stročnic, ki so fermentiranih skupaj s žit (riž, pšenica) in proizvodni tofu odpadkov. Pomen tega izdelka, ki je skladišče vitaminov, kaže lokalni pregovor: ". The sol in miso - lastniki v hiši"

Lokalna alkoholna pijača imenuje avamori. To je ena od variant zaradi narejeni iz posebnih sort riža in črne kvasa. Težko je reči, ali je prehransko vrednost, ampak kot eden od tradicionalnih proizvodov slavnega kuhinje otoka Okinawa zelo priljubljen ne samo med domačini.

Kaj pa sladica?

Sladkarije niso tradicionalno na otok, na enak način, kot za druge japonščini. Lokalne sladkarije, v razumevanje Evropejcev, ne sladko, ampak rahlo sladkane, in jih jedo zelo pogosto. Te "sladice" lahko vključuje sladkarije, ki temeljijo na paste fižola in sladki krompir. Toda, kot smo videli, pomanjkanje uživanja te vrste ima zelo pozitivno vlogo pri zdravju.

Ampak Okinawa piti veliko čaja, črni in zeleni, vendar pa je še vedno kot cvet čaj - jasmina. Za vsako vrsto čaja domneva, da imajo ločen kotliček, Okinawans verjamejo, da če, recimo, je zeleni čaj varijo v istem kotlu, kot je črno, postane toksičen.

Okinawans verjamejo hrano za bolezni in podpira trditev, da če nimate hrane kot zdravilo, potem prej ali slej se boste morali zdravila, kot hrano.